Ingredientes:

  • 1/2 taza (113g) de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza (200g) de azúcar granulada
  • 1/2 taza (100g) de azúcar moreno clara compacta
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (5ml)
  • 1/2 taza (60g) de harina para todo uso
  • 1/2 taza (45g) de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal (1.5g)
  • 1/4 cucharadita de levadura en polvo (1.25g)
  • 1/2 taza (85g) de chispas de chocolate semi-dulce
  • 1/2 taza (113g) de mantequilla sin sal, derretida (para la cobertura)
  • 1/2 taza (100g) de azúcar moreno clara compacta (para la cobertura)
  • 1/4 taza (60ml) de crema espesa (para la cobertura)
  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente (para la cobertura)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (para la cobertura)
  • 1/4 cucharadita de sal (para la cobertura)
  • 1 1/2 tazas (150g) de nueces pecanas picadas (para la cobertura)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Cubre un molde cuadrado de 23x23 cm (9x9 pulgadas) con papel de hornear, dejando un borde que sobresalga por dos lados para facilitar la extracción.
  2. En un tazón, bate la mantequilla derretida, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que estén suaves.
  3. Incorpora los huevos uno a la vez, luego añade el extracto de vainilla.
  4. En otro tazón, bate la harina, el cacao en polvo, la sal y el polvo de hornear.
  5. Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
  6. Incorpora las chispas de chocolate.
  7. Vierte la masa de brownie en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
  8. En un tazón mediano, bate la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la crema espesa, el huevo, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén suaves.
  9. Incorpora las nueces pecanas picadas.
  10. Vierte suavemente la cobertura de tarta de nueces pecanas sobre la masa de brownie, extendiéndola uniformemente.
  11. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de los brownies, este salga con migas húmedas adheridas. La cobertura de tarta de nueces pecanas debe estar firme.
  12. Deja que los brownies se enfríen completamente en el molde antes de sacarlos utilizando el borde de papel de hornear que sobresale. Corta en 16 cuadrados y sirve.