Ingredientes:

  • 500 ml nata para montar (mínimo 35% de materia grasa), muy fría
  • 50-60g azúcar granulada (o azúcar glas)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones:

  1. Enfría el bol y las varillas de la batidora en el congelador durante al menos 20 minutos.
  2. Vierte la nata fría en el bol enfriado. Agrega el azúcar y el extracto de vainilla (si lo usas).
  3. Comienza a batir a velocidad media con una batidora eléctrica.
  4. A medida que la nata espese, aumenta gradualmente la velocidad a media-alta.
  5. Bate hasta que se formen picos firmes. Ten cuidado de no batir en exceso, ¡o se convertirá en mantequilla!
  6. Detén la batidora regularmente y comprueba la consistencia.
  7. Para una textura aún más suave, mezcla suavemente la nata con un batidor de varillas durante unos segundos (opcional).
  8. Usa la nata montada inmediatamente o guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador.