Ingredientes:

  • 500g de queso crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente
  • 4 huevos camperos talla L
  • 370g de leche condensada (1 bote pequeño)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Humedece una hoja de papel de horno, arrúgala y fórralo sobre un molde desmontable de 20 cm.
  2. En un bol amplio, bate el queso crema hasta que no queden grumos y tenga una textura sedosa.
  3. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo suavemente para integrarlos sin añadir exceso de aire a la mezcla.
  4. Vierte la leche condensada en forma de hilo constante mientras continúas batiendo hasta obtener una emulsión homogénea.
  5. Vierte la masa en el molde y hornea durante 35-40 minutos. Retira del horno cuando el centro aún esté tembloroso (tipo flan) y deja enfriar a temperatura ambiente.