Ingredientes:

  • 2 aguacates maduros
  • 2 huevos grandes
  • 2 g de sal marina
  • 1 g de pimienta negra recién molida
  • 5 g de pimentón dulce
  • 10 g de cebollino fresco picado
  • 5 ml de zumo de limón

Instrucciones:

  1. Cortar los aguacates por la mitad y retirar el hueso. Extraer aproximadamente 1 o 2 cucharadas de la pulpa del centro para crear un espacio más amplio y rociar el interior con zumo de limón.
  2. Colocar las mitades de aguacate sobre la bandeja de la freidora de aire o el horno. Romper un huevo y verterlo cuidadosamente en el hueco de cada aguacate.
  3. Programar la freidora de aire a 180°C durante 8 a 12 minutos (8 minutos para yema líquida, 12 minutos para yema firme). Si se usa horno convencional, cocinar a 200°C durante 15 minutos.
  4. Retirar del calor y espolvorear inmediatamente la sal, la pimienta, el pimentón y el cebollino fresco picado.