Ingredientes:

  • 400 ml de nata para montar
  • 200 g de yogur griego natural sin azúcar
  • 5 ml de extracto de vainilla
  • 300 g de dulce de leche repostero
  • 2 g de sal marina

Instrucciones:

  1. En un bol frío, batir la nata junto con la vainilla a velocidad media-alta hasta alcanzar picos firmes pero suaves, evitando batir en exceso para que no se granule.
  2. En un bol aparte, integrar el dulce de leche con la sal marina y el yogur griego mediante movimientos envolventes hasta obtener una pasta homogénea.
  3. Incorporar la nata montada a la mezcla de dulce de leche en tres partes, mezclando cuidadosamente con una espátula para conservar el aire.
  4. Verter la mezcla en un recipiente hermético y llevar al congelador.
  5. Remover la mezcla con un tenedor cada 45 minutos durante las primeras 3 horas de congelación para romper los cristales de hielo.