Ingredientes:
- 500 g de masa para pizza
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 g de sal fina
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 200 g de tomates cherry
- 10 g de hojas de albahaca fresca
- 100 g de jamón serrano
- 15 ml de reducción de vinagre balsámico
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 220 °C. Extender la masa con el rodillo hasta obtener un grosor de 0.5 cm y cortar discos de 8 cm de diámetro. Colocarlos en una bandeja con papel vegetal y pinchar el centro con un tenedor.
- Pincelar los bordes de los discos con aceite de oliva. Distribuir una capa de queso mozzarella en el centro, añadir dos mitades de tomate cherry y una tira de jamón serrano sobre el queso.
- Hornear en la parte media durante 10-12 minutos hasta que los bordes estén dorados y el queso burbujee. Al retirar, decorar con una hoja de albahaca fresca y un hilo de reducción balsámica.