Natillas Caseras De La Abuela Un Tesoro Español
Natillas Caseras Receta de la Abuela: Un Tesoro Español
¿Alguna vez has probado un postre que te transporta a tu infancia? La natillas caseras receta de la abuela son eso y mucho más.
Un clásico de nuestra gastronomía que evoca recuerdos de tardes en familia y el cariño de la abuela. Este postre cremoso, suave y con un toque de canela es una verdadera joya.
Natillas Tradicionales Españolas: Un Clásico que Nunca Falla
Este dulce, arraigado en nuestra cultura, es más que una simple receta. Es un legado. Las natillas tradicionales españolas son fáciles de hacer y no requieren de grandes habilidades culinarias.
En tan solo 35 minutos (más 2 horas de nevera), tendrás 6 raciones de pura felicidad.
¿Por Qué Amamos Esta Receta?
Además de ser deliciosas, las natillas aportan calcio gracias a la leche entera. Son perfectas para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta un capricho personal.
Esta receta natillas caseras fácil es especial porque te permite conectar con tus raíces y disfrutar de un sabor auténtico.
¡Y es que lo casero siempre sabe mejor!
Ingredientes para Unas Natillas de Película
Para preparar estas deliciosas natillas, necesitarás:
- 4 tazas (950 ml) de leche entera .
- ½ taza (100 g) de azúcar granulada.
- 1 rama de canela.
- Piel de 1 limón, en tiras (sin la parte blanca).
- 4 yemas de huevo grandes.
- 2 cucharadas (15 g) de maicena.
- Opcional: Canela molida, para decorar.
- Galletas María.
¡Ah! Y no te olvides de una olla mediana, un batidor de varillas, un colador de malla fina y 6 recipientes individuales para servir.
El Secreto Está En La Cocción Lenta
La clave para unas natillas cremosas perfectas reside en la paciencia. Cocina a fuego bajo y removiendo constantemente. ¡No te despistes! De lo contrario, se pegarán y arruinarás el postre.
Recuerda, la paciencia es una virtud, ¡especialmente en la cocina!
Un Toque Personal: Natillas Con Galletas María
Mi abuela siempre ponía una galleta María en el fondo del recipiente antes de verter las natillas. Le daba un toque crujiente y delicioso.
¡Pruébalo y verás qué diferencia! Las natillas con galletas María son un clásico actualizado.
Ingredientes y Utensilios para unas Natillas de Campeones
¡Hola, familia! ¿Listos para preparar unas natillas caseras receta dela abuela que os transportarán a la infancia? No os compliquéis, que aquí lo importante es el cariño y unos buenos ingredientes.
¡Os aseguro que esta receta es más fácil que pelar una mandarina!
Los Protagonistas de Nuestras Natillas
Aquí os dejo la lista de la compra para que no se os escape nada:
- 950 ml (4 tazas) de leche entera. ¡Ojo! La calidad de la leche es clave para unas natillas cremosas y con sabor. ¡Que sea leche entera, por favor!
- 100 gramos (½ taza) de azúcar granulada. Podéis usar azúcar moreno si os va el rollo más healthy .
- 1 rama de canela. ¡Que no falte! Le da un toque tradicional que enamora.
- La piel de 1 limón. Importante: solo la parte amarilla, nada de lo blanco que amarga.
- 4 yemas de huevo grandes. ¡Fresquitas, por favor!
- 15 gramos (2 cucharadas) de maicena. La maicena es lo que da la consistencia perfecta.
-
Canela molida para decorar (opcional).
- Galletas Maria
Un truquito: Si queréis unas natillas tradicionales españolas de vainilla, podéis añadir una cucharadita de extracto de vainilla junto con las yemas. ¡Veréis qué cambio!
El Secreto del Sabor: Combinaciones y Aromas
La canela y el limón son la combinación estrella de estas natillas . Pero, ¡ojo! , no os paséis con el limón, que luego amarga.
Si queréis darle un toque especial, podéis añadir una pizca de nuez moscada.
¿No tenéis canela en rama? No pasa nada, usad canela molida. Con media cucharadita será suficiente.
Herramientas Imprescindibles (Sin Complicaciones)
Para preparar esta receta natillas caseras fácil , no necesitáis un arsenal de cocina. Con esto vais que chutáis:
- Un cazo mediano.
- Unas varillas.
- Un colador de malla fina. ¡Imprescindible para que no haya grumos!
- 6 recipientes individuales para servir.
¿No tenéis colador de malla fina? Podéis usar un trapo de cocina limpio. ¡La abuela estaría orgullosa de vuestro ingenio!
Y recuerda: ¡paciencia y cariño! Las natillas caseras receta dela abuela requieren su tiempo, pero el resultado merece la pena. ¡Os lo aseguro!
Natillas Caseras de la Abuela: Un Tesoro Español
¿Hay algo más reconfortante que unas buenas natillas caseras ? Para mí, es como volver a la infancia. Me recuerdan a mi abuela y a esas tardes de domingo en su cocina.
Hoy os traigo una natillas caseras receta dela abuela que os va a encantar. Es súper fácil, ¡prometido!
¡Manos a la Obra!: Preparando el Terreno
Antes de empezar, tenlo todo listo. Reúne los ingredientes y los utensilios. Así no tendrás que parar en medio del proceso.
Lava el limón y ten a mano la leche entera , el azúcar, y la maicena. ¡La organización es la clave! Y recuerda, ¡la cocina es para disfrutar, no para estresarse!
Paso a Paso: El Secreto de la Cremosa Perfección
- Infusiona la leche: En una olla mediana, combina 4 tazas de leche, 1 rama de canela y la piel de 1 limón (ojo, ¡solo la parte amarilla!). Calienta a fuego medio bajo hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego y deja infusionar durante 15 minutos . ¡Este paso es crucial para el sabor!
- Prepara las yemas: Mientras, en un bol, bate 4 yemas de huevo , ½ taza (100g) de azúcar y 2 cucharadas (15g) de maicena hasta obtener una mezcla pálida y homogénea.
- Atempera las yemas: Poco a poco, añade un poco de la leche caliente (aproximadamente ½ taza) a la mezcla de las yemas. Bate sin parar. Esto evita que las yemas se cuajen al contacto con el calor.
- Combina y cocina: Cuela la leche para retirar la canela y la piel de limón. Vierte la mezcla de yemas atemperadas en la olla con la leche infusionada.
- Cocina las natillas: Cocina a fuego lento, removiendo constantemente con una varilla, hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir la parte posterior de una cuchara (unos 5-7 minutos ). ¡Paciencia, es importante no dejar que hierva!
- Enfría: Vierte las natillas tradicionales españolas en recipientes individuales. Cubre con film transparente, presionando sobre la superficie para evitar que se forme una costra. Refrigera durante al menos 2 horas , o hasta que estén completamente frías.
- El toque final: Antes de servir, espolvorea con canela molida y decora con una galleta María . ¡Un clásico!
Truquitos de la Abuela (y Míos): Secretos para el Éxito
- Fuego lento y paciencia: Cocinar a fuego lento es clave para evitar que las yemas se cuajen y lograr una textura suave.
- Remueve sin parar: ¡No te relajes! Remover constantemente evita que se formen grumos y asegura una cocción uniforme.
- Natillas receta casera fácil: No uses leche descremada! La leche entera le da ese toque cremoso y especial.
- Si quieres probar algo distinto, puedes hacer natillas de vainilla caseras , añadiendo una cucharadita de extracto de vainilla al final.
- Si no tienes maicena : Puedes usar harina de trigo común, pero asegúrate de tamizarla bien para evitar grumos.
¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas natillas caseras para disfrutar. ¡Buen provecho!
Notas Importantes para unas Natillas Perfectas
¡Hola, cocinillas! ¿Listos para darle un toque especial a vuestras natillas caseras receta dela abuela ? Aquí os dejo algunos truquitos y sugerencias para que os salgan de rechupete. ¡Vamos allá!
Sugerencias para Servir: ¡A Emplatar con Amor!
La presentación lo es todo, ¿verdad? Servir las natillas tradicionales españolas en copitas individuales es un clásico. Pero, ¿y si probamos algo diferente? Unos vasitos de cristal con una galleta María desmigada en el fondo, una pizca de canela y unas hojitas de menta.
¡Ah! Y si tienes unas fresas a mano, ¡perfecto! También puedes usar una manga pastelera para decorar. ¡Saca tu lado MasterChef! Acompaña este postre con un buen vino dulce o un café con leche.
¡Mmmmm!
Conservación: ¡Que No Se Estropeen las Natillas!
Si te sobran natillas caseras receta fácil , ¡no te preocupes! Guárdalas en la nevera, en un recipiente hermético, hasta por 3 días.
¡Ojo! Para que no se forme esa capita fea por encima, cubre las natillas con film transparente pegado a la superficie.
¿Congelar? ¡No es lo ideal! La textura puede cambiar. Para recalentar, si fuera necesario, hazlo a fuego muy bajo y removiendo constantemente para que no se corte.
Variaciones: ¡Dale Tu Toque Personal!
¿Eres intolerante al gluten? ¡No pasa nada! Puedes hacer tus natillas caseras sin gluten usando maicena en lugar de harina.
¿Te apetece algo diferente? Prueba a añadir un poco de vainilla a la leche, ¡ natillas de vainilla caseras ! O incluso un poco de ralladura de naranja.
¡Las posibilidades son infinitas! Y si quieres una versión más ligera, puedes usar leche semi o desnatada. ¡Pero no te pases, que pierden gracia!
Lo Básico de la Nutrición: ¡Un Capricho Saludable!
Las natillas son un postre rico, sí, pero también aportan calcio de la leche y energía de los huevos. ¡Ojo! Con moderación, claro.
Una ración de postre natillas receta abuela tiene unas 250 calorías. Si las haces caseras, controlas los ingredientes y reduces el azúcar, ¡mucho mejor! Además, al llevar leche entera, son perfectas para los más peques.
Y recuerda, la receta natillas caseras fácil es un tesoro que pasa de generación en generación. ¡Anímate a prepararlas! ¡Te aseguro que triunfarás! Y si tienes Thermomix, ¡también puedes hacerlas ahí!
Busca " natillas receta Thermomix " y verás qué fácil.
¡A disfrutar!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo evitar que se me quemen las natillas caseras receta de la abuela al cocinarlas? ¡No quiero que sepan a chamusquina!
¡Buena pregunta! Para evitar que las natillas se quemen, el secreto está en la paciencia y el fuego lento. Cocina a fuego bajísimo, como si estuvieras haciendo un sofrito para una paella valenciana, y remueve constantemente con una varilla para que no se peguen al fondo.
Así te aseguras una textura suave y un sabor impecable, ¡como las que hacía tu abuela!
¿Se pueden congelar las natillas caseras receta de la abuela? ¿O es mejor prepararlas justo antes de servir?
Aunque técnicamente se pueden congelar, la textura de las natillas puede cambiar un poco al descongelarlas. Te recomiendo prepararlas con uno o dos días de antelación y guardarlas en la nevera, cubiertas con film transparente directamente sobre la superficie para evitar que se forme una costra.
¡Así estarán perfectas para disfrutar, como si las acabaras de hacer!
¿Qué puedo usar en lugar de maicena para espesar las natillas caseras receta de la abuela si no tengo a mano?
Si no tienes maicena, puedes usar harina de trigo común, pero ojo, ¡con cuidado! Utiliza la misma cantidad (2 cucharadas) y disuélvela muy bien en un poco de leche fría antes de añadirla a la mezcla.
Remueve constantemente durante la cocción para evitar grumos, ¡como si estuvieras preparando una bechamel para unas croquetas!
¿Puedo hacer natillas caseras receta de la abuela con leche sin lactosa? ¿Afecta mucho al sabor?
¡Claro que sí! Puedes usar leche sin lactosa sin problema. El sabor puede variar ligeramente, pero no de forma drástica. La leche sin lactosa suele ser un poco más dulce, así que quizá quieras reducir un poco la cantidad de azúcar en la receta.
¡Así todo el mundo podrá disfrutar de este postre tan rico!
¿Qué trucos hay para que las natillas queden súper cremosas, como las de verdad de "la abuela"?
El secreto para unas natillas súper cremosas está en usar leche entera, yemas de huevo frescas, y cocinar a fuego muy lento. Además, no te olvides de colar las natillas después de cocinarlas para eliminar cualquier posible grumo.
¡Este paso es como pasar el puré por el pasapurés de toda la vida, esencial para una textura perfecta!
¿Qué galletas son las mejores para acompañar estas deliciosas natillas caseras receta de la abuela?
Las galletas María son el acompañamiento clásico e infalible. Su sabor neutro y su textura crujiente contrastan a la perfección con la suavidad de las natillas. Pero si quieres darle un toque diferente, puedes probar con galletas tipo digestive o incluso con unos bizcochitos de soletilla.
¡Al final, lo importante es disfrutar del momento, como en la sobremesa con la familia!
Natillas Caseras De La Abuela Un Tesoro Espanol
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 250 calorías |
|---|---|
| Fat | 12g |
| Fiber | 0g |
