Ingredientes:

  • 2 tazas (300g) de Frutos Rojos Mixtos (frescos o congelados)
  • 1/2 taza (100g) de Azúcar Granulada
  • 1/4 taza (60 ml) de Agua
  • 1 cucharada (15 ml) de Zumo de Limón Fresco
  • 1 cucharadita (5g) de Maicena (Fécula de Maíz)
  • 1/2 cucharadita de Ralladura de Limón

Instrucciones:

  1. Si usas frutos rojos grandes como fresas, córtalos en cuartos.
  2. En un cazo pequeño, combina los frutos rojos, el azúcar y el agua.
  3. Calienta a fuego medio-alto hasta que hierva. Reduce inmediatamente el fuego a medio-bajo.
  4. Cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la fruta esté tierna y haya soltado sus jugos.
  5. Para espesar y dar brillo: Disuelve la maicena en una cucharada de agua fría y viértela lentamente en la salsa mientras revuelves constantemente.
  6. Cocina 1-2 minutos más hasta que la salsa se espese ligeramente.
  7. Retira del fuego. Incorpora el zumo de limón fresco y la ralladura de limón. Remueve bien.
  8. Transfiere la salsa a un recipiente hermético y déjala enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera por al menos 1 hora antes de servir para que espese completamente.