Tortilla de Patatas al Microondas Rápida y Deliciosa

Instrucciones:

1. Pela y corta las patatas y la cebolla en rodajas finas.
2. Coloca las patatas y la cebolla en un bol apto para microondas. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva, sazona con sal y pimienta.
3. Cubre el bol con un plato apto para microondas o film transparente (con una pequeña abertura).
4. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 8-10 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Remueve a mitad de cocción.
5. Mientras las patatas se cocinan, bate los huevos en un bol aparte.
6. Escurre el exceso de líquido de las patatas cocidas. Agrega las patatas y la cebolla a los huevos batidos y mezcla suavemente.
7. Engrasa el interior del bol apto para microondas con un poco de aceite de oliva. Vierte la mezcla de patata y huevo en el bol.
8. Cubre el bol con un plato apto para microondas o film transparente (con una pequeña abertura).
9. Cocina en el microondas a potencia media (50%) durante 2-4 minutos, o hasta que el huevo esté cuajado pero aún ligeramente húmedo en el centro.
10. Deja enfriar la tortilla ligeramente durante unos minutos. Invierte cuidadosamente sobre un plato. Sirve caliente o a temperatura ambiente.