Ingredientes:
- 4 zanahorias medianas, lavadas y peladas
- 4 tortillas integrales pequeñas (aproximadamente 15 cm de diámetro)
- 200 g de hummus casero o comprado (de buena calidad, sin azúcares añadidos)
- Opcional: 50g de espinacas frescas picadas finamente
Instrucciones:
- Utiliza el pelador para crear láminas finas de zanahoria a lo largo.
- Extiende una capa uniforme de hummus sobre cada tortilla integral. Si vas a agregar espinaca, espolvorea sobre el hummus.
- Coloca las láminas de zanahoria sobre el hummus, cubriendo toda la superficie de la tortilla.
- Enrolla cada tortilla firmemente, como si estuvieras haciendo un burrito pequeño.
- Corta cada rollo en rodajas de aproximadamente 2-3 cm de grosor.
- ¡Listos para disfrutar!