Ingredientes:

  • 2 tomates Roma medianos, maduros pero firmes, picados finamente (aproximadamente 400g / 14 oz)
  • ½ cebolla blanca mediana, picada finamente (aproximadamente 75g / 2.6 oz)
  • 1-2 chiles serranos, sin semillas y picados finamente (aproximadamente 5-10g / 0.17-0.35 oz)
  • ¼ taza de cilantro fresco, picado finamente (aproximadamente 15g / 0.5 oz)
  • 2-3 cucharadas de jugo de limón fresco (aproximadamente 30-45 ml / 1-1.5 fl oz)
  • Sal al gusto (aproximadamente 1/2 - 1 cucharadita / 2.5-5 ml)
  • Pimienta negra recién molida al gusto (una pizca)

Instrucciones:

  1. Lava y seca todos los vegetales. Pica finamente los tomates, la cebolla, el chile (si lo usas) y el cilantro.
  2. En un tazón mediano, combina los tomates picados, la cebolla, el chile (si lo usas) y el cilantro.
  3. Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien para combinar todos los sabores.
  4. Prueba el pico de gallo y ajusta la sazón según sea necesario. Agrega más jugo de limón si quieres más acidez, más chile si quieres más picante, o más sal si lo necesitas.
  5. Para obtener un mejor sabor, refrigera el pico de gallo durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se fusionen.