Ingredientes:

  • 3 huevos grandes
  • 180 ml de aceite de girasol o canola
  • 200 ml de leche descremada
  • 30 ml de extracto de vainilla puro
  • 350 g de harina de trigo todo uso
  • 180 g de azúcar blanca granulada
  • 15 g de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal marina

Instrucciones:

  1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
  2. Prepara el molde. Engrasa con un poco de aceite y espolvorea harina, golpeando los laterales para quitar el exceso.
  3. Bate los huevos con el azúcar. Hazlo con energía durante unos 5 minutos hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.
  4. Incorpora el aceite de girasol lentamente. Viértelo en forma de hilo mientras sigues batiendo suavemente hasta lograr una emulsión sedosa.
  5. Añade la vainilla y la leche. Mezcla solo lo justo para integrar los aromas líquidos.
  6. Tamiza los secos. En un bol aparte, une la harina, el polvo de hornear y la sal.
  7. Une ambas partes. Añade los secos a los líquidos en tres partes, mezclando con movimientos envolventes hasta que no veas rastro de harina.
  8. Vierte en el molde. Golpea el molde suavemente sobre la mesa para eliminar burbujas de aire grandes.
  9. Hornea por 45 minutos. Cocina hasta que al insertar un palillo, este salga completamente limpio.
  10. Enfría con paciencia. Deja reposar en el molde 10 minutos y luego traslada a una rejilla.