Ingredientes:

  • Pan especial para torrijas o pan del día anterior (1 barra grande o similar, aproximadamente 400g)
  • Aceite de oliva virgen extra o aceite de girasol (para freír)
  • Azúcar (para rebozar)
  • Canela en polvo (para rebozar)
  • Leche entera (500 ml / ~2 tazas)
  • Piel de 1 limón
  • 1 rama de canela
  • 2 huevos grandes (batidos)
  • Agua (250 ml / ~1 taza)
  • Miel (150 ml / ~⅔ taza)
  • Piel de 1 naranja
  • Bebida vegetal (de arroz, almendras, etc. 500 ml / ~2 tazas)
  • Azúcar (50g / ¼ taza)
  • Harina (para rebozar)
  • Opcional: Spray antiadherente

Instrucciones:

  1. Cortar el pan en rebanadas de aproximadamente 2-3 cm de grosor.
  2. Calentar la leche, la miel o la bebida vegetal (según la receta) con la piel de limón/naranja y la canela en rama. Dejar infusionar a fuego lento unos 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
  3. Sumergir las rebanadas de pan en la leche, miel o bebida vegetal infusionada, asegurándose de que queden bien empapadas, pero sin deshacerse. Dejar remojar unos 30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.

  4. Torrijas de Leche/Miel (Sartén)

    1. Pasar las torrijas escurridas por huevo batido.
    2. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
    3. Escurrir sobre papel absorbente y rebozar en una mezcla de azúcar y canela. ¡Deliciosas torrijas receta torrijas semana santa!

  5. Torrijas Sin Huevo y Sin Leche (Horno)

    1. Pasar las torrijas escurridas por harina.
    2. Colocar en una bandeja de horno y hornear a 180°C (350°F) durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.

  6. Torrijas en Freidora de Aire

    1. Pasar las torrijas escurridas por huevo batido.
    2. Rociar la cesta de la freidora de aire con spray antiadherente (opcional).
    3. Colocar las torrijas en la freidora de aire (sin amontonarlas) y cocinar a 180°C (350°F) durante unos 8-10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo, hasta que estén doradas.
    4. Rebozar en una mezcla de azúcar y canela.