Ingredientes:

  • 200g de harina de trigo todo uso
  • 150g de azúcar blanco granulada
  • 100ml de leche entera
  • 75g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes
  • 10g de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 200ml de leche evaporada
  • 200ml de leche condensada
  • 100ml de leche entera
  • 300g de frutos rojos frescos (fresas, frambuesas, arándanos, moras)
  • 1 cucharada de azúcar glas (opcional)
  • Ralladura de 1/2 limón (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde redondo o fórralo con papel de hornear.
  2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
  3. En otro bol, mezcla la harina, la levadura y la sal.
  4. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté homogéneo.
  5. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  6. Mientras el bizcocho se hornea, mezcla la leche evaporada, la leche condensada y la leche entera en un bol.
  7. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos. Luego, con un tenedor o palillo, haz pequeños agujeros en toda la superficie del bizcocho.
  8. Vierte lentamente la mezcla de leches sobre el bizcocho, asegurándote de que se empape uniformemente.
  9. Cubre el bizcocho y refrigera por al menos 2 horas, o idealmente durante la noche, para que se empape completamente.
  10. Justo antes de servir, decora la tarta con los frutos rojos frescos. Espolvorea con azúcar glas (opcional) y ralladura de limón (opcional).