Mousse de Limón con 3 Ingredientes: Textura Nube

Instrucciones:

1. En un bol mediano, combine la leche condensada con el zumo de limón y la mitad de la ralladura. Mezcle bien hasta que la preparación espese de forma natural por la reacción del ácido cítrico.
2. En un recipiente enfriado previamente, bata la nata muy fría con una batidora de varillas hasta alcanzar picos firmes y una estructura estable.
3. Incorpore una tercera parte de la nata montada a la crema de limón mezclando con energía para aligerar la base.
4. Añada el resto de la nata mediante movimientos envolventes con una espátula de silicona, de abajo hacia arriba, para preservar las burbujas de aire.
5. Distribuya la mousse en copas individuales y refrigere por un mínimo de 2 horas para que la estructura termine de asentarse.