Tartaleta De Fresas Clásica Con Crema Pastelera
¡La Tartaleta de Fresas que te Hará Cantar!
¿Te apetece un postre que te recuerde a la primavera? Hoy vamos a preparar una tartaleta de fresas que es puro amor. ¡Prepárate para un festival de sabor en tu boca!
Un Clásico con Sabor a Hogar
La tartaleta de fresas casera es un postre que evoca recuerdos de la infancia. Su origen se encuentra en la repostería francesa, pero nosotros le daremos un toque español.
No te preocupes, ¡es más fácil de lo que parece! Nivel medio y en poco más de una hora la tienes lista.
Esta receta es para unas 8 porciones.
Más que un Postre, ¡Una Inyección de Alegría!
Las fresas son ricas en vitamina C, ¡así que además de disfrutar, te cuidas! Esta receta tartaleta de fresas es perfecta para una merienda especial o para sorprender a tus invitados.
¿Lo mejor de todo? Su sabor fresco y delicioso la convierte en la reina de los postres con fresas . Honestamente, no hay nada como el dulzor de las fresas frescas sobre una base crujiente.
¿Qué Necesitamos para esta Maravilla?
Para la masa quebrada necesitarás harina, mantequilla bien fría, azúcar glas, una yema de huevo, agua helada y una pizca de sal.
No te asustes, ¡es más fácil de lo que crees! Para la crema pastelera , el alma de esta tarta de fresas fácil , vamos a usar leche, yemas de huevo, azúcar, almidón de maíz y vainilla.
Y por supuesto, ¡las protagonistas! Fresas frescas y un poco de brillo para tartas (opcional). ¿Listos para empezar?
¡Ay, madre mía! ¿Listos para pecar con una tartaleta de fresas casera ? Hoy vamos a lo grande, a ese postre que te hace cerrar los ojos y decir "¡Ole!".
Pero antes de que nos pongamos flamencos, vamos a repasar los ingredientes y el arsenal de cocina necesario. ¡Que no nos pille el toro!
Ingredientes y el Equipo Necesario ¡Al lío!
Vamos a desglosar todo lo que necesitas para esta receta tartaleta de fresas . ¡No te asustes con la lista! La mayoría son cosas que ya tienes en la despensa.
¡Confía en mí!
Ingredientes Estrella
Para la Masa Quebrada:
- Harina de trigo todo uso: 250 g (2 tazas aprox.) ¡Que sea de buena calidad, eh!
- Mantequilla sin sal, bien fría: 125 g (1/2 taza + 2 cucharadas). ¡Importante! Tiene que estar helada .
- Azúcar glas: 50 g (1/4 taza + 2 cucharadas)
- Yema de huevo grande: 1 unidad
- Agua helada: 60-90 ml (4-6 cucharadas). ¡Con hielito, por favor!
- Una pizquita de sal. ¡Un pellizco, vamos!
Para la Crema Pastelera (¡el alma de la fiesta!):
- Leche entera: 500 ml (2 tazas) ¡Enterita, que le da más sabor!
- Yemas de huevo grandes: 4 unidades
- Azúcar: 100 g (1/2 taza)
- Almidón de maíz (Maicena): 40 g (1/3 taza)
- Vainilla en vaina o extracto: 1 vaina o 1 cucharadita . ¡Si es vaina, mejor que mejor!
- Piel de limón: Un trocito pequeño (opcional). ¡Pero le da un toque!).
Para el Relleno de nuestra tarta de fresas fácil, ¡lo más importante!:
- Fresas frescas: 500 g (aproximadamente 1 libra). ¡Rojitas y sabrosas!
- Brillo para tartas (opcional): ¡Para que quede de revista!
Notas de Sabor ¡Dale Alegría al Cuerpo!
Aquí va la chicha para que la tartaleta de fresas tenga un sabor de otro mundo.
- Especias Clave: Vainilla (¡imprescindible!), y un toque de limón en la crema.
- Potenciadores de Sabor: Una pizca de sal en la masa realza la dulzura.
- Sustituciones Rápidas: Si no tienes vainilla, usa ralladura de naranja. ¡También queda de lujo!
Equipamiento Esencial
No necesitas la cocina de Ferran Adrià. Con esto vas que chutas:
- Molde para tarta desmontable (22-24 cm de diámetro). ¡Que se pueda desmoldar bien!
- Papel de hornear y pesos (o frijoles secos). ¡Para que la masa no se suba!
- Rodillo.
- Batidora de varillas. ¡La Thermomix también vale, eh! Para hacer una tartaleta de fresas thermomix !
- Cazo mediano.
- Rejilla para enfriar.
¡Y eso es todo! Ya verás cómo hacer tartaleta de fresas es más fácil de lo que parece. ¡Vamos a ello, que ya me está entrando el gusanillo de dulces con fresas ! Yo me acuerdo que la primera vez que hice una crema pastelera , casi la quemo.
¡Menos mal que mi abuela estaba allí para salvarme! ¡Pero tú no te preocupes, que con esta receta te saldrá de cine! ¡A disfrutar de estos postres con fresas , que la vida son dos días! El relleno para tartaleta de fresas es tan importante como la base.
¡Olé, foodies! Hoy nos metemos en harina (literalmente) para preparar una tartaleta de fresas que te va a enamorar. Una tartaleta de fresas casera , de esas que te recuerdan a la pastelería de tu barrio, pero con el toque especial que solo tú le puedes dar.
¿Listos para hacer magia con las fresas?
El Secreto está en la Preparación
Como en todo, la clave está en tenerlo todo listo. ¡Vamos al lío!
- Mise en place: Mide y pesa todos los ingredientes. Pica las fresas y ten la masa quebrada (ya sea casera o comprada) lista para usar. ¡Organización al poder!
- Ahorra tiempo: Si vas a hacer la crema pastelera desde cero, prepárala con antelación y déjala enfriar en la nevera. ¡Así ganarás un montón de tiempo! Si quieres probar una tartaleta de fresas thermomix , este es el momento de preparar la crema con esta ayuda.
- ¡Ojo con la masa! Si haces la masa casera, recuerda que la mantequilla tiene que estar bien fría. ¡Es crucial para que la masa quede crujiente! Si no, te saldrá un churro.
Paso a Paso: La Magia en Acción
¡Aquí viene lo bueno! Sigue estos pasos y tendrás una tarta de fresas fácil y deliciosa.
- Extiende la masa quebrada sobre una superficie enharinada y colócala en tu molde. ¡Que quede bien ajustada!
- Pincha la base con un tenedor para que no se infle al hornear. Hornea a 180ºC (350ºF) durante 15 minutos con peso (garbanzos secos, por ejemplo) y luego 5 minutos más sin peso para que se dore.
- Rellena la base ya horneada con la crema pastelera fría. ¡Que quede bien repartida!
- Coloca las fresas laminadas sobre la crema, creando un diseño bonito. ¡Aquí puedes dar rienda suelta a tu creatividad!
- Refrigera la tartaleta de fresas durante al menos 30 minutos antes de servir. ¡Así la crema estará bien firme!
Trucos de Pro para una Tartaleta de 10
- ¡No te pases con el agua! Al hacer la masa quebrada, añade el agua helada poco a poco. No quieres una masa pegajosa, ¿verdad?
- Cuidado con la crema pastelera: No dejes de removerla mientras se cocina, o se quemará en el fondo. ¡Nadie quiere una crema con sabor a quemado!
- ¿Quieres ahorrar tiempo? Compra la masa quebrada ya hecha. ¡No pasa nada por recurrir a atajos!
- El relleno para tartaleta de fresas es infinito : puedes agregarle una capa de chocolate blanco entre la crema y las fresas, para darle un toque crujiente. ¡Delicioso!
Y recuerda, esta receta de tartaleta de fresas es perfecta para lucirte en cualquier ocasión. Ya sea para un postre con fresas , una merienda especial o simplemente para darte un capricho.
¡A disfrutar de este dulce bocado! Y si te animas, ¡cuéntame cómo te ha salido! Me encanta saber que mis recetas llegan a vuestras cocinas.
¡Hasta la próxima, cocinillas! Recuerda, también puedes utilizar otras frutas, como arándanos. ¡Atrévete!
Y hablando de atreverse, ¡esta receta de tartaleta de fresas es ideal para experimentar con otros dulces con fresas ! ¿Te animas a probar?
Notas Magistrales para tu Tartaleta de Fresas
¡Ay, mi madre, que ya estamos casi listos para zamparnos esta tartaleta de fresas ! Pero antes de que le hinques el diente, te voy a chivar algunos secretillos para que quede de rechupete.
¡Toma nota!
¡A Lucir esa Tartaleta de Fresas Casera !
Después de tanto curro, ¡hay que presumir! Para presentar la tarta de fresas fácil como una reina, prueba a poner unas hojitas de menta fresca.
Le dan un toque de color y frescor que te mueres. También puedes usar un poco de azúcar glas espolvoreada por encima.
¿Más ideas? Acompaña cada porción con una bola de helado de vainilla o un chorrito de nata montada. ¡Pa' morirse de gusto! Y si quieres ser más sofisticado, un vinito dulce como un Moscatel le va de cine.
¡Que no se te Ponga Pocha! Trucos de Conservación
Si te sobra cosa que dudo mucho guarda la tartaleta de fresas en la nevera. Lo ideal es consumirla en 2 o 3 días .
Así, la masa quebrada sigue crujiente y las fresas mantienen su frescura. Si quieres congelarla, te recomiendo que congeles solo la base horneada (sin la crema pastelera ni las fresas).
Para descongelar, déjala en la nevera unas horas y luego rellena con la crema y las fresas frescas.
¡Dale una Vuelta de Tuerca! Variaciones para los Más Atrevidos
¿Te aburres fácil? ¡No pasa nada! Puedes adaptar la receta tartaleta de fresas a tus gustos. Si eres vegano, usa una masa quebrada vegana y sustituye la crema pastelera por una crema de anacardos.
¡Queda de vicio! Y si te gustan los postres con fresas pero quieres algo diferente, prueba a añadir un poco de chocolate negro fundido a la base de la tarta.
¡Verás qué combinación explosiva! Otra idea es cambiar las fresas por otras frutas de temporada como frambuesas o arándanos.
Cómo Hacer Tartaleta de Fresas : Lo que Aportas a tu Cuerpo
¡Ojo, que no todo es gula! La tartaleta de fresas también tiene su lado bueno. Las fresas son ricas en vitamina C, que ayuda a reforzar el sistema inmunológico.
Además, la crema pastelera , aunque suene pecaminosa, aporta calcio y proteínas. Eso sí, ¡no te pases con las cantidades! Un trocito de vez en cuando no hace daño a nadie.
Recuerda, como decía mi abuela, "todo en su justa medida".
Ahora que ya tienes todos los trucos y consejos, ¡a disfrutar de tu dulces con fresas ! No te cortes ni un pelo y comparte tu creación con amigos y familiares.
¡Verás qué éxito! Y si te animas, prueba la tartaleta de fresas Thermomix . ¡Es facilísima! Estoy segura de que te saldrá una receta tartaleta de fresas de campeonato.
¡Anímate! ¡Y a disfrutar!
Preguntas Frecuentes
¿Es difícil hacer una tartaleta de fresas desde cero, o mejor compro la base ya hecha?
¡Hombre, si te sientes como un "MasterChef" en potencia, anímate a hacer la masa! Pero si andas con poco tiempo, comprar la base ya hecha es un recurso válido, ¡no vamos a ser más papistas que el Papa! Lo importante es disfrutar del postre.
¿Cómo puedo evitar que la masa de mi tartaleta de fresas se encoja al hornearla?
¡Ah, el temido encogimiento! El secreto está en usar ingredientes fríos, especialmente la mantequilla, y en enfriar la masa antes de hornear. Además, pinchar la base con un tenedor y usar pesos (garbanzos secos sirven!) ayuda a que no se infle y mantenga su forma.
¡Que no se te escape la masa, como a Raphael los agudos!
¿Qué tipo de fresas son mejores para usar en la tartaleta de fresas y cómo debo prepararlas?
Las fresas de temporada son siempre la mejor opción, ¡como los tomates en agosto! Busca las que estén bien rojas, firmes y con un aroma delicioso. Lávalas bien, sécalas con cuidado y córtalas en láminas o cuartos, dependiendo de su tamaño.
¡Recuerda que unas buenas fresas hacen la diferencia, como un buen jamón en un bocadillo!
¿Puedo usar otra fruta en lugar de fresas en esta receta de tartaleta?
¡Claro que sí! La tartaleta es muy versátil. Puedes usar frambuesas, arándanos, moras o incluso una mezcla de frutas rojas. Adapta la receta a lo que tengas a mano y a tus gustos. ¡Es como ponerle tu propio "sello" a la receta, al estilo de Penélope Cruz!
¿Cuánto tiempo puedo guardar la tartaleta de fresas y cómo debo hacerlo para que se mantenga fresca?
Lo ideal es consumir la tartaleta de fresas en los siguientes 1-2 días para disfrutar de su mejor textura y sabor. Guárdala en la nevera, cubierta con film transparente o en un recipiente hermético para evitar que la masa se humedezca.
¡Como dice el refrán, "lo bueno, si breve, dos veces bueno"!
¿Existe una versión más ligera o saludable de la tartaleta de fresas?
¡Por supuesto! Puedes usar una base de galletas integrales trituradas con aceite de coco en lugar de la masa quebrada tradicional. Para la crema, puedes usar leche desnatada y reducir la cantidad de azúcar, o incluso usar edulcorantes naturales como la stevia.
¡Así te das un capricho sin sentirte "pecador", como si te confesaras con el cura!
Tartaleta De Fresas Clasica Con Crema Pastelera
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 375 kcal |
|---|---|
| Fat | 22.5 g |
| Fiber | 2.0 g |
