Tapas de Empanadas Receta Fácil Como las de la Abuela

Instrucciones:

1. Combine la harina y la sal en un tazón grande.
2. Corte la mantequilla fría con los dedos o un mezclador de repostería hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas.
3. Agregue gradualmente el agua fría, mezclando hasta que se forme una masa.
4. Amasar ligeramente sobre una superficie enharinada durante uno o dos minutos.
5. Envuelva la masa en papel film y refrigere por al menos 30 minutos.
6. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
7. Sofría la cebolla hasta que se ablande.
8. Agregue el ajo y cocine por otro minuto.
9. Agregue la carne molida y cocine, rompiéndola con una cuchara, hasta que se dore.
10. Agregue el comino, el pimentón, el orégano y la pimienta de cayena (si la usa).
11. Agregue los tomates y cocine hasta que el líquido casi se evapore.
12. Agregue las aceitunas, los huevos picados y las pasas (si las usa).
13. Sazone con sal y pimienta al gusto.
14. Deje que el relleno se enfríe por completo.
15. Precaliente el horno a 190°C (375°F).
16. Estire la masa sobre una superficie ligeramente enharinada a un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
17. Corte círculos con cortadores de galletas o un tazón.
18. Coloque una cucharada de relleno en el centro de cada círculo.
19. Doble la masa para formar una forma de media luna.
20. Selle los bordes presionando con un tenedor o usando la técnica de repulgue (pellizcando y doblando).
21. Coloque las empanadas en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino.
22. Pinte las partes superiores con huevo batido.
23. Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
24. Deje enfriar un poco antes de servir.