Estofado De Ternera a La Jardinera Un Abrazo Cálido En Cada Bocado

¡Ternera con Verduras que te Abraza el Alma!

¿Te apetece un plato de esos que te recuerdan a la abuela? Hoy te enseño Cmo Preparar Ternera con Verduras de forma fácil y deliciosa.

¡Prepárate porque este guiso te va a enamorar! Es un plato súper completo con la ternera tierna y las verduras llenas de sabor.

Un Viaje a Nuestras Raíces

Este guiso de ternera con verduras fácil es un clásico de la cocina española. ¡Un plato de cuchara de toda la vida! Desde tiempos inmemoriales, nuestras abuelas lo preparaban a fuego lento.

Es un plato fácil, pero requiere paciencia. En unas dos horas, tendrás comida para 4 personas. ¡Perfecto para la familia!

¿Por Qué Este Plato es TOP?

Además de estar buenísimo, este plato es sano y nutritivo. La receta de ternera saludable aporta proteínas, vitaminas y fibra.

¡Todo en uno! Es ideal para un día frío, para una comida familiar o simplemente para darte un capricho. Lo que hace especial esta Ternera Con Verduras es el cariño con el que se prepara.

¡Como Ternera A La Jardinera hecha en casa!

Ingredientes Mágicos para un Guiso Inolvidable

Para hacer este estofado de ternera casero , necesitamos:

• 500g de ternera para estofar, cortada en cubos.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cebolla mediana, picada.
• 2 dientes de ajo, picados.
• 1 pimiento verde italiano, picado.
• 1 pimiento rojo, picado.
• 1 hoja de laurel.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• ½ cucharadita de pimentón picante (opcional).
• 100ml de vino tinto.
• 500ml de caldo de carne.
• Sal y pimienta negra.
• 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas.
• 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos.
• 150g de guisantes frescos o congelados.
• 100g de judías verdes, despuntadas y troceadas.
• Azafrán (opcional).
• Perejil fresco picado (para decorar).

Esta Carne Con Vegetales te va a sorprender por lo fácil que es y lo rica que está. ¡Anímate a prepararla!

¡Claro que sí! Vamos a preparar un guiso que te va a teletransportar a la cocina de tu abuela. Un estofado de ternera casero que quita el sentío.

¿Te animas? ¡Vamos allá! Aquí te cuento qué necesitamos y dónde encontrar lo mejor.

¡Manos a la Obra! Ingredientes y Herramientas para Cmo Preparar Ternera con Verduras

¡Atención, que esto empieza! Antes de nada, asegúrate de tener todo a mano. Créeme, luego no querrás andar buscando la sal con las manos manchadas de aceite. ¡Que ya me ha pasado!

Ingredientes Estrella: La Ternera Con Verduras

• Ternera para estofar: 500 gramos (¡ojo! que sea de buena calidad, eh). En libras seria 1.1 lbs . Yo suelo pedir falda o morcillo en la carnicería de mi barrio. ¡El carnicero siempre me aconseja bien! Fíjate que tenga un color rojo vivo y que no huela raro.
• Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas (unos 30 ml ). ¡Oro líquido! No seas rácano, que se nota la diferencia.
• Cebolla: 1 mediana , picadita. ¡Que no te haga llorar mucho!
• Ajo: 2 dientes , picados. ¡El alma de la cocina!
• Pimiento verde: 1 italiano , picado. Si no tienes, usa otro, ¡pero el italiano le da un toque especial!
• Pimiento rojo: 1 , picado. ¡Para darle color y alegría al plato!
• Hoja de laurel: 1 . ¡Imprescindible!
• Pimentón dulce: 1 cucharadita (unos 5 ml ). ¡El toque español!
• Pimentón picante: 1/2 cucharadita (unos 2.5 ml ). Opcional, si te va la marcha.
• Vino tinto: 100 ml . ¡Uno que te beberías, eh! (unos 0.4 cups )
• Caldo de carne: 500 ml . Si no tienes, agua vale, pero el caldo le da un saborazo. (unos 2 cups )
• Sal y pimienta: Al gusto. ¡No te pases!
• Zanahorias: 2 medianas , en rodajas. ¡Para endulzar el guiso!
• Patatas: 2 medianas , en cubos. ¡Que no falten las patatas!
• Guisantes: 150 gramos . Frescos o congelados. (unos 0.6 cups )
• Judías verdes: 100 gramos , troceadas. (unos 0.4 cups )

¿Ves? No es tan complicado. ¡Y con estos ingredientes te sale una receta de ternera saludable de rechupete!

Sabor a Tope: ¡Las Especias Mandan!

Para un estofado de ternera casero de campeonato, no te olvides del laurel, el pimentón dulce y un poquito de pimienta negra recién molida.

¡Ah! Y si quieres darle un toque extra, unas hebras de azafrán le van de maravilla. Si no tienes azafrán, no pasa nada.

Pero si lo tienes, ¡úselo!

Si no tienes pimentón dulce, puedes usar pimentón ahumado. ¡Le da un toque diferente y muy rico!

¡A Cocinar! ¿Qué Necesitamos?

• Olla o cazuela: ¡Imprescindible! Mejor si es de fondo grueso, para que no se pegue.
• Tabla de cortar: ¡Para no liarla parda en la encimera!
• Cuchillo: ¡Uno bueno, que corte bien!
• Espátula o cuchara de madera: ¡Para remover y que no se raye la olla!

¡Ya lo tenemos todo! Ahora, ¡a cocinar! Verás qué guiso de ternera con verduras fácil te sale. ¡Y luego me cuentas! Con estos ingredientes, esta Ternera a la Jardinera va a ser un éxito seguro.

¡Oído cocina! Vamos a preparar un artículo sobre Cmo Preparar Ternera con Verduras que dejará a todos chupándose los dedos.

Será como un abrazo de la abuela, pero en forma de receta. ¡Manos a la obra!

El Arte de Cocinar Ternera con Verduras: Un Clásico Reiventado

¿Te acuerdas de ese estofado de ternera casero que te hacía tu madre cuando eras pequeño? Pues hoy vamos a revivir esa magia.

Preparar un buen guiso de ternera con verduras fácil no tiene por qué ser complicado. ¡Te lo prometo! Vamos a ver los pasos clave para un plato de recetas de ternera digno de Masterchef.

Preparación a la Velocidad del Rayo

• Mise en place, ¡el secreto! Pica la cebolla, el ajo y los pimientos antes de encender el fuego. Esto te ahorrará un montón de tiempo y evitará que se te queme el ajo. Palabra.
• Organización que da gusto. Ten a mano las especias, el vino y el caldo. Así, cuando toque añadirlos, ¡pam!, todo listo.
• ¡Ojo con los cuchillos! Usa una tabla de cortar estable y un cuchillo afilado. Más vale prevenir que lamentar. ¡Y estate atento, que luego nos cortamos y nos quejamos!

Paso a Paso: De la Nada a la Delicia

1. ¡A dorar la carne! Sazona la ternera con sal y pimienta. Caliéntala el aceite a fuego medio alto. Dórala por todos lados hasta que esté bien dorada. Reserva. Así sellamos los jugos y le damos un saborazo.
2. ¡El sofrito, el alma del plato! En la misma olla, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes. Añade los pimientos y cocina unos minutos más. ¡Que se pochen bien, que no se queden crudos!
3. ¡Especias al poder! Incorpora pimentón dulce (y un toque de picante si te va la marcha). Remueve rápido para que no se queme. ¡Que el pimentón quemado amarga! Añade la hoja de laurel para aromatizar.
4. ¡El vino, el toque maestro! Vierte el vino tinto y raspa el fondo de la olla para recoger los jugos caramelizados. Deja que se reduzca un poco. ¡Esto le da un sabor increíble al estofado de ternera !
5. ¡A estofar, mi capitán! Vuelve a meter la ternera en la olla. Cubre con el caldo de carne. Lleva a ebullición, baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos o hasta que la carne esté tierna.
6. ¡Las verduras al rescate! Añade las zanahorias y las patatas. Cocina 15 minutos más. Luego incorpora los guisantes y las judías verdes.
7. ¡Listo para triunfar! Cocina 5-10 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas pero firmes. Prueba y rectifica de sal. ¡Este guiso de ternera con verduras fácil está casi listo!

Consejos de la Abuela (y Míos)

• ¡La carne, de calidad! Usa una buena pieza de ternera para estofar. Un buen morcillo es perfecto.
• ¡Paciencia, mucha paciencia! Cocinar a fuego lento es la clave para que la carne quede súper tierna. ¡Nada de prisas!
• ¡No te cortes con el pan! Este estofado de ternera a la jardinera pide a gritos un buen trozo de pan para mojar en la salsa. ¡Y no te olvides del perejil picado para decorar!

¡Y ya está! Ahora ya sabes Cmo Preparar Ternera con Verduras . Es más fácil de lo que parece, ¿verdad? ¡Anímate a probarlo y cuéntame qué tal te sale! ¡Verás qué éxito!

¡Claro que sí! Aquí te dejo esa sección del artículo que me pediste, con todo el sabor y el ángel que nos caracteriza. ¡Espero que te guste!

Notas para Triunfar con tu Ternera Con Verduras

¡Ay, mi madre! Ya verás qué fácil es cmo preparar ternera con verduras si sigues mis consejos. ¡No te me agobies! Aquí te dejo unos truquitos para que te salga de rechupete.

¡A Emplatar con Alegría!

• Un plato hondo, un poco de perejil fresco picado por encima. ¡Y listo! ¿Quieres ser más fancy ? Unas ramitas de romero fresco le dan un toque aromático y visual de 10.
• De acompañamiento, un buen vino tinto crianza. ¡Que no falte! También puedes servirlo con arroz blanco o puré de patatas. ¡Para mojar pan, vamos!

Secretos de Almacenaje de este Guiso de Ternera con Verduras Fácil

• Nevera, nevera: Guarda lo que sobre en un recipiente hermético en la nevera. ¡Aguanta hasta 3 días! ¡Pero, vamos, que no creo que dure tanto!
• ¡Al congelador!: ¿Quieres hacer cantidad y tener para otro día? ¡Sin problema! Congela el estofado de ternera casero en porciones individuales. ¡Te durará hasta 3 meses! ¡Ojo! Descongela en la nevera antes de recalentar.
• ¡A calentar!: Para recalentar, ponlo en una olla a fuego lento o en el microondas. ¡Asegúrate de que esté bien caliente antes de servir! Añade un chorrito de agua si está muy espeso.

Dale tu Toque Personal al Estofado de Ternera Casero

• Versión light : Usa ternera magra y reduce la cantidad de aceite. ¡Más receta de ternera saludable imposible! También puedes sustituir las patatas por boniato.
• A tope con las verduras: Añade calabacín, berenjena o champiñones. ¡Lo que tengas a mano! ¡Y si son de temporada, mejor que mejor!
• Adaptación sin gluten: Asegúrate de que el caldo de carne sea sin gluten.

Nutrición a lo Loco con esta Receta de Ternera Saludable

Este plato es una bomba de nutrientes. La ternera te da proteínas, hierro y vitaminas del grupo B. ¡Ideal para tener energía! Las verduras, fibra y vitaminas.

¡Un chute de salud! ¡Y todo esto en un guiso que te hace sentir como en casa!

Recuerda, este Guiso de Ternera con Verduras Fácil es una base. ¡Dale tu toque! No tengas miedo de experimentar. ¡Y si te sale mal, no pasa nada! ¡Lo importante es disfrutar cocinando! ¡Anímate a preparar Ternera a la Jardinera !.

¡Verás qué éxito!