Ingredientes:

  • 1 kg Guindas frescas y maduras
  • 750 ml Aguardiente de buena calidad (40-50% alcohol por volumen)
  • 250-300 g Azúcar blanco, o al gusto
  • Opcional: 1 rama de canela o unas pieles de limón

Instrucciones:

  1. Lavar y secar muy bien las guindas. Pincharlas con un palillo o alfiler para que liberen mejor su jugo.
  2. Colocar las guindas en el tarro de cristal. Añadir el azúcar y, si se desea, la canela o la piel de limón. Verter el aguardiente hasta cubrir completamente las guindas.
  3. Cerrar herméticamente el tarro y guardarlo en un lugar fresco y oscuro durante 4-6 semanas, removiendo ocasionalmente para disolver el azúcar.
  4. Pasado el tiempo de maceración, filtrar el licor a través de un colador fino o gasa para eliminar las guindas y cualquier residuo.
  5. Verter el licor filtrado en la botella de cristal.
  6. Dejar reposar el licor embotellado durante al menos una semana antes de consumirlo.