Ingredientes:

  • 1 mango grande maduro, pelado y en cubos (aprox. 400g)
  • 1/2 taza de crema para batir (120 ml), fría
  • 6 galletas Biscoff (50g), trituradas
  • 1/4 taza de crema Biscoff (60g), ligeramente derretida

Instrucciones:

  1. Prepara el puré de mango: Mezcla los cubos de mango hasta obtener una consistencia suave. Si el mango no está muy dulce, agrega una cucharada de miel o néctar de agave. Reserva.
  2. Bate la crema: En un tazón para mezclar, bate la crema para batir hasta que se formen picos rígidos. ¡Ten cuidado de no batir demasiado!
  3. Derrite la crema Biscoff: Calienta la crema Biscoff en el microondas en ráfagas cortas (15-20 segundos) hasta que se derrita y sea fácil de untar.
  4. Arma los floats: En cada vaso o tazón para servir, comienza con una capa de puré de mango. Rocía un poco de crema Biscoff derretida sobre el puré de mango. Agrega una capa de galletas Biscoff trituradas. Cubre con una capa de crema batida. Repite las capas, terminando con una capa final de crema batida.
  5. Adorna y enfría: Adorna con unas cuantas galletas Biscoff trituradas adicionales y un chorrito de crema Biscoff. Cubre los vasos y enfría durante al menos 30 minutos (o más para que los sabores se mezclen).