Ingredientes:

  • 200g Galletas tipo Digestive (o María)
  • 100g Mantequilla sin sal, derretida
  • 400g Queso crema tipo Philadelphia, a temperatura ambiente
  • 397g Leche condensada
  • 4 Huevos grandes
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla (opcional)
  • Ralladura de 1 limón (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Presionar en el fondo del molde y enfriar.
  3. Batir el queso crema hasta que esté suave. Añadir la leche condensada y batir hasta integrar.
  4. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo ligeramente después de cada adición. Añadir la vainilla y la ralladura de limón (si se usan).
  5. Verter el relleno en el molde sobre la base de galleta.
  6. Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorada y firme en los bordes.
  7. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir la tarta de quesitos y leche.