Ingredientes:

  • 200 gramos de galletas tipo Graham o Digestive (aprox. 1 3/4 taza molidas)
  • 100 gramos de mantequilla sin sal derretida (1/2 taza)
  • 2 cucharadas de azúcar moreno (30 ml)
  • 1/4 cucharadita de canela molida (1.25 ml)
  • 4 manzanas medianas (aprox. 600 gramos), preferiblemente Granny Smith o Golden Delicious, peladas, sin corazón y en rodajas finas
  • 50 gramos de mantequilla sin sal (1/4 taza)
  • 75 gramos de azúcar moreno (1/3 taza)
  • 1/2 cucharadita de canela molida (2.5 ml)
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida (1.25 ml)
  • El zumo de 1/2 limón (aprox. 2 cucharadas / 30 ml)
  • 50 ml de agua (1/4 taza)
  • 1 sobre de gelatina de sabor a manzana o neutra (seguir instrucciones del fabricante para preparar)

Instrucciones:

  1. Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Mezcla con la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la canela. Presiona firmemente en el fondo del molde para formar la base. Refrigera mientras preparas el relleno.
  2. Derrite la mantequilla en la sartén. Agrega las manzanas, el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada y el zumo de limón. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén blandas y caramelizadas (aprox. 10-15 minutos). Agrega el agua.
  3. Prepara la gelatina según las instrucciones del fabricante.
  4. Vierte la mezcla de manzana sobre la base de galletas. Deja enfriar ligeramente.
  5. Vierte la gelatina sobre las manzanas.
  6. Refrigera la tarta durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
  7. Desmolda la tarta con cuidado y sírvela.