Ingredientes:

  • 4 filetes de pechuga de pollo (aproximadamente 150g cada uno)
  • 500g de patatas pequeñas, tipo patata nueva, peladas y cortadas en rodajas finas
  • 1 cebolla mediana, cortada en juliana fina
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)
  • 1 limón, cortado en rodajas finas
  • 1 ramita de romero fresco, picado (o 1 cucharadita de romero seco)
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • Papel de horno o papel de aluminio (lo suficientemente grande para hacer 4 paquetes)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. Prepara 4 hojas de papel de horno o aluminio lo suficientemente grandes para formar los papillotes.
  3. En el centro de cada hoja, coloca una capa de rodajas de patata, seguida de cebolla y ajo picado.
  4. Sazona con sal, pimienta y romero.
  5. Coloca un filete de pollo encima de las patatas.
  6. Riega cada filete con aceite de oliva y añade una rodaja de limón.
  7. Cierra el papillote formando un paquete bien sellado.
  8. Hornea durante 25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo y las patatas estén tiernas. (Comprueba que el jugo del pollo salga claro al pincharlo).
  9. Sirve inmediatamente, abriendo los papillotes en la mesa para que el aroma inunde el ambiente.