Ingredientes:

  • 2 tazas (480ml) de leche entera
  • 4 onzas (113g) de chocolate amargo, finamente picado (se recomienda 60-70% de cacao)
  • 1/4 taza (50g) de azúcar granulada
  • Una pizca de sal marina
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • Crema batida (casera o comprada en la tienda) opcional
  • Chocolate rallado opcional
  • Mini malvaviscos opcionales
  • Cacao en polvo para espolvorear opcional

Instrucciones:

  1. Caliente la leche: En una cacerola mediana, caliente la leche a fuego medio hasta que esté humeante, pero no hirviendo. ¡Vigile cuidadosamente para evitar que se queme!
  2. Infundir el chocolate: Retire la cacerola del fuego. Agregue el chocolate picado, el azúcar y la sal a la leche caliente.
  3. Batir hasta que quede suave: Deje reposar el chocolate durante 1 minuto para que se ablande. Luego, bata vigorosamente hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla quede suave y brillante. ¡No se permiten grumos!
  4. Hervir a fuego lento (opcional): Para un sabor aún más rico, regrese la cacerola a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, batiendo constantemente. Esto ayuda a que los sabores se mezclen maravillosamente.
  5. Añadir vainilla: Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla.
  6. Verter y adornar: Vierta el chocolate caliente en dos tazas. Cubra con crema batida, chocolate rallado, malvaviscos o un poco de cacao en polvo, como desee. ¡Disfruta!