Leche Frita De La Abuela El Postre Clásico Que Nunca Falla
- Leche Frita Receta Tradicional: El Postre Estrella de la Abuela
- Leche Frita Receta Tradicional: el Secreto Está en los Ingredientes
- Preparativos Esenciales para Triunfar con la Leche Frita Casera
- ¡Manos a la Obra! Cómo Hacer Leche Frita Paso a Paso
- Truquitos de la Abuela para una Leche Frita Perfecta
- Leche Frita Receta Tradicional: El Toque Final
- Preguntas Frecuentes
- 📝 Tarjeta de receta
Leche Frita Receta Tradicional: El Postre Estrella de la Abuela
¿Te acuerdas de esos dulces de la abuela que te hacían sentir como en casa? ¡Pues la Leche frita receta tradicional: el postre que te transportará directamente a esos momentos! Es un bocado dulce, crujiente por fuera y cremoso por dentro.
¡Una verdadera joya de nuestra gastronomía!
Un Clásico con Historia
La leche frita es un postre tradicional español con raíces humildes. Se cree que surgió en conventos como una forma ingeniosa de aprovechar la leche sobrante.
Con el tiempo, se convirtió en un postre tradicional español imprescindible en fiestas y celebraciones familiares. ¡Un símbolo de cariño y tradición!
Preparar leche frita casera es más fácil de lo que piensas. Esta receta fácil leche frita tiene un nivel de dificultad medio, tardarás unas 2 horas y 50 minutos, y rinde para unas 6-8 personas.
¡Perfecta para compartir con la familia o amigos! Eso sí, requiere un poco de paciencia para que la crema quede perfecta.
¡Pero el resultado vale la pena!
¿Por Qué Amamos la Leche Frita?
Además de estar deliciosa, la leche frita aporta calcio gracias a la leche. Es un capricho perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Especialmente después de una buena comida o como merienda reconfortante. ¡Es ideal para cualquier ocasión! Su textura suave y su sabor a canela hacen que sea un postre único y especial.
Ahora, ¡vamos a ver los leche frita ingredientes para que puedas prepararla en casa!
Leche Frita Receta Tradicional: el Secreto Está en los Ingredientes
¿Te apetece un postre tradicional español que te transporte a la infancia? ¡Pues la leche frita casera es tu solución! Pero, ¡ojo!, para que te salga de rechupete, la calidad de los ingredientes es clave.
Aquí te cuento qué necesitas y cómo asegurarte de que sean los mejores. ¡Vamos al lío!
Leche Frita Ingredientes Esenciales: Cantidades y Calidad
Para que nuestra receta fácil leche frita sea un éxito, vamos con las cantidades exactas (¡medidas a prueba de despistes!) y algunos truquitos para elegir los ingredientes top.
Para la Crema (¡el corazón del postre!):
- Leche entera: 1 litro (¡la entera le da una cremosidad!). Busca una leche fresca, con buen sabor. Si es de granja, ¡mejor que mejor!
- Azúcar: 150 gramos . Azúcar blanca normal y corriente.
- Maicena: 80 gramos . ¡Importantísima! Es lo que espesa la crema. Fíjate que esté bien blanca y sin grumos.
- Cáscara de limón: La piel de medio limón, sin la parte blanca (¡amarga!). Un limón bien amarillo y brillante.
- Rama de canela: 1. Que huela intensamente a canela .
- Yemas de huevo: 2 grandes (opcional, ¡pero le da un toque más rico!). Yemas de huevos de gallinas camperas, ¡notarás la diferencia!
- Mantequilla sin sal: 25 gramos . ¡La que tengas por casa vale!
Para Rebozar y Freír (¡la parte crujiente!):
- Harina de trigo: 100 gramos . Harina normal, sin complicaciones.
- Huevos: 2 grandes, batidos. ¡Como los de antes!
- Aceite de girasol: Para freír. ¡Que sea nuevo!
- Azúcar extra y canela molida: Para espolvorear (¡al gusto!).
Secretos de la Abuela: Sabor y Aroma
Los dulces de la abuela tienen ese "algo" especial, ¿verdad? Para la leche frita paso a paso ese "algo" está en las especias y los aromas. Aquí van mis consejos:
- Canela y limón: ¡Una pareja imbatible! La canela le da un toque cálido y el limón, frescura.
- Vainilla: Unas gotitas de extracto de vainilla en la crema le dan un toque extra de sabor.
- Sustituciones: Si no tienes canela en rama, usa canela molida. Si no tienes limón, puedes usar naranja.
Herramientas Imprescindibles (¡y Alternativas!):
Para que el cómo hacer leche frita no se te complique, aquí tienes la lista de herramientas básicas:
- Cacerola mediana: Para cocinar la crema.
- Batidor de varillas: Para que no se hagan grumos. Si tienes uno eléctrico, ¡mejor que mejor!
- Recipiente rectangular: Para enfriar la crema.
- Sartén profunda: Para freír postres .
- Espumadera: Para sacar la leche frita del aceite.
- Papel absorbente: Para quitar el exceso de aceite.
¡Ya está todo listo para empezar a cocinar esta maravilla! ¡A disfrutar de tus postres con leche !
Vale, ¡vamos a preparar leche frita receta tradicional: el postre de la abuela que te transporta a la infancia! ¿Te acuerdas de ese olorcito a canela que inundaba la casa cuando la abuela preparaba dulces de la abuela ? Pues hoy lo vamos a revivir.
Es un postre tradicional español que, aunque parece complicado, en realidad es una receta fácil leche frita . ¡No te asustes! Te lo explico leche frita paso a paso , como si estuviéramos en la cocina charlando.
Yo también he tenido mis desastres, ¡pero al final siempre sale rica!
Preparativos Esenciales para Triunfar con la Leche Frita Casera
Aquí, la clave es tenerlo todo listo. ¡Como en un programa de cocina, pero sin prisas!
- Mise en place de lujo: Mide todos los leche frita ingredientes antes de empezar. Así no tendrás que buscar la maicena con las manos llenas de leche.
- Organización time saving : Ten a mano la cacerola, el recipiente donde vas a enfriar la crema, y todo lo necesario para rebozar.
- ¡Ojo al aceite!: Si vas a freír postres , recuerda no llenarlo demasiado para que no salte.
¡Manos a la Obra! Cómo Hacer Leche Frita Paso a Paso
¡Ahora viene lo bueno! Sigue estos pasos y verás qué fácil es. ¡Anímate con la receta fácil leche frita !.
- Infusiona la leche: Calienta 1 litro de leche entera con la piel de ½ limón (solo la parte amarilla, ¡ojo!) y 1 rama de canela . No dejes que hierva, solo que se caliente bien. Luego, retira del fuego y deja reposar 15 minutos para que coja todo el sabor.
- Prepara la crema: En un bol, mezcla 150 gramos de azúcar con 80 gramos de maicena. Añade un poco de leche tibia y mezcla hasta que no haya grumos.
- ¡A cocinar la crema!: Vierte la mezcla en la cacerola con el resto de la leche. Cocina a fuego medio sin parar de remover. ¡Es importante que no se pegue! Si quieres una crema más rica, añade 2 yemas de huevo . Cocina hasta que espese, unos 5-7 minutos .
- Enfría la crema: Vierte la crema en un recipiente engrasado y forrado con papel de hornear. Extiende bien y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, mételo en la nevera por al menos 2 horas , ¡o hasta que esté bien firme!.
- Reboza y fríe: Corta la crema en cuadrados o rectángulos. Pásalos por harina y luego por huevo batido. Calienta abundante aceite de girasol a fuego medio. Fríe los trozos hasta que estén dorados por todos lados.
- Escurre y disfruta: Saca la leche frita casera y ponla sobre papel absorbente. Espolvorea con azúcar y canela mientras aún está caliente. ¡Ñam!.
Truquitos de la Abuela para una Leche Frita Perfecta
Aquí van algunos consejos que me dio mi abuela (y que he aprendido a base de errores):
- El aceite no debe estar ni muy caliente ni muy frío. Si está muy caliente, se quemará por fuera y quedará cruda por dentro. Si está muy frío, absorberá mucho aceite.
- Un truco para que no se pegue: ¡No dejes de remover la crema! Es un poco cansado, pero merece la pena.
- ¿No tienes tiempo? Puedes preparar la crema el día anterior y dejarla enfriar en la nevera. Así, solo tendrás que rebozar y freír al día siguiente. ¡Facilísimo!
Ahora, disfruta de este delicioso postre con leche ¡Te aseguro que te recordará a los mejores momentos en casa de la abuela!.
¡Claro que sí! Aquí tienes esa sección del artículo, ¡con sabor español y toques personales!
Leche Frita Receta Tradicional: El Toque Final
Después de seguir todos los pasos de esta receta fácil leche frita , llega el momento de darle el toque personal y disfrutar de este postre tradicional español .
¡No te me duermas en los laureles que aún falta lo bueno!
Sugerencias para Servir: ¡A Lucirse!
¿Cómo presentar esta maravilla? ¡Pues con arte y salero! Puedes cortar la leche frita casera en cuadraditos perfectos. ¡Oh my gosh! Quedan monísimos.
Espolvorea canela y azúcar glas por encima. También puedes acompañar este dulce de la abuela con una bola de helado de vainilla.
¡El contraste es brutal! O, ¿por qué no?, unos frutos rojos para darle un toque fresco. ¡Como en los mejores restaurantes! Un buen café con leche le viene que ni pintado!
Trucos para Guardar: ¡Que no se te ponga mustia!
Si te sobra (que lo dudo), guarda la leche frita en la nevera. En un recipiente hermético, aguanta hasta 3 días.
¡Ojo! La cobertura crujiente pierde un poco, pero el sabor sigue siendo espectacular. Congelar no es lo más recomendable, ¡honestamente! Pero si no hay más remedio, hazlo antes de freírla.
Luego, descongela lentamente y sigue los pasos de la receta. Para recalentar, un toque de sartén o unos segundos en el microondas.
¡Pero no te pases, eh!
Variaciones para Todos los Gustos: ¡Dale un Giro!
¿Eres vegano? ¡No pasa nada! Puedes hacer esta receta con leche de almendras y rebozarla con harina de garbanzo. ¡Queda divina! ¿Intolerante al gluten? Usa maicena para rebozar.
¡Listo! También puedes jugar con los sabores. En lugar de canela , usa ralladura de limón o naranja. ¡Un toque cítrico que enamora! Una vez probé a ponerle un poco de cardamomo y.
.. ¡Madre mía!
Información Nutricional: ¡Un Capricho Controlado!
A ver, seamos realistas: esto es un postre. Pero, ¡ojo!, con moderación, se puede disfrutar sin remordimientos. Una porción tiene unas 250-300 calorías.
¡Pero quién cuenta las calorías cuando algo está tan rico, you know? La leche aporta calcio, y la canela tiene propiedades antioxidantes.
¡Así que no todo va a ser malo! Esto es un estimado, dependiendo del tamaño de la porción y los ingredientes específicos.
Leche frita paso a paso : Es más fácil de lo que parece.
Y ahora, ¡a freír postres! Cómo hacer leche frita es una maravilla, ¿verdad? ¡Anímate! No te arrepentirás.
Preguntas Frecuentes
¿Por qué mi leche frita queda blanda? ¿Es que no me ha salido bien la _Leche frita receta tradicional: el_ la primera vez?
¡Tranquilo, que no cunda el pánico! Lo más probable es que la crema no estuviera lo suficientemente firme antes de freírla. Asegúrate de que se haya enfriado completamente en la nevera por al menos 2 horas (¡o incluso mejor, toda la noche!).
También puede ser que el aceite no estuviera lo suficientemente caliente al freír, lo que impide que se dore rápidamente y absorba más aceite.
¿Puedo usar otro tipo de leche que no sea entera para preparar esta _Leche frita receta tradicional: el_?
Sí, puedes usar leche semi o desnatada, ¡pero ojo! La leche entera le da una cremosidad especial a la leche frita, como cuando tu abuela te consentía con un vaso de leche recién ordeñada.
Si usas leche con menos grasa, la crema podría quedar un poco menos rica, pero sigue siendo deliciosa. Considera añadir un poquito más de mantequilla si usas leche desnatada para compensar.
¿Cómo puedo guardar la leche frita que me sobra? ¿Aguantará como los turrones de Navidad?
¡No esperes que dure tanto como un turrón, que eso ya es mucho decir! La leche frita se conserva bien en la nevera por unos 2-3 días. Lo ideal es guardarla en un recipiente hermético para que no absorba olores.
Para recalentarla, puedes usar el horno precalentado a baja temperatura (unos 150°C) durante unos minutos o freírla muy brevemente en una sartén con un poco de mantequilla. ¡Pero ojo, que recién hecha está más rica!
¿Puedo congelar la leche frita antes o después de freírla? ¿O es una locura como echarle piña a la pizza?
Congelar la leche frita ya frita no es muy recomendable porque puede perder su textura crujiente. Sin embargo, puedes congelar la crema antes de cortarla y freírla. Descongela completamente en la nevera antes de continuar con el proceso.
¡Eso sí, recuerda que la textura podría cambiar un poco, pero te sacará de un apuro!
¿Qué puedo hacer para que mi leche frita quede más sabrosa? ¿Algún truco de la abuela para la _Leche frita receta tradicional: el_?
¡Claro que sí! Un truco infalible es infusionar la leche con la cáscara de limón y la canela durante más tiempo, incluso unas horas. También puedes añadir un chorrito de anís dulce a la leche infusionada para un toque especial.
Otro consejo es usar yemas de huevo para enriquecer la crema, ¡le da un sabor más intenso como los guisos de antes!
¿Hay alguna versión más ligera o saludable de la _Leche frita receta tradicional: el_? ¡Que la operación bikini está a la vuelta de la esquina!
¡Entendemos la preocupación por la línea! Puedes hacerla más ligera usando leche desnatada, reduciendo la cantidad de azúcar y usando edulcorante en su lugar. Para el rebozado, utiliza harina integral y fríe la leche frita en la freidora de aire en lugar de en aceite.
¡No será lo mismo, pero te permite disfrutar de un capricho con menos remordimientos!
Leche Frita De La Abuela El Postre Clasico Que N
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 250-300 kcal |
|---|---|
| Fat | 12-15 g |
| Fiber | 0 g |
