Migas De Pan Extremeñas Auténtico Sabor Rural
¡A Cocinar! Introducción a Nuestras Migas Extremeñas de la Abuela
¿Te apetece un plato de esos que te abrazan el alma? Hoy te voy a enseñar cómo hacer migas de pan , un plato súper humilde, pero ¡con un sabor que te transporta directo a Extremadura! Recuerda las migas de tu abuela, ese sabor casero, ¿verdad?
Pues prepárate porque estas migas son una explosión de sabor, más castizas que un tablao flamenco , ¡y facilisimas!
Un Bocado de Historia y Tradición
Las migas extremeñas receta tradicional son un plato de origen pastoril. Nacieron para aprovechar el pan duro. Una comida de pastores, ahora un manjar.
Un plato sencillo, pero lleno de historia y sabor. Esta receta es fácil de seguir, y en menos de una hora tendrás un plato que te recordará a casa.
Rinde para unas cuatro personas, ¡perfecto para compartir!
Beneficios y un Toque Especial
Este plato es una buena fuente de energía. Ideal para esos días que necesitas un chute de vitalidad. Además, es perfecto para una comida familiar, una tapas españolas con migas o incluso para sorprender a tus amigos con algo diferente.
Lo que hace especial esta receta es el pimentón de la Vera , ese toque ahumado que le da un sabor único.
¿Qué Necesitamos? Los Ingredientes para Migas de Pan
Para preparar estas deliciosas migas, vamos a necesitar pan del día anterior (unos 900 gramos). ¡No lo tires! También necesitaremos unos 120 ml de aceite de oliva virgen extra, seis dientes de ajo, una cucharadita de pimentón de la Vera, orégano, y, si te animas, unos 100 gramos de chorizo y bacon.
¡Ah! Y no olvidemos la sal. Si quieres hacerlo vegano, ¡no hay problema! Omite el chorizo y el bacon, y listo.
Preparación: Cómo Hacer Migas Paso a Paso
El primer paso es humedecer el pan con 240ml de agua y una cucharadita de sal. Deja que repose al menos media hora.
Mientras tanto, calentamos el aceite con los ajos laminados. Luego, añadimos el chorizo y el bacon (si los usas). Finalmente, incorporamos el pan y cocinamos a fuego medio, removiendo sin parar hasta que las migas estén doradas y crujientes.
¡Ya verás qué olorcito!
¡A disfrutar! Y Si Quieres Ir Más Allá...
¿Quieres darle un toque moderno? Prueba a preparar las migas de pan thermomix . ¡Para los modernos, oye! Y si te apetece un extra de sabor, añade un huevo frito por encima.
¡De lujo! Anímate a preparar estas deliciosas migas y cuéntame qué tal te han salido. ¡Estoy deseando saberlo!
¡Claro que sí! Como hacer migas de pan es más fácil de lo que parece. Es un plato de aprovechamiento, ¡de los de toda la vida! Imagínate, un día lluvioso y unas migas de pan con chorizo calentitas.
.. ¡ufff! ¡Para chuparse los dedos!
Ingredientes y Equipamiento: El Kit Básico para unas Migas de Campeonato
Antes de meternos en harina (¡o en pan, mejor dicho!), vamos a ver qué necesitamos para preparar estas migas extremeñas receta tradicional .
¡Tranquilo! No es nada del otro mundo. ¡Más fácil que plantar un geranio!
Ingredientes Clave: La Base del Sabor
- Pan: 900 gramos (2 libras) de pan del día anterior. ¡Ojo! Que sea un pan con buena miga, tipo hogaza o barra . ¡El pan es la clave, amigos!
- Agua: 240 ml (1 taza) para remojar el pan.
- Sal: 1 cucharadita , y luego a probar para ajustar.
- Aceite de Oliva Virgen Extra: 120 ml (½ taza). ¡Que no falte! ¡Es oro líquido!
- Ajo: 6 dientes laminados. Si eres ajo lover , ¡no te cortes!
- Pimentón de la Vera: 1 cucharadita . ¡Dulce o picante, tú eliges! ¡El toque ahumado es imprescindible!
- Orégano seco: ½ cucharadita . ¡Le da un toque mediterráneo!
- Chorizo (opcional): 100 gramos . Si quieres unas migas de pan con chorizo , ¡no te olvides!
- Bacon (opcional): 100 gramos . Similar al chorizo, para darle ese toque cárnico
- Huevos fritos (para servir): ¡Los que te apetezcan! ¡Un clásico!
- Uvas o pimientos asados (para servir): ¡Para darle un toque de color y frescura!
Si te animas con la versión migas de pan veganas , ¡olvídate del chorizo y del bacon! ¡Y listo!
Notas de Sazonamiento: El Alma de las Migas
El pimentón de la Vera es EL ingrediente secreto. ¡Le da un sabor ahumado que te transporta a Extremadura! El ajo, por supuesto, es otro imprescindible.
¡No te cortes con la cantidad! Y el orégano, para darle un toque aromático. Si no tienes pimentón de la Vera, puedes usar pimentón normal, pero no será lo mismo, te lo aseguro.
Equipamiento Necesario: Lo Justo y Necesario
- Un bol grande.
- Una sartén grande o paellera (¡si tienes!).
- Una cuchara de madera.
¡No necesitas nada más! Si no tienes paellera, una sartén grande vale. Y si no tienes cuchara de madera, una espátula también te sirve. ¡No te compliques!
Ahora, vamos a ver cómo hacer migas paso a paso . ¡Ya verás qué fácil! Y si tienes la Thermomix , también puedes hacer migas de pan Thermomix (¡aunque yo soy más de la receta tradicional!).
¡Vamos allá! ¡Que las tapas españolas con migas nos esperan! Recuerda, los ingredientes para migas de pan son sencillos, ¡pero la calidad importa! ¡Ah! Y no te olvides del huevo frito, ¡un básico! ¡Ñam!
Secretos de la Abuela: Como Hacer Migas de Pan Perfectas
¡Ay, las migas! Un plato que me recuerda a mi infancia en el pueblo. ¿Quién no ha probado unas buenas migas extremeñas receta tradicional ? Es comida de aprovechamiento, de esas que te llenan el alma y el estómago.
Hoy te cuento como hacer migas de pan como las de mi abuela, ¡pero con truquitos míos!
¡Manos a la Obra!: Preparación Estrella para Unas Migas de 10
Antes de nada, la mise en place es vital. Piensa en ello como la alineación de tu equipo de fútbol antes del partido.
- Ingredientes para migas de pan : Pan del día anterior (¡importantísimo!), aceite de oliva virgen extra, ajos, pimentón de la Vera (¡que no falte!), agua y sal. Si quieres unas migas de pan con chorizo , ¡échale un buen chorizo ibérico! O panceta.¡Oh my gosh!
- Ahorra tiempo : Ten el pan cortado en trocitos pequeños y el ajo laminado. Así, cuando empiece la fiesta, ¡no hay parón!
- Seguridad, ante todo : ¡Ojo con el aceite caliente! Ya me he quemado alguna vez. No queremos visitas inesperadas a urgencias.
Cómo Hacer Migas Paso a Paso : ¡La Magia en la Sartén!
- Hidrata el pan : Mezcla el pan troceado con agua y sal. Debe quedar húmedo, pero no chorreando. ¡Unos 30 minutos son suficientes!
- El aceite, ¡a bailar! : Calienta 1/2 taza de aceite de oliva en una sartén grande o paellera. ¡Que cubra bien el fondo!
- Aromatiza : Añade 6 dientes de ajo laminados. Cuando empiecen a dorarse (¡ojo, que no se quemen!), aparta la sartén del fuego.
- Chorizo, ¡al ataque! (opcional): Si usas 100g de chorizo o bacon, añádelo a la sartén hasta que estén dorados. Reserva.
- ¡A cocinar las migas! : Vuelve a poner la sartén al fuego (medio). Echa el pan hidratado. Espolvorea 1 cucharadita de pimentón de la Vera y 1/2 cucharadita de orégano seco.
- Remueve, remueve : Cocina a fuego medio, removiendo constantemente. Este paso requiere paciencia. ¡Unos 15-20 minutos !
- ¡A tostar! : Cuando las migas estén doradas y crujientes, ¡están listas! Prueba y rectifica de sal si es necesario.
- ¡A emplatar! : Sirve las migas calientes, con los trozos de chorizo o panceta por encima. ¡Un huevo frito corona este plato!
Trucos de la Abuela (y Míos): Secretos de Chef
- No te pases con el agua : El pan debe estar húmedo, no empapado. ¡He arruinado unas cuantas receta migas de pan fáciles por este error!
- Fuego lento, resultado bueno : No subas el fuego para ir más rápido. ¡Las migas se quemarán por fuera y estarán crudas por dentro!
- Un toque moderno : Para los más atrevidos, se pueden hacer migas de pan thermomix . ¡Pero yo soy más de la sartén de toda la vida!
- ¡Conoce las mejores Tapas españolas con migas !
¿Y si quieres unas migas de pan veganas ? ¡Fácil! Sustituye el chorizo por setas o verduras. ¡Igual de ricas! Recuerda que este plato se adapta, Migas de pan con pimentón de la Vera es mi receta base.
Notas de la Receta: Migas de Pan a la Española
¡Ojo, que aquí vienen los trucos de la abuela! Si te animas a preparar como hacer migas de pan , estas notitas te vendrán de perlas.
No es solo una receta, es un arte!
Sugerencias para Servir: ¡Emplatando con Arte!
Las migas de pan, ¡son más versátiles que un torero! Si quieres ser el rey de las tapas españolas con migas , sírvelas en cazuelitas de barro.
¡Un puntazo! Decora con unas uvas frescas o pimientos asados para darle un toque de color. ¿Bebida? ¡Un buen vino tinto o una cerveza bien fría! Si quieres ir más allá, un huevo frito encima las eleva a otro nivel.
Si las sirves con migas de pan con huevo frito seguro que triunfas.
Guardando el Tesoro: Consejos de Conservación
¿Te han sobrado migas extremeñas receta tradicional ? ¡No las tires, ni hablar! Refrigéralas en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Para recalentar, usa una sartén a fuego medio con un poco de aceite. También puedes congelarlas, pero la textura cambia un poco.
Si lo haces, descongela en la nevera y recalienta en sartén. ¡Nunca en el microondas, por Dios!
Variaciones: ¡Al Gusto del Consumidor!
Si eres de los que le dan una vuelta a todo, ¡aquí tienes opciones! Para unas migas de pan veganas , olvídate del chorizo y el tocino.
Utiliza caldo de verduras para remojar el pan y añade setas o calabaza. ¡Delicioso! Si te preocupa el gluten, hay panes sin gluten decentes.
¡Adapta la receta a tu gusto! Recuerda que puedes sustituir el pimentón de la vera por el pimentón dulce si el picante no es lo tuyo.
Y, para los más modernos, siempre podéis probar las migas de pan thermomix , aunque yo prefiero el sabor tradicional, a fuego lento.
Nutrición Básica: ¡Comiendo Rico y Sano!
Las migas de pan tienen su aquel nutritivo. Son ricas en hidratos de carbono (por el pan, ¡obvio!). Aportan fibra y, si añades verduras, vitaminas.
Ojo con el chorizo y el tocino, ¡que suben las calorías! Pero, vamos a ver, date un capricho de vez en cuando.
Lo importante es el equilibrio.
Así que, ¡anímate a preparar esta receta! Verás cómo hacer migas paso a paso es más fácil de lo que parece.
Y si sigues estos consejos, ¡te saldrán de rechupete! No te compliques y prepara esta receta migas de pan fáciles con los ingredientes para migas de pan que tengas a mano, ¡que la cocina es para disfrutar!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo hago migas de pan crujientes, como las de mi abuela?
Para conseguir unas migas crujientes como las que hacía tu abuela, ¡paciencia y buen pan! La clave está en cocinar las migas a fuego medio, removiendo constantemente para que se tuesten de forma uniforme.
No tengas prisa, como cuando esperabas a que la abuela sacara las croquetas; el proceso lleva su tiempo, ¡pero vale la pena!
¿Qué tipo de pan es mejor para hacer migas de pan? ¿Vale cualquier barra?
¡No vale cualquier barra, amigo! Lo ideal es usar un pan rústico del día anterior, como una hogaza o una barra gallega, que tenga una corteza dura y una miga densa. Un pan de molde no funcionaría, ¡sería como usar gazpacho en lugar de salsa de tomate para la pizza!
El pan debe ser capaz de absorber bien el agua sin deshacerse.
¿Puedo añadir otros ingredientes a las migas, o solo pan y ajo? ¿Cómo hacer migas de pan más elaboradas?
¡Claro que sí! Las migas son como un lienzo en blanco para el sabor. Además del ajo, chorizo, panceta, pimientos rojos asados o incluso unas uvas le dan un toque espectacular.
Piensa en las migas como si fueran tu plato de paella personal, ¡añade lo que más te guste y experimenta!
¿Cuánto tiempo puedo guardar las migas que sobran? ¿Se pueden congelar?
Las migas se conservan bien en la nevera durante 2-3 días en un recipiente hermético. Para recalentarlas, usa una sartén a fuego medio con un poco de aceite. No se recomienda congelarlas porque pierden textura.
¡Es mejor comérselas recién hechas, como si fuera una buena tortilla de patatas en un bar de tapas!
¿Son muy calóricas las migas? ¿Puedo hacer una versión más ligera?
Las migas son un plato contundente, ¡como un buen cocido madrileño en invierno! Para una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de aceite, usar menos chorizo/panceta o incluso optar por una versión vegana con verduras.
Recuerda que la clave está en el equilibrio; un poco de todo con moderación es la clave para disfrutar de la comida sin remordimientos.
¿Qué hago si las migas me quedan demasiado blandas o demasiado secas?
Si te quedan demasiado blandas, aumenta el fuego y remueve constantemente para que se evapore el exceso de humedad. Si están muy secas, rocía un poco más de aceite de oliva o incluso un chorrito de agua mientras las cocinas.
¡Es como añadirle un poco de vino a la paella para darle alegría!
Migas De Pan Extremenas Autentico Sabor Rural
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450 calorías |
|---|---|
| Fat | 25g |
| Fiber | 5g |
