Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas (192 gramos) de harina de trigo todo uso
  • 3 1/2 cucharaditas (15 gramos) de polvo para hornear
  • 1 cucharadita (5 gramos) de sal
  • 1 cucharada (12 gramos) de azúcar granulada
  • 1 1/4 tazas (300 ml) de leche entera
  • 1 huevo grande
  • 3 cucharadas (45 gramos) de mantequilla derretida, sin sal, más un poco más para engrasar la plancha
  • 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. En un bowl grande, combina la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Bate ligeramente con el batidor para combinar.
  2. En un bowl mediano, mezcla la leche, el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Bate hasta que estén bien incorporados.
  3. Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Bate suavemente hasta que estén combinados. No sobre mezcles. Es aceptable tener pequeños grumos.
  4. Calienta ligeramente una plancha o sartén antiadherente a fuego medio. Engrasa con un poco de mantequilla.
  5. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la plancha caliente por cada panqueque.
  6. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén ligeramente secos (aproximadamente 2-3 minutos). Voltea y cocina el otro lado hasta que esté dorado (aproximadamente 1-2 minutos).
  7. Sirve los panqueques calientes con tus ingredientes favoritos. Esta receta es basada en la receta 'Panqueques Americanos Perfectos: Receta Esponjosa.'