Ingredientes:

  • 400 g de queso crema
  • 100 ml de nata para montar
  • 80 g de azúcar blanco
  • 3 huevos grandes (L)
  • 20 g de harina de trigo común
  • 2 g de sal
  • Mantequilla para engrasar los moldes

Instrucciones:

  1. En un bol amplio, batir el queso crema con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una crema lisa.
  2. Incorporar la nata y batir nuevamente hasta que la mezcla sea homogénea y sin grumos.
  3. Añadir los huevos uno a uno, integrando completamente cada huevo antes de agregar el siguiente.
  4. Tamizar la harina sobre la mezcla y remover suavemente solo hasta que desaparezca el rastro blanco.
  5. Precalentar el horno a 210°C.
  6. Engrasar los moldes individuales con mantequilla y espolvorear harina, eliminando el exceso.
  7. Verter la mezcla en los moldes llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
  8. Hornear durante 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén firmes y dorados, pero el centro permanezca tembloroso.
  9. Retirar del horno y dejar reposar exactamente 2 minutos.
  10. Pasar un cuchillo fino por los bordes y desmoldar con cuidado sobre un plato.