Ingredientes:

  • 125 g de mantequilla sin sal
  • 100 g de azúcar blanca
  • 1 huevo grande
  • 250 g de harina de trigo todo uso
  • 5 g de polvo para hornear
  • 2 g de sal fina
  • 5 ml de esencia de vainilla
  • 50 g de azúcar blanca
  • 10 g de canela en polvo

Instrucciones:

  1. Bate la mantequilla con los primeros 100 g de azúcar hasta obtener una mezcla pálida y cremosa.
  2. Añade el huevo y la esencia de vainilla, integrando bien hasta que la mezcla sea homogénea.
  3. Incorpora la harina, el polvo para hornear y la sal; mezcla con una espátula solo hasta que la harina desaparezca.
  4. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante 30 minutos.
  5. Forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez y pásalas por la mezcla de azúcar y canela, presionando ligeramente.
  6. Coloca las bolas en una bandeja separadas por 5 cm y hornea a 180°C durante 10-12 minutos.
  7. Deja enfriar en la bandeja 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que endurezcan.