Carne Guisada Tex-Mex Auténtica

¡ayyy, mi gente! ¿quién no recuerda el olorcito a guiso que inundaba la casa de la abuela? hoy vamos a preparar algo que te va a tocar el alma: carne guisada .

¡sí, señores! esa receta que te levanta el ánimo hasta en el día más gris. ¿listos para recordar esos sabores de casa?

¿Qué onda con esta Carne Guisada?

La carne guisada , un plato estrella en muchas mesas latinas, especialmente entre mis paisanos boricua recipes , es un abrazo cálido en forma de comida.

Este plato tiene raíces profundas en la cocina española, adaptándose con el tiempo a los sabores de cada región. es un plato sencillo, pero lleno de sabor.

¡aquí no hay complicaciones! es una receta nivel "hasta mi sobrino que solo come pizza puede hacerla". solo necesitas unas dos horas y media y un buen caldero.

Con esta cantidad comen seis u ocho personas. ¡ideal para la familia o para invitar a los panas!

El Secreto de la Abuela (sin ser su receta exacta)

Este beef stew recipe no solo es deliciosa, ¡es nutritiva! la carne es una gran fuente de hierro. además, la carne guisada es perfecta para esos días que necesitas un plato reconfortante.

¿qué la hace especial? el sofrito, ¡claro que sí! esa base de sabor que le da el toque mágico. esa mezcla de cebolla, pimiento y cilantro es la clave para que este guiso sea inolvidable.

Recuerden, ese sofrito pork le da un toque mágico. y si te queda para el día siguiente, ¡mejor aún! los sabores se intensifican y se pone aún más rica.

Ahora, vamos a ver qué necesitamos para preparar esta delicia. ¡Prepara los ingredientes! Porque esta Carne Guisada Recipe Video no se va a hacer sola. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

• Para la carne: ¡la estrella del show! 2 lbs de carne de res (900g). ideal el beef chuck , cortado en cubos.

  Unas dos cucharadas de aceite vegetal, sal y pimienta al gusto. ¡no seas tímido con la sazón! una cucharada de harina para darle un poco de cuerpo al guiso.

• Para la salsa: ¡aquí está el sabor! una cebolla amarilla picadita. dos dientes de ajo bien machacados. un pimiento verde picado.

  Un jalapeño (opcional, si te gusta el picante). una lata de tomates picados (14.5 oz) y otra de ro-tel (tomates y chiles verdes).

  Dos cucharadas de pasta de tomate. uno o dos chiles anchos secos. dos tazas de caldo de res. una cucharadita de comino molido, otra de chile en polvo, media de orégano seco y un toque de pimentón ahumado.

  ¡y no se te olvide la hoja de laurel!

¡ay, mi gente! ¿listos para darle sabor a la vida con una carne guisada que te hará cantar rancheras? olvídate de las dietas por un ratito y prepárate para un festín de sabores que te recordará a casa.

Y si estás buscando más boricua recipes o simplemente ground beef recipes for dinner , ¡estás en el lugar correcto!

¡Manos a la Obra! Ingredientes y Utensilios que Necesitas

Antes de que te pongas el delantal, vamos a asegurarnos de que tienes todo lo necesario para esta aventura culinaria. ¡No te preocupes, nada del otro mundo!

Ingredientes Estrella

• Carne de res (900g / 2 lbs): ¡Ojo! Busca un corte como chuck o diezmillo , que son perfectos para Beef Stew Recipe . Debe tener buena grasa intramuscular. ¡Esa grasa es la que le dará sabor y jugosidad a la carne!
• Aceite vegetal (30ml / 2 tablespoons): El de tu preferencia, ¡pero que aguante el calor!
• Sal kosher (5g / 1 teaspoon): ¡No te olvides de la sal! Es la que realza todos los sabores.
• Pimienta negra (2.5g / 1/2 teaspoon): Recién molida, ¡para un toque picantito!
• Harina de trigo (7g / 1 tablespoon): Para sellar la carne y darle un toque espesor a la salsa.
• Cebolla amarilla (1 taza): La base de todo buen sofrito, ¡como buena Carne Guisada Puertorriqueña !
• Ajo (2 dientes): ¡El alma de la cocina! Bien picadito, por favor.
• Pimiento verde (1 taza): Le da un toque fresco y crujiente.
• Jalapeño (opcional): ¡Si te gusta el picante!
• Tomates enlatados (411g / 14.5 oz): Enteros o troceados, ¡lo que tengas a mano!
• Tomates Ro-tel (283g / 10 oz): ¡Estos le dan un toque tex-mex que enamora!
• Pasta de tomate (30ml / 2 tablespoons): Para intensificar el sabor a tomate.
• Chile ancho (1-2): Sin semillas ni venas, ¡para un sabor ahumado delicioso!
• Caldo de res (473ml / 2 cups): ¡Casero mejor, pero el de caja también vale!
• Comino molido (5ml / 1 teaspoon): ¡Ese toque árabe que le va de maravilla!
• Chile en polvo (5ml / 1 teaspoon): ¡Para darle un punch de sabor!
• Orégano seco (2.5ml / 1/2 teaspoon): ¡El toque mediterráneo que no puede faltar!
• Pimentón ahumado (opcional): ¡Para un sabor aún más profundo!
• Hoja de laurel (1): ¡Para darle un aroma irresistible!

Sazón que Enamora

Para esta guisada recipe , no te olvides del comino, chile en polvo y orégano. ¡son la santísima trinidad del sabor! si quieres intensificar el sabor, un poquito de pimentón ahumado nunca está de más.

Y si no tienes chile ancho, puedes usar chile guajillo o pasilla.

Utensilios Indispensables

• Olla de hierro fundido: ¡La mejor amiga de la carne guisada ! Si no tienes, una olla gruesa también sirve.
• Tabla de cortar: ¡Para picar las verduras sin hacer un desastre!
• Cuchillo de chef: ¡Bien afilado, por favor!
• Tazas y cucharas medidoras: ¡Para no echar a perder la receta!
• Cuchara de madera: ¡Para remover con cariño!

Y si no tienes olla de hierro fundido, no te preocupes. ¡una olla normalita también hace el truco! lo importante es que tenga fondo grueso para que no se queme la beef dinner .

¿Listos para empezar a cocinar? ¡Yo sí! ¡Vamos a preparar esta Carne Guisada Recipe Video que te dejará babeando! ¡Recuerda que esta receta es adaptable! ¡Siéntete libre de agregar o quitar ingredientes según tus gustos!

¡Lo importante es que te diviertas en la cocina! ¡Y si quieres algo diferente, explora otras opciones de Beef Recipes Easy o Beef Recipes For Dinner !

¡Órale! Vamos a hablar de cómo hacer una carne guisada que te hará recordar a tu abuela. Honestamente, este plato es como un abrazo cálido en un día frío. ¿Listos para cocinar?

El Arte de la Cocina Lenta: Carne Guisada a Fuego Lento

La carne guisada es más que una receta, es una tradición. un guiso reconfortante que une a las familias. ¡y no hay nada más rico que una carne guisada bien hecha! hoy te comparto mi versión, perfecta para un beef dinner con sabor a hogar.

Si buscas dinner ideas puerto rican , ¡esta receta te va a encantar! aunque, ojo, ¡esta es mi versión tex-mex! ¿te animas?

Prepárate para Triunfar: La Mise en Place Esencial

Primero lo primero: la organización. corta 2 lbs (900g) de beef chuck en cubos de 1 pulgada (2.5cm) . pica 1 cebolla amarilla y 2 dientes de ajo .

Corta también 1 pimiento verde y, si te gusta el picante, 1 jalapeño . ¡importante! saca tus chiles anchos, para darle ese toque "mexicano" y particular.

Tip de oro: Ten todos los ingredientes medidos y listos. ¡Esto te ahorrará tiempo y estrés! No hay nada peor que darte cuenta a mitad de la cocción que te falta algo.

Paso a Paso: El Camino Hacia la Carne Perfecta

1. Dorar la carne: Sazona la carne con 1 cucharadita (5g) de sal y 1/2 cucharadita (2.5g) de pimienta . Enharínala ligeramente con 1 cucharada (7g) de harina . Calienta 2 cucharadas (30ml) de aceite vegetal en una olla grande. Dora la carne en tandas para que se dore bien. ¡Esto le dará un sabor increíble! Reserva la carne.
2. Sofreír los Aromáticos: En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y el jalapeño (si lo usas). Cocina hasta que estén suaves, unos 5-7 minutos .
3. Construir la Salsa: Incorpora 2 cucharadas (30ml) de pasta de tomate , 1 lata (14.5 oz) de tomates en cubos y 1 lata (10 oz) de Ro-tel (tomates con chiles verdes). Cocina por 2-3 minutos , revolviendo constantemente. ¡Ojo! Que no se queme. Agrega las especias: 1 cucharadita (5ml) de comino molido , 1 cucharadita (5ml) de chile en polvo , 1/2 cucharadita (2.5ml) de orégano seco y 1/4 cucharadita (1.25ml) de pimentón ahumado .
4. Desglasar y Combinar: Vierte 2 tazas (473ml) de caldo de res . Raspa el fondo de la olla para levantar todos los sabores caramelizados. ¡Ahí está el secreto!
5. A Cocinar a Fuego Lento: Regresa la carne a la olla. Agrega 1 hoja de laurel y los chiles anchos (sin semillas). Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento por 2-2.5 horas , o hasta que la carne esté muy tierna. ¡Paciencia! Es la clave.
6. ¡A Disfrutar! Retira la hoja de laurel. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente, con cilantro picado, aguacate en cubos y crema agria. ¡Unas gotitas de limón nunca están de más!

Trucos de la Abuela: Secretos para una Carne Guisada Épica

• No te saltes el dorado: El dorado de la carne es crucial para un buen sabor.
• Carne de calidad: Usa carne de res de buena calidad. ¡Se notará la diferencia!
• Tiempo al tiempo: La cocción lenta es esencial para que la carne quede tierna y los sabores se mezclen.

¿ves? preparar carne guisada no es ciencia espacial. es amor, paciencia y un toque de sazón. ¡anímate a prepararla y cuéntame qué tal te quedó! y si quieres ver cómo lo hago yo, busca un carne guisada recipe video .

¡te espero en la cocina! ahora bien, si lo que buscas es puerto rican guisado ese es un mundo aparte.

¿lo exploramos juntos? ¡hasta la próxima!

¡claro que sí! vamos a hablar de esos detallitos que hacen la diferencia en nuestra carne guisada . es como el toque secreto de la abuela, ¿sabes? esos consejos que te aseguran que quede "pa' chuparse los dedos".

¡vamos a ello!

Notas Deliciosas para tu Carne Guisada

Sugerencias de Servicio: ¡A Emplatar se ha Dicho!

¿cómo servimos esta delicia? ¡aquí van mis ideas! primero, piensa en colores. un poco de cilantro fresco picado siempre alegra el plato.

Luego, unas rodajitas de aguacate cremoso le dan un toque elegante y saludable. ¡ah! y si te animas, una cucharadita de crema agria mexicana es el cielo.

Y no te olvides de las guarniciones. Un arroz blanco esponjoso o unos frijoles refritos son el complemento perfecto. ¿Bebida? ¡Una cerveza fría o un agua de jamaica casera! ¡Como en casa!

Secretos de Almacenamiento: ¡Que Dure la Magia!

Si te sobra, ¡no te preocupes! la carne guisada sabe aún mejor al día siguiente. en la nevera, bien tapada, aguanta unos 3-4 días.

¿quieres más tiempo? ¡al congelador! dura hasta 2 meses. para recalentar, al microondas o a fuego lento en una olla.

¡como recién hecha!

Variaciones: ¡A tu Gusto, Mijo!

¿quieres adaptarla? ¡sin problema! para una versión más ligera, usa carne molida . ¿vegana? ¡con sofrito de tofu queda increíble! para los amantes del picante, un chile chipotle adobado le da un toque 🔥.

También, puedes usar carne guisada puertorriqueña cambiando algunos ingredientes.

Y si es temporada de calabaza, ¡añádela! Le da un dulzor especial. ¡La cocina es para experimentar! Como puedes ver, tienes muchas opciones para explorar diferentes boricua recipes .

Nutri Datos: ¡Comer Rico y Sano!

Ojo, que esto es un festín de sabor y energía. la carne nos da proteína, las verduras, vitaminas, y las especias, ¡antioxidantes! pero modera las porciones, ¿vale? ¡equilibrio es la clave! beef recipes for dinner pueden ser nutritivas también.

Un dato curioso: ¡el chile tiene más vitamina C que la naranja! ¿Lo sabías?

¡Y ya está! Espero que estas notas te ayuden a crear una carne guisada inolvidable. No te compliques mucho, ¡y disfruta del proceso! Cocinar es un acto de amor. ¡A cocinar!