Ingredientes:

  • 500g pechuga de pollo, sin piel ni hueso, cortada en cubos de 2-3 cm
  • 1 cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta negra molida
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • ½ cucharadita cebolla en polvo
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharada mostaza Dijon
  • 2 cucharadas leche
  • 1 taza harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita sal (para el empanizado)
  • ½ cucharadita pimienta negra molida (para el empanizado)
  • 1 cucharadita pimentón dulce (para el empanizado)
  • 1 taza pan rallado (preferiblemente panko)
  • ½ taza queso parmesano rallado (opcional)
  • Aceite en spray (oliva, girasol o aguacate)

Instrucciones:

  1. En un recipiente, mezclar los cubos de pollo con la sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, mostaza y leche. Remover bien y dejar marinar en el refrigerador por al menos 20 minutos.
  2. Preparar tres recipientes: uno con harina, sal, pimienta y pimentón mezclados; otro (opcional) con un huevo batido; y otro con pan rallado y queso parmesano (si se usa) mezclados.
  3. Pasar cada cubo de pollo primero por la harina, luego (opcional) por el huevo batido, y finalmente por la mezcla de pan rallado y queso parmesano, presionando ligeramente.
  4. Precalentar la freidora de aire a 200°C durante 3 minutos. Rociar la cesta con aceite en spray. Colocar los nuggets en una sola capa y rociar la parte superior con más aceite.
  5. Cocinar durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes. Verificar la temperatura interna (opcional; debe alcanzar los 74°C).
  6. Retirar los Nuggets de Pollo Caseros en la freidora de aire y servir inmediatamente con tus salsas favoritas.