Ingredientes:

  • 1 taza (90g) de avena en hojuelas (gruesas o finas)
  • ½ taza (120ml) de agua tibia
  • 1 cucharada (15ml) de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita (2.5g) de sal
  • Opcional: 1 cucharadita de hierbas provenzales o italianas secas
  • ½ taza (120ml) de salsa de tomate natural (sin azúcares añadidos)
  • 1 diente de ajo pequeño, picado finamente
  • 1 cucharadita (5ml) de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza (50g) de queso mozzarella rallado bajo en grasa
  • ¼ taza (30g) de pimiento morrón (rojo, verde o amarillo) cortado en cubos
  • ¼ taza (30g) de cebolla morada cortada en rodajas finas
  • ½ taza (50g) de champiñones laminados
  • Opcional: aceitunas negras, jamón serrano en trozos pequeños, hojas de albahaca fresca, etc.

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
  2. Mezclar la avena, el agua tibia, el aceite de oliva y la sal en un bol. Dejar reposar 10 minutos para que la avena absorba el agua.
  3. Extender la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Puedes usar un rodillo o simplemente las manos. Debe quedar fina y uniforme.
  4. Hornear la base de la pizza durante 10 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.
  5. Mientras se hornea la base, sofreír el ajo picado en aceite de oliva a fuego bajo. Añadir la salsa de tomate, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento durante unos minutos.
  6. Sacar la base del horno y extender la salsa de tomate. Añadir el queso mozzarella y los ingredientes del relleno que hayas elegido.
  7. Volver a hornear la pizza durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado y el relleno esté cocido. Vigilar que no se queme la base.
  8. Sacar del horno, dejar enfriar un poco y servir. ¡Disfruta tu pizza de avena saludable!