Ingredientes:

  • 700g queso crema, a temperatura ambiente
  • 200g azúcar granulada
  • 5 huevos grandes
  • 400ml nata para montar (35% grasa)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 cucharadas harina de trigo

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C. Forra un molde desmontable de 23cm con doble capa de papel de hornear.
  2. Bate el queso crema y el azúcar hasta obtener una crema suave.
  3. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  4. Incorpora la nata y la vainilla. Mezcla hasta integrar.
  5. Tamiza la harina y pliégala suavemente a la mezcla.
  6. Vierte la masa en el molde preparado.
  7. Hornea durante 50-60 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el centro ligeramente tembloroso.
  8. Deja enfriar completamente en el molde a temperatura ambiente.
  9. Refrigera por al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche.
  10. Desmolda con cuidado y retira el papel. Sirve fría.