Ingredientes:

  • 250g de copos de avena integral
  • 30g de semillas de chía
  • 5g de canela de Ceylán en polvo
  • 5g de levadura química
  • 2g de sal marina fina
  • 500ml de bebida de almendras sin azúcar
  • 2 huevos grandes ecológicos
  • 120g de yogur griego natural sin grasa
  • 60ml de puré de manzana sin azúcar
  • 10ml de extracto de vainilla puro
  • 150g de arándanos frescos
  • 40g de nueces de California troceadas

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un bol grande, combina los ingredientes secos: avena, chía, canela, levadura y sal, asegurando una distribución uniforme.
  2. En un recipiente aparte, bate los huevos con el yogur, la bebida de almendras, el puré de manzana y la vainilla. Vierte sobre los secos y deja reposar 5 minutos para que la chía gelifique.
  3. Engrasa una fuente de 20x20 cm, vierte la mezcla y añade los arándanos y nueces por encima. Hornea durante 35 minutos hasta que el centro esté firme y los bordes dorados.