Ingredientes:

  • 250 ml (1 taza + 1 cucharada) de leche tibia
  • 7 g (1 sobre, 2 ¼ cucharaditas) de levadura seca activa
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 60 ml (¼ taza) de aceite vegetal
  • 1 huevo grande
  • 350 g (2 ¾ tazas) de harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 60 g (¼ taza) de mantequilla sin sal, derretida
  • 2-3 dientes de ajo, picados finos
  • 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)
  • Una pizca de sal

Instrucciones:

  1. Disolver la levadura y el azúcar en la leche tibia. Dejar reposar 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
  2. En un bol grande, combinar la harina y la sal.
  3. Incorporar la mezcla de levadura, el aceite y el huevo a los ingredientes secos. Mezclar con una espátula hasta que se forme una masa pegajosa.
  4. Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante 5-7 minutos, hasta que esté suave y elástica.
  5. Colocar la masa en un bol ligeramente engrasado, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
  6. Desgasificar la masa. Dividir la masa en 12 porciones iguales. Dar forma a cada porción en una bolita suave y colocarla en una bandeja para hornear.
  7. Cubrir los panecillos con un paño húmedo y dejar reposar durante 30 minutos, hasta que estén ligeramente inflados.
  8. Mientras tanto, derretir la mantequilla y mezclarla con el ajo picado, el perejil (si se usa) y una pizca de sal.
  9. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Pincelar los panecillos con la mantequilla de ajo derretida. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
  10. Pincelar los panecillos horneados con el resto de la mantequilla de ajo y servir calientes.