Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo grandes (aproximadamente 700g), cortadas en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)
  • 1/2 cebolla amarilla mediana (picada finamente)
  • 2 dientes de ajo (picados finamente)
  • 1 cucharadita de condimento italiano seco (5 ml)
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal (113 g)
  • 2 dientes de ajo (picados finamente)
  • 2 tazas de crema espesa para batir (473 ml)
  • 1/2 taza de queso parmesano recién rallado (50 g), y más para espolvorear por encima
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida (1.25 ml)
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 caja (375g) de láminas de lasaña precocidas
  • 1 (450g) recipiente de queso ricotta
  • 1 huevo grande
  • 1/4 taza de perejil fresco picado (15 ml)
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado (226 g)

Instrucciones:

  1. Prepara el Pollo: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos. Agrega el pollo, el condimento italiano, sal y pimienta. Cocina hasta que el pollo esté cocido por completo y dorado por fuera. Reserva.
  2. Prepara la Salsa Alfredo: Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante. Vierte la crema espesa y lleva a ebullición a fuego lento. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente. Retira del fuego y agrega el queso parmesano y la nuez moscada. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. Prepara la Mezcla de Ricotta: En un bol mediano, mezcla el queso ricotta, el huevo y el perejil. Sazona con sal y pimienta.
  4. Arma la Lasaña: Precalienta el horno a 190°C. Extiende una capa delgada de salsa Alfredo en el fondo de la fuente para hornear. Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la salsa. Extiende la mitad de la mezcla de ricotta sobre la lasaña. Esparce la mitad del pollo cocido sobre la ricotta. Cubre con 1/3 del queso mozzarella. Repite las capas: láminas de lasaña, mezcla de ricotta restante, pollo restante, 1/3 del queso mozzarella y cubre con otra capa de pasta. Finaliza con una capa de lasaña, la salsa Alfredo restante, y el queso mozzarella restante, espolvorea con parmesano rallado.
  5. Hornea la Lasaña: Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio. Hornea durante 25 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea por 20 minutos más, o hasta que la lasaña esté burbujeante y dorada por encima. Deja reposar la lasaña durante 10-15 minutos antes de cortarla y servir. Ahora a disfrutar de tu Chicken Alfredo Lasagna Recipe!