Ingredientes:
- Harina de trigo todo uso: 3/4 taza (90g)
- Azúcar blanca granulada: 1/4 taza + 2 cucharadas (60g)
- Levadura en polvo (tipo Royal): 1/2 cucharadita (2g)
- Bicarbonato de sodio: 1/4 cucharadita (1g)
- Sal: 1/8 cucharadita (0.5g)
- Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente: 1/4 taza (57g)
- Plátanos maduros, aplastados: 2 medianos
- Huevo grande: 1
- Extracto de vainilla: 1/4 cucharadita (1ml)
- Conos de helado de fondo plano: 12
- Nata montada (crema batida)
- Salsa de chocolate
- Toppings de colores: Lacasitos, fideos de chocolate, sprinkles
- Cerezas en almíbar (maraschino): 12
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 200ºC (392ºF).
- Colocar los conos de helado en la bandeja para muffins/magdalenas para mantenerlos estables.
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.
- Agregar el huevo, la vainilla y el plátano aplastado. Mezclar bien.
- En otro tazón, combinar la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal.
- Añadir gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando suavemente hasta que se incorporen.
- Usando la cuchara de helado, llenar cada cono con una cucharada de masa, teniendo cuidado de no llenar el cono por completo (dejar un espacio para que el cupcake crezca).
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Dejar enfriar completamente antes de decorar.
- Cubrir los cupcakes con nata montada, salsa de chocolate, toppings y una cereza en la parte superior.