Galletas Gorditas De Mantequilla Tostada Y Chocolate Derretido
- ¡Galletas Gorditas de Mantequilla Tostada y Chocolate Derretido!
- Galletas de la Abuela con un Twist Moderno
- Ingredientes y Utensilios para Nuestras Galletas Gorditas de Mantequilla Tostada y Chocolate Derretido
- El Secreto Detrás de la Magia: Método de Cocción para unas Galletas ¡De Película!
- Recipe Notes
- Preguntas Frecuentes
- 📝 Tarjeta de receta
¡Galletas Gorditas de Mantequilla Tostada y Chocolate Derretido!
¿Te apetece un capricho? ¡Pues estas galletas son la respuesta! Hoy te traigo la receta definitiva para unas galletas gorditas de mantequilla tostada y chocolate chip que te van a enamorar.
Son suaves, masticables, con un intenso sabor a mantequilla y un montón de chocolate derretido. ¡Una explosión de sabor en cada bocado!
¿Por qué estas Galletas son la Bomba?
Estas galletas son una reinterpretación de la clásica galleta americana. El toque de la mantequilla tostada, que le da ese sabor a mantequilla noisette que tanto nos gusta, las eleva a otro nivel.
Además, su textura gruesa y masticable es simplemente irresistible. ¡Son como las galletas de la abuela, pero con un toque gourmet !
Preparar estas galletas es relativamente fácil. Necesitarás unos 20 minutos de preparación, un poquito de paciencia para tostar la mantequilla y media hora para enfriar la masa.
En total, en una hora tendrás unas 16 deliciosas galletas para disfrutar.
Un Capricho Saludable (dentro de lo que cabe)
Aunque son un capricho, ¡no todo va a ser malo! Estas galletas, al estar hechas con ingredientes naturales, aportan algo de fibra y energía.
Además, el chocolate negro tiene antioxidantes. ¿La excusa perfecta para darte el gustazo? ¡Yo creo que sí! Son ideales para una tarde de lluvia con un café calentito o para compartir con amigos y familia en una ocasión especial.
¡Anímate a probarlas!
Galletas de la Abuela con un Twist Moderno
¿Os acordáis de esas galletas de chocolate que hacía la abuela? Pues estas son aún mejores. La mantequilla tostada es el secreto.
Le da un sabor increíble y un aroma que inunda toda la casa. Te recomiendo que no te saltes este paso.
Ingredientes y Utensilios para Nuestras Galletas Gorditas de Mantequilla Tostada y Chocolate Derretido
¡Ojo al dato, que aquí empieza la magia de nuestras galletas! Para que te salgan unas galletas de chocolate con mantequilla noisette de rechupete, vamos a necesitar unos ingredientes clave.
¡No te asustes, que son fáciles de encontrar!
Ingredientes Estrella para Nuestras Galletas Chewy
Para tostar nuestra mantequilla (¡el secreto del sabor!): 170 gramos (o 12 cucharadas ) de mantequilla sin sal en cubos. ¡Ojo a la calidad! Busca una mantequilla con buen aroma.
Para la masa, el corazón de la galleta:
- 225 gramos de azúcar moreno clara. ¡Que esté bien compacta!
- 100 gramos de azúcar blanca granulada.
- 2 huevos grandes. ¡A temperatura ambiente, please!
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro. ¡No uses imitación, porfa!
- 300 gramos de harina de trigo todo uso.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1/2 cucharadita de sal fina.
- 225 gramos de chips de chocolate semiamargo. ¡Que sean de buena calidad!
El Toque Secreto: Notas de Sabor
Las galletas de chocolate son un must , pero, ¿qué las hace especiales? La mantequilla tostada, ¡obvio! Le da un toque a nuez que enamora.
Si quieres darle un extra, un poco de canela o nuez moscada a la masa van de maravilla. ¿No tienes vainilla? Unas gotitas de extracto de almendras también funcionan.
Herramientas Imprescindibles (¡Y Alternativas!)
Para preparar estas deliciosas Thick Brown Butter Chocolate Chip cookies, no necesitas un arsenal de utensilios. ¡Con esto vas sobrado!
- Olla pequeña de fondo claro. Para tostar la mantequilla y ver cómo cambia de color.
- Batidora de mano o de pie. Si no tienes, ¡a darle al brazo con un tenedor!
- Espátula de goma. Para mezclar todo bien y no dejar nada en el tazón.
- Papel para hornear. ¡Indispensable para que no se peguen!
- Bandejas para hornear.
- Rejilla para enfriar.
Aquí te presento la base de esta receta de galletas de mantequilla morena . Honestamente, la clave está en los ingredientes frescos y en tostar bien la mantequilla.
¡No te cortes en usar el chocolate que más te guste! ¡Prueba, experimenta y crea tus propias galletas con chips de chocolate gourmet !
¿Te animas a crear tus propias Galletas caseras con mantequilla tostada ?
El Secreto Detrás de la Magia: Método de Cocción para unas Galletas ¡De Película!
¡Hola, foodies! Hoy vamos a desvelar el misterio de cómo conseguir unas galletas dignas de MasterChef . Vamos a hablar del proceso de cocción, ese punto crucial que transforma una masa cualquiera en una Galletas de chocolate con mantequilla noisette ¡de infarto!
Y ojo, que aquí no hay trampa ni cartón, solo buenos trucos y mucha pasión por la cocina .
¿Listos para convertirnos en los reyes de la receta galletas gruesas y masticables ?
Preparativos Que Marcan la Diferencia
Antes de meternos de lleno en harina (¡literalmente!), toca organizarse. La famosa mise en place es clave. Mide y pesa todos los ingredientes.
Prepara tus utensilios. Ten a mano las bandejas con papel de hornear. Y no te olvides de precalentar el horno.
¡Esto no es un sprint, es una maratón!
Un truco que me enseñó mi abuela (y que os va a ahorrar tiempo y disgustos): separa los ingredientes secos de los húmedos.
Así, al mezclarlos, evitarás grumos y conseguirás una masa más homogénea. Y hablando de abuelas, ¡ojo con las quemaduras! Manipula la mantequilla tostada con cuidado, que está muy caliente.
El Paso a Paso Que te Llevará al Éxito de tus Galletas Thick Brown Butter Chocolate Chip
- La Mantequilla Tostada, el Corazón de Todo: Derrite los 170g de mantequilla en una olla a fuego medio. Remueve sin parar hasta que se dore y huela a avellana. ¡Ojo! No la quemes. Vigila hasta que tenga un color dorado. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Tiempo: unos 5-8 minutos .
- Azúcar y Mantequilla: La Pareja Perfecta: En un bol, mezcla la mantequilla tostada (ya templada, pero aún líquida) con los 225g de azúcar moreno y los 100g de azúcar blanco. Bate hasta obtener una crema suave.
- Huevos y Vainilla: El Toque de Amor: Añade los 2 huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición. Incorpora 1 cucharadita de extracto de vainilla. ¡Que no falte el aroma!
- Secos al Rescate: En otro bol, mezcla los 300g de harina, 1 cucharadita de bicarbonato y 1/2 cucharadita de sal. Añade esta mezcla a la anterior, poco a poco, batiendo a baja velocidad. ¡No te pases batiendo, eh!
- Chips de Chocolate: La Guinda del Pastel: Incorpora los 225g de chips de chocolate. Mezcla suavemente.
- ¡Al Frigorífico!: Envuelve la masa en film transparente y métela en la nevera durante al menos 30 minutos . ¡Esto es crucial para que no se expandan como un campo de amapolas!
- Horno Caliente, Corazón Contento: Precalienta el horno a 190° C ( 375° F) .
- A Hornear: Forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas. Hornea durante 12-15 minutos , hasta que estén doradas por los bordes.
Trucos de Pro para unas Galletas de 10
- No te pases de horno: Es mejor que queden un poco blanditas por el centro, ¡se endurecerán al enfriarse!. Esa es la clave de las trucos para galletas chewy .
- Añade un poco de sal en escamas: Justo al salir del horno, un pellizquito de sal en escamas potencia el sabor del chocolate y la mantequilla. ¡Pruébalo y me cuentas!
- Congela la masa: Puedes formar bolitas de masa y congelarlas crudas. ¡Así tendrás galletas recién hechas en cualquier momento!
Y recuerda, la Galletas caseras con mantequilla tostada no tienen que ser perfectas para estar riquísimas. ¡Así que relájate y disfruta del proceso! ¡Ya me contarás qué tal te salen! ¡Ñam!
Recipe Notes
¡Vale! Ya casi terminamos la obra maestra. Pero antes, unos consejitos y tips para que tus Galletas de Chocolate con Mantequilla Noisette queden de rechupete. ¡Vamos al lío!
Sugerencias para Servir: Un Toque de Elegancia (O No)
La presentación importa, ¡claro que sí! Pero, honestly, lo más importante es el sabor. Puedes servir estas galletas caseras con mantequilla tostada en un plato bonito.
O directamente desde la bandeja, recién salidas del horno. ¡Yo no juzgo! Acompáñalas con un vaso de leche fría, un café calentito, o incluso un helado de vainilla.
¡A disfrutar!
Si quieres darle un toque más sofisticado, prueba a emplatar las galletas con una bola de helado, un chorrito de salsa de caramelo y unas escamas de sal marina. ¡Una combinación explosiva!
Secretos de Almacenamiento: Para que Duren (Si es que Durán)
Estas galletas gruesas y masticables están tan buenas que dudo que duren mucho. Pero, por si acaso, aquí van unos consejos:
- Refrigeración: Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente (si no hace mucho calor) o en el refrigerador hasta por una semana. ¡Aguantan bien!
- Congelación: Si quieres conservarlas por más tiempo, congélalas. Envuelve las galletas individualmente en papel film y luego mételas en un recipiente hermético. ¡Pueden durar hasta 2 meses!
- Re calentamiento: Para descongelarlas, déjalas a temperatura ambiente durante un par de horas. Si las quieres calentar un poquito, mételas en el horno precalentado a 175° C durante unos minutos.
Variaciones Creativas: ¡A Experimentar!
¿Te apetece innovar? ¡Dale caña!
- Para los celíacos: Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten de buena calidad. Busca la etiqueta " Galletas de chocolate sin gluten " en la tienda.
- Para los más golosos: Añade trozos de caramelo salado a la masa. ¡Un puntazo!
- Intercambios estacionales: Usa nueces en otoño o arándanos secos en invierno.
Info Nutri Básica: Lo Justo y Necesario
Ojo, estas galletas son un capricho, ¡no un plato de ensalada! Pero un gustito de vez en cuando, no le hace daño a nadie.
Cada galleta tiene aproximadamente entre 250 y 300 calorías, unos 3 gramos de proteína, 15 gramos de grasa y 30 gramos de carbohidratos (de los cuales, 20 gramos son azúcar).
Recuerda que esta es una aproximación y puede variar según los ingredientes que uses.
¡Y listo! Ya tienes todo lo que necesitas para hornear las mejores Galletas Gorditas de Mantequilla Tostada y Chocolate Derretido . ¡Anímate a probar la receta y comparte el resultado! ¡Que aproveche!
Preguntas Frecuentes
¿Qué hace que estas galletas Galletas Gorditas de Mantequilla Tostada y Chocolate Derretido sean tan especiales, vamos, el "je ne sais quoi"?
Lo que distingue a estas galletas es el toque de mantequilla tostada, que les da un sabor a nuez profundo y complejo, casi como si tu abuela las hubiera hecho, pero con un secreto culinario guardado bajo la manga.
Además, la masa es más densa de lo normal, lo que resulta en una galleta suave y masticable por dentro, pero crujiente por fuera. ¡Un verdadero "abrazo" comestible!
¿Puedo congelar la masa de las Galletas Gorditas de Mantequilla Tostada y Chocolate Derretido? ¡Me da pereza hornearlas todas de golpe!
¡Claro que sí, como diría Raphael! De hecho, congelar la masa es una excelente idea para tener galletas recién horneadas cuando te apetezca. Forma bolitas de masa, colócalas en una bandeja y congélalas hasta que estén sólidas.
Luego, transfiérelas a una bolsa hermética y guárdalas en el congelador hasta por 2 meses. Para hornearlas, simplemente añádeles unos minutos extra de cocción.
¿Cómo puedo evitar que mis Galletas Gorditas de Mantequilla Tostada y Chocolate Derretido se aplasten y queden planas como una tortilla?
¡Que no cunda el pánico! Para evitar que tus galletas se extiendan demasiado, asegúrate de enfriar la masa en el refrigerador por al menos 30 minutos (idealmente, 2 horas). También, evita usar mantequilla demasiado blanda y no sobrebatas la masa después de añadir la harina.
Un truco extra: hornea las galletas en una bandeja fría.
¿Qué tipo de chocolate es mejor para las Galletas Gorditas de Mantequilla Tostada y Chocolate Derretido? ¡Quiero que tengan un sabor a "chocolate chocolate"!
La calidad del chocolate marca la diferencia. Para un sabor intenso, te recomiendo chips de chocolate semiamargo con un porcentaje de cacao del 60-70%. Si quieres algo más dulce, puedes usar chocolate con leche, pero recuerda que el sabor a mantequilla tostada equilibrará el dulzor.
¡No escatimes en el chocolate!
¿Hay alguna forma de hacer estas galletas Galletas Gorditas de Mantequilla Tostada y Chocolate Derretido más saludables? ¡La operación bikini está a la vuelta de la esquina!
Aunque estas galletas son un capricho, puedes hacerlas un poco más saludables. Sustituye parte de la harina blanca por harina integral, reduce ligeramente la cantidad de azúcar, o añade nueces picadas para aumentar la fibra y las grasas saludables.
¡Pero recuerda, todo con moderación es la clave!
¿Cuánto tiempo puedo guardar las Galletas Gorditas de Mantequilla Tostada y Chocolate Derretido para que no se pongan duras como piedras?
Para mantener tus galletas suaves y deliciosas, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Deberían mantenerse bien por unos 3-4 días. Si quieres conservarlas por más tiempo, congélalas en el mismo recipiente.
Al descongelarlas, déjalas a temperatura ambiente para que recuperen su textura original. ¡Pero lo más probable es que no duren tanto!
Galletas Gorditas De Mantequilla Tostada Y Choco
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 275 kcal |
|---|---|
| Fat | 15 g |
| Fiber | 2 g |
