Ingredientes:

  • 150 g de harina de trigo todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar vainillado
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura química (polvo para hornear)
  • 200 ml de nata líquida para montar (crema de leche)
  • 2 huevos grandes (L)
  • 50 g de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 kiwi
  • 1 plátano
  • Coco rallado al gusto
  • Mantequilla extra para engrasar la sartén

Instrucciones:

  1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar vainillado, la sal y la levadura.
  2. En otro bol, bate la nata, los huevos y la mantequilla derretida hasta que estén bien integrados.
  3. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla con las varillas hasta obtener una masa suave y sin grumos.
  4. Calienta la sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Engrasa ligeramente con mantequilla.
  5. Vierte aproximadamente 3 cucharadas de masa en la sartén caliente por cada tortita.
  6. Cocina durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y estén doradas.
  7. Pela y corta la fruta en rodajas o utilizando cortadores de galletas para crear formas divertidas.
  8. Apila las tortitas en un plato.
  9. Espolvorea coco rallado por encima.
  10. Decora con la fruta cortada.
  11. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!