Ingredientes:

  • 40 g de harina de avena integral
  • 1 huevo grande (L)
  • 15 g de yogur griego natural sin azúcar
  • 5 g de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal marina
  • 5 g de semillas de chía o lino (opcional)

Instrucciones:

  1. En un recipiente cerámico apto para microondas de paredes rectas, mezclar la harina de avena integral, el polvo de hornear y la pizca de sal, asegurándose de eliminar grumos.
  2. Añadir el huevo y el yogur griego a los ingredientes secos. Batir enérgicamente con un tenedor hasta obtener una masa homogénea. Incorporar las semillas si se desea.
  3. Dejar reposar la mezcla durante 30 segundos para permitir la hidratación de la avena y la activación del leudante. Este paso ayuda a desarrollar la miga tierna y flexible.
  4. Introducir en el microondas y cocinar a potencia media-alta (750W-800W) durante aproximadamente 2 minutos y 30 segundos, o hasta que la superficie esté firme al tacto. El microondas cocina desde el centro hacia afuera, manteniendo la miga tierna.