Ingredientes:

  • gramos de Guindas Frescas o Congeladas
  • ml de Alcohol Neutro (Vodka o Aguardiente Blanco 40% Vol.)
  • gramos de Azúcar Blanca Granulada
  • ml de Agua Mineral o Filtrada
  • unidad pequeña de Canela en Rama (Opcional)

Instrucciones:

  1. Lavar y secar muy bien las guindas. Con un palillo o tenedor, pinchar cada guinda superficialmente unas 2 o 3 veces.
  2. Colocar las guindas (y la canela, si se usa) en el frasco de vidrio limpio. Cubrir completamente con el alcohol neutro y sellar el frasco.
  3. Guardar el frasco en un lugar oscuro y fresco. Agitar suavemente una vez a la semana durante las primeras 6 semanas.
  4. Preparar el almíbar: Calentar el agua y el azúcar en una olla hasta que el azúcar se disuelva completamente. Dejar enfriar el almíbar completamente a temperatura ambiente.
  5. Una vez que el almíbar esté frío, verterlo cuidadosamente sobre la mezcla de guindas y alcohol. Remover suavemente y sellar de nuevo.
  6. Dejar reposar por al menos 4 a 8 semanas adicionales en la oscuridad. Cuanto más tiempo, mejor será el sabor del licor.
  7. Filtrar el licor a través de una estameña o filtro de café para eliminar cualquier sedimento. Desechar las guindas.
  8. Verter el licor limpio en botellas esterilizadas y dejar reposar al menos 15 días antes de degustar.