Arroz Al Horno De La Abuela
Arroz al Horno de la Abuela: Un Abrazo en Cada Bocado
¿Te acuerdas de esos domingos en casa de la abuela? El aroma inundaba toda la casa. Hoy te traigo esa magia, esa calidez, con mi versión del arroz al horno receta abuela .
No es solo una receta, es un viaje a la infancia. Prepárate para un plato que te abrazará el alma.
Un Clásico Valenciano con Sabor a Hogar
El arroz al horno es un plato valenciano. Imagínate la paella, pero horneada y con un toque rústico. Es perfecto para compartir en familia.
Es un plato fácil, pero requiere cariño. Estaremos en la cocina una hora y cuarto más o menos. Esta receta rinde para 6-8 personas hambrientas.
¡Ideal para el dominico!
Más que un Simple Arroz
Este plato es pura energía. Los garbanzos aportan fibra y proteínas. Además, ¡está delicioso! Ideal para un día frío. También es perfecto para sorprender a tus amigos.
Lo que hace especial a este arroz es su sabor casero. Es como un abrazo de la abuela en cada cucharada.
El socarrat arroz al horno truco es lo mejor, ¡la costrita crujiente que se forma en el fondo!
Los Ingredientes Mágicos
Para el sofrito, necesitas aceite de oliva virgen extra (siempre el bueno, ¡eh!), 1 cebolla grande picada, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 1 tomate grande rallado, 1 cucharadita de pimentón de la Vera y unas hebras de azafrán.
¡El azafrán es opcional, pero le da un toque especial!
Para el arroz, necesitaremos 400 gramos de arroz bomba (el mejor para este plato), 1.4 litros de caldo de pollo o verduras, 450 gramos de costillas de cerdo, 115 gramos de chorizo español en rodajas, 180 gramos de garbanzos cocidos, 2 patatas medianas en rodajas, 2 tomates cortados por la mitad, 1 cabeza de ajo
cortada por la mitad y unas ramitas de romero fresco para decorar.
¡Ah! Y sal y pimienta al gusto. Aquí tienes una lista de 10 relevantes para "arroz al horno receta abuela", ¡preparada con cariño como lo haría la abuela! ¡Vamos allá!
Arroz al horno valenciano receta tradicional Receta arroz al horno con costillas Arroz al horno con garbanzos y chorizo Cómo hacer arroz al horno fácil Socarrat arroz al horno truco Arroz al horno olla express (para los modernos, ¡eh!) Arroz al horno sin carne receta Arroz al horno ingredientes originales Receta arroz al horno con tomate natural Arroz al horno tiempo de cocción perfecto
En la próxima entrega, ¡te cuento cómo preparar este manjar paso a paso! No te lo pierdas.
Ingredientes y ¡Manos a la Obra!
Hoy vamos a hablar de lo que realmente importa: ¡los ingredientes! Sin ellos, el arroz al horno receta abuela sería solo una idea.
Pero no te preocupes, que aquí te dejo todo bien clarito para que triunfes.
Los Protagonistas de Nuestra Historia
Aquí tienes una lista de 10 relevantes para " arroz al horno receta abuela ", ¡preparada con cariño como lo haría la abuela! ¡Vamos allá!
- Arroz al horno valenciano receta tradicional
- Receta arroz al horno con costillas
- Arroz al horno con garbanzos y chorizo
- Cómo hacer arroz al horno fácil
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- Receta arroz al horno con tomate natural
- Arroz al horno tiempo de cocción perfecto
- Aceite de oliva virgen extra: 60 ml (1/4 de taza) . ¡Ojo! Que sea bueno, eh, que se nota.
- 1 cebolla grande, picadita fina (más o menos 1 taza ).
- 2 dientes de ajo, bien picaditos.
- 1 pimiento rojo grande, también picadito ( 1 taza más o menos).
- 1 tomate grande, rallado o picado fino.
- Pimentón dulce: 1 cucharadita . ¡Que no falte el sabor!
- Azafrán: 1/2 cucharadita (opcional, pero le da un toque...).
- Arroz bomba: 400g (2 tazas) . Si no encuentras, uno de grano corto vale.
- Caldo de pollo (o verduras): 1.4L (6 tazas) . ¡Importante que esté caliente!
- Costillas de cerdo: 450g (1 lb) , cortadas en trozos.
- Chorizo español: 115g (4 oz) , en rodajas.
- Garbanzos cocidos: 180g (1 taza) , escurridos y enjuagados.
- Patatas medianas: 2, peladas y cortadas en rodajas de 1/2 cm de grosor.
- Tomates: 2, cortados por la mitad.
- 1 cabeza de ajo, cortada por la mitad horizontalmente.
- Romero fresco (opcional): unas ramitas para decorar.
¡A ver! El arroz bomba es la clave. Absorbe mucho líquido y queda perfecto. Si usas otro, ¡vigila que no se te pase!
El Toque Mágico: Sazonando con Amor
Aquí es donde le damos ese toque "de la abuela". ¡No te cortes!
- El pimentón dulce y el azafrán son esenciales . ¡Le dan un saborazo!
- ¿Quieres darle más power? Un poco de pimienta negra recién molida nunca falla.
- Si no tienes azafrán, puedes usar colorante alimentario, pero ojo , no es lo mismo.
Herramientas del Oficio (¡Que no Falten!)
¡No necesitas la NASA para hacer esto!
- Paellera grande u olla apta para horno ( 30 cm de diámetro mínimo).
- Sartén grande o cazuela.
- Tabla de cortar, cuchillos y medidores.
- Si no tienes paellera, ¡no pasa nada! Una fuente de horno grande vale. Lo importante es que sea apta para el horno .
¿Ves? ¡Sencillo! Con esto y un poco de cariño, tu arroz al horno receta abuela va a ser la envidia de toda la familia. ¡A cocinar!
¡Claro que sí! Aquí te va una sección de un artículo sobre cómo cocinar arroz al horno, con ese toque personal que tanto nos gusta. ¡Espero que te encante!
El Secreto del Arroz al Horno: Un Abrazo de la Abuela
¿Te acuerdas de esos domingos en casa de la abuela? Ese olorcito que te hacía salivar nada más entrar por la puerta.
.. ¡Magia pura! Hoy, vamos a intentar recrear esa magia con un arroz al horno receta abuela que te transportará directamente a esos momentos.
¡Prepárate para un viaje lleno de sabor y recuerdos! Aquí tienes una lista de 10 relevantes para "arroz al horno receta abuela", ¡preparada con cariño como lo haría la abuela! ¡Vamos allá!
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Preparativos con Cariño
La mise en place es fundamental, ¡como decía mi abuela! Ten a mano todos los ingredientes: arroz bomba, costillas de cerdo, chorizo español, garbanzos cocidos, patatas, tomates, y una cabeza de ajo entera.
¡Ah! Y no te olvides del caldo de pollo, que sea casero, por favor.
Un truquito para ahorrar tiempo: corta las patatas y los tomates mientras se dora la carne. ¡Así aprovechamos al máximo cada minuto! Y recuerda, ¡la seguridad es lo primero! Usa una tabla de cortar estable y ten cuidado con el aceite caliente.
Paso a Paso, ¡Sin Complicaciones!
- Sazona las costillas con sal y pimienta. Dóralas en una sartén hasta que estén bien doraditas. ¡Esto le dará un saborazo al arroz!
- En la paellera (o una fuente apta para el horno), sofríe cebolla, ajo, pimiento rojo y tomate rallado. Añade pimentón dulce y azafrán. Cocina a fuego lento hasta que el sofrito esté concentrado.
- Incorpora el arroz al sofrito y rehoga un minuto.
- Añade el caldo de pollo caliente. Agrega las costillas, el chorizo en rodajas y los garbanzos. Sazona al gusto.
- Coloca las rodajas de patata alrededor de la paellera. Pon los tomates partidos por la mitad y la cabeza de ajo entera en el centro.
- Hornea a 200° C ( 400° F) durante unos 30-35 minutos , o hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se haya absorbido.
Secretos de la Abuela
El truco para un socarrat perfecto (esa costra crujiente que tanto amamos): los últimos minutos, sube la paellera a la parte alta del horno.
¡Pero ojo, no te despistes para que no se queme! Otro tip: usa arroz bomba. Absorbe mucho líquido sin pasarse.
Si quieres un toque diferente, añade unas ramitas de romero fresco antes de hornear. ¡Le dará un aroma increíble!
Un error común: remover el arroz durante la cocción. ¡No lo hagas! Eso impide que se forme el socarrat. ¿Quieres prepararlo con antelación? Puedes tener el sofrito listo el día anterior.
¡Así el día de comer solo tendrás que montar el arroz!
¡Hola, mis cocinillas! Hoy os traigo una parte crucial para clavar el arroz al horno receta abuela . Sí, ese plato que te transporta directamente a la infancia, a los domingos en familia y a los sabores de verdad.
¡Vamos allá!
Notas para Triunfar con tu Arroz al Horno
Sugerencias de Presentación, ¡Que Coma por los Ojos!
La presentación es clave, ¿no creéis? Un buen plato entra primero por los ojos. Sirve tu arroz al horno valenciano receta tradicional en la misma paella o cazuela de barro.
¡Le da un toque rústico que enamora! Decora con unas ramitas de romero fresco. ¡Y a disfrutar!
Para acompañar este manjar, ¿qué os parece una ensalada verde fresquita con un aliño sencillo? ¡Contrasta de maravilla! Y, para beber, un buen vino tinto joven o una cerveza bien fría. ¡Salud!
Guardando los Restos (Si es que Quedan)
Si por casualidad te sobra arroz al horno con costillas , ¡no te preocupes! Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera.
Así aguanta perfecto hasta 3 días. Para recalentar, un poco de aceite en la sartén o unos minutos en el microondas.
¡Como recién hecho!
¿Congelar? Pues... ¡se puede! Pero ten en cuenta que el arroz puede cambiar un poco su textura. Aun así, si lo necesitas, congélalo en porciones individuales.
Variaciones Creativas, ¡Dale tu Toque!
¿Eres vegetariano? ¡Sin problema! Prepara un arroz al horno sin carne receta . Sustituye la carne por más verduras: alcachofas, judías verdes, champiñones.
.. ¡Queda delicioso! Y utiliza caldo de verduras en lugar de caldo de carne.
¿Quieres un toque diferente? Prueba a usar tomate natural triturado en lugar de frito. ¡Le da un sabor más fresco y ligero! Así tienes tu arroz al horno con tomate natural .
¡Ñam!
Lo Bueno que te Comes (¡y para tu Cuerpo!)
Nuestro arroz al horno receta abuela es una bomba de energía. Hidratos de carbono del arroz, proteínas de la carne y legumbres, vitaminas y minerales de las verduras... ¡Un plato súper completo!
Ojo, tampoco nos pasemos. ¡Que todo en exceso es malo! Pero de vez en cuando, un buen plato de arroz al horno con garbanzos y chorizo es un placer que nos podemos permitir.
En fin, ¡anímate a preparar este plato! No tengas miedo de experimentar y adaptarlo a tus gustos. Y recuerda, el socarrat arroz al horno truco está en no remover el arroz durante la cocción.
¡A disfrutar!
A Aquí tienes una lista de 10 relevantes para "arroz al horno receta abuela" , ¡preparada con cariño como lo haría la abuela! ¡Vamos allá! y sobre todo, ¡Que no falte el cariño al hacerlo, como lo haría ella!
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el secreto de la abuela para que el arroz al horno receta abuela quede perfecto?
El cariño, ¡por supuesto! Pero hablando en serio, la clave está en el sofrito. Hazlo con paciencia, a fuego lento, para que los sabores se integren bien. Y usa un buen arroz bomba, que no se pasa y absorbe todo el sabor del caldo.
¿Qué tipo de arroz debo usar para esta receta y qué hago si no encuentro arroz bomba?
Lo ideal es el arroz bomba, como los buenos arroces de valencia, porque absorbe muy bien el caldo sin ponerse pastoso. Si no lo encuentras, puedes usar arroz de grano corto, como el arroz redondo o incluso el arroz calasparra.
Evita el arroz de grano largo, ya que no es el adecuado para este plato y cambiará la textura final.
¿Puedo preparar el arroz al horno receta abuela con antelación y cómo lo recaliento?
¡Por supuesto! Puedes prepararlo con antelación y guardarlo en la nevera. Para recalentarlo, añade un poco de caldo para que no se seque y mételo en el horno a temperatura baja (unos 150ºC) o en el microondas, removiendo de vez en cuando.
Aunque recién hecho siempre está más rico, ¡como todo lo que hace la abuela!
¿Qué puedo hacer si no tengo todos los ingredientes? ¿Hay sustituciones que pueda usar?
¡Claro que sí! Si no tienes costillas de cerdo, puedes usar panceta o incluso pollo. Si no encuentras chorizo español, el chorizo criollo o incluso salchicha italiana puede valer. Lo importante es el sabor, ¡pero ojo!
Ajusta la sal si cambias el chorizo porque algunos son más salados que otros.
¿Cómo puedo asegurarme de que el arroz no se pegue al fondo de la paella o cazuela?
Es importante usar una paella o cazuela con buen fondo. Además, al añadir el caldo, asegúrate de que cubre bien todo el arroz. No remuevas el arroz durante la cocción en el horno; esto ayudará a que se forme el socarrat (la costra crujiente del fondo), pero si lo remueves, ¡adiós al socarrat!
Si ves que se está secando demasiado rápido, puedes añadir un poco más de caldo caliente.
¿Se puede hacer una versión vegetariana del arroz al horno receta abuela?
¡Por supuesto! Elimina el chorizo y la carne de cerdo y añade más verduras, como alcachofas, judías verdes o champiñones. Usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo y añade un poco de pimentón ahumado para darle un toque de sabor.
¡Tu abuela vegetariana estaría orgullosa!
Arroz Al Horno De La Abuela
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 550-650 kcal |
|---|---|
| Fat | 25-30g |
| Fiber | 5-7g |
