Ingredientes:

  • 115 g mantequilla sin sal, cortada en cubos
  • 170 g chocolate semi-amargo, picado finamente
  • 200 g azúcar granulada
  • 100 g azúcar morena clara
  • 2 huevos grandes
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 1 cucharadita extracto de vainilla puro
  • 1/4 cucharadita sal
  • 75 g harina de trigo todo uso, sin blanquear
  • 30 g cacao en polvo sin endulzar
  • 100g nueces picadas o chispas de chocolate (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 165°C y preparar un molde cuadrado de 20x20 cm con papel de hornear.
  2. Derretir la mantequilla y el chocolate al baño maría o en el microondas hasta obtener una mezcla suave.
  3. Retirar del fuego y agregar el azúcar granulada y el azúcar morena, mezclando bien.
  4. Añadir los huevos uno a la vez, luego las yemas y el extracto de vainilla. Mezclar hasta integrar.
  5. En un recipiente aparte, mezclar la harina, el cacao en polvo y la sal.
  6. Agregar gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando solo hasta combinar. No sobre mezclar.
  7. Incorporar las nueces picadas o chispas de chocolate si se desea.
  8. Verter la masa en el molde preparado y extender uniformemente.
  9. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salgan migas húmedas adheridas.
  10. Dejar enfriar completamente en el molde antes de cortar en cuadrados.