Ingredientes:

  • 200 gramos de galletas María, troceadas
  • 100 gramos de nueces picadas
  • 100 gramos de mantequilla sin sal, derretida
  • 200 gramos de chocolate negro (70% cacao), troceado
  • 1 lata (397 gramos) de leche condensada
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de ron (opcional)
  • 200 ml de crema de leche para batir, muy fría (35% grasa)
  • 2 cucharadas de azúcar glas

Instrucciones:

  1. Mezcla las galletas troceadas, las nueces picadas y la mantequilla derretida en un bowl. Presiona en el fondo del molde y refrigera.
  2. Derrite el chocolate a baño maría, revolviendo hasta que esté liso.
  3. Mezcla la leche condensada, las yemas de huevo y el extracto de vainilla. Incorpora al chocolate derretido, añade el ron si lo usas.
  4. Vierte la mezcla de chocolate sobre la base de galletas. Extiende uniformemente.
  5. Cubre con papel film y refrigera por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
  6. Bate la crema de leche muy fría con el azúcar glas hasta obtener picos suaves.
  7. Desmolda el postre y cubre con la crema batida. Decora y sirve frío.