Ingredientes:

  • 250g de harina de trigo de repostería (todo uso), tamizada
  • 200g de azúcar blanca granulada
  • 4 huevos grandes (L) a temperatura ambiente
  • 120ml de aceite de girasol o maíz
  • 120ml de jugo de naranja natural recién exprimido
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja fresca
  • 15g de polvo para hornear (levadura química)
  • 1 pizca de sal fina
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 150g de azúcar glass (para el glaseado opcional)
  • 3 cucharadas de jugo de naranja (para el glaseado opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde de 22-24 cm con aceite y espolvorear harina, retirando el exceso. Nota: Un horno bien precalentado es vital para el choque térmico inicial.
  2. En un recipiente pequeño, frotar la ralladura de naranja con el azúcar granulada durante un minuto. Sentirás cómo el azúcar se humedece y el aroma se intensifica.
  3. Batir los huevos con el azúcar aromatizada durante 7 minutos a velocidad alta. Espera hasta que la mezcla sea pálida, espesa y triplique su volumen original.
  4. Reducir la velocidad al mínimo e incorporar el aceite de girasol en forma de hilo fino. Nota: Esto evita que la grasa rompa las burbujas de aire que acabamos de crear.
  5. Añadir el jugo de naranja recién exprimido y la esencia de vainilla, batiendo solo lo justo para integrar.
  6. Tamizar la harina junto con el polvo para hornear y la sal directamente sobre la mezcla líquida.
  7. Integrar los secos usando una espátula de silicona con movimientos envolventes, desde el fondo hacia arriba. Hazlo con delicadeza hasta que no veas rastros de harina.
  8. Verter la masa en el molde preparado con cuidado de no golpear el recipiente contra la mesa.
  9. Hornear durante 45 minutos. Sabrás que está listo cuando la superficie esté dorada y un palillo salga completamente limpio.
  10. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos antes de desmoldar con mucho cuidado para evitar roturas. > Consejo del Chef: Si decides hacer el glaseado, espera a que el pastel esté totalmente frío. Si lo viertes mientras está tibio, el bizcocho lo absorberá y no quedará esa capa blanca y brillante tan bonita. Tarta de Limón con Queso Crema Receta Fácil que Enamora — Un rayo de sol en cada bocado Esta tarta de limón en capas con glaseado cremo...Tarta Chantilly de Frutas Un Sueño de Verano — Antojito de un BERRY CHANTILLY CAKE al estilo Whole Foods Mi receta es la ond...Pastel Chifón de Mango Receta Inspirada en Zoha Malik — Un pastel chifón de mango inspirado en Zoha Malik Ligero tropical y fácil de ... $img_2$