Ingredientes:

  • 200 g de zumo de limón recién exprimido
  • 2 ralladuras de limón
  • 150 g de azúcar blanca granulada
  • 250 g de agua mineral
  • 1 g de sal fina

Instrucciones:

  1. Vierte el agua, el azúcar y la pizca de sal en el vaso. Programa 5 minutos / 90°C / velocidad 2 hasta que el azúcar desaparezca y se forme un almíbar ligero. Nota: esto evita la textura arenosa al comer.
  2. Añade el zumo de limón y la ralladura. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 4.
  3. Vierte la mezcla en el recipiente rectangular bajo.
  4. Cubre con film transparente, presionando el plástico directamente sobre la superficie del líquido. Nota: esto evita que el aire cree cristales grandes.
  5. Lleva el recipiente al congelador durante un mínimo de 8 horas.
  6. Saca la base congelada y córtala en trozos pequeños con un cuchillo resistente.
  7. Introduce los trozos en el vaso y tritura durante 30 segundos a velocidad 9, empujando el contenido con la espátula por el bocal.
  8. Procesa otros 30 segundos a velocidad 4 hasta que la mezcla se vea homogénea y brillante.