Chipirones En Su Tinta
Tabla de contenidos
¡claro que sí! vamos a darle caña a esta receta de chipirones en su tinta . ¿te apetece un bocado que te transporte directamente a donosti? pues prepárate, porque esto va a ser una explosión de sabor a mar.
¡Un Clásico con Mucho Sabor!
¿te imaginas un plato que huele a tradición, a casa de la abuela? pues así son los chipirones en su tinta .
Esta receta chipirones es un viaje directo al país vasco, un plato de cocina española con un sabor profundo y auténtico.
Es como si el cantábrico entero se concentrara en cada bocado.
¿De Dónde Viene esta Delicia?
Los chipirones en su tinta son un plato estrella del norte de españa, especialmente popular en el país vasco. se dice que nació de la necesidad de aprovechar al máximo los ingredientes y de la creatividad de las cocineras.
Una joya de las recetas tradicionales .
¿Complicado? ¡Para Nada!
Aunque pueda sonar sofisticado, hacer chipirones en su tinta es más fácil de lo que parece. requiere un poquito de paciencia para limpiar los chipirones, eso sí, pero el resultado merece muchísimo la pena.
Digamos que es un nivel medio, perfecto para lucirte sin morir en el intento. ¡en poco más de una hora lo tienes listo!
¿Para Cuántos Comensales?
Con esta receta, te salen unas 4 raciones generosas. ideal para un plato principal ligero o para compartir como unas recetas con calamares en plan tapeo con los amigos.
¡o incluso para sorprender a tu crush!
¿Por Qué Deberías Probarlos?
¡son una bomba de nutrientes! los chipirones son ricos en proteínas, vitaminas y minerales. además, la tinta de calamar contiene antioxidantes.
¡comer rico y cuidarte al mismo tiempo! perfectos para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena especial. ¿y lo que mola sorprender con un plato tan original? ¡a mí me flipa!
Esta receta es especial porque es un clásico reinventado. le damos nuestro toque personal, con ingredientes frescos y mucho cariño.
Además, te aseguro que el sabor es inigualable. ¡te chuparás los dedos! ya sabes, si quieres un plato con sabor a mar, ¡apuesta por los calamares ! y si encima los haces en su tinta, ¡triunfas seguro! próximamente, te cuento los ingredientes.
¡no te lo pierdas! por cierto, ¿has probado alguna vez el pastel de naranja casero? ¡es otro nivel!
¡olé, cocinillas! hoy nos vamos de viaje al norte, a esas tierras donde el marisco sabe a gloria bendita. ¿listos para preparar unos chipirones en su tinta que te van a hacer chuparte los dedos? ¡vamos allá!
y si te quedas con ganas de más recetas con calamares , no te preocupes, que tengo un arsenal guardado.
😉
¡A la Compra! Ingredientes y Utensilios Imprescindibles
Vamos a ver qué necesitamos para esta receta chipirones , que es más fácil de lo que parece, ¡te lo prometo! ¡Y ojo! Que la calidad importa, ¿eh?
Ingredientes Estrella
- Chipirones frescos: 1 kg (2.2 lbs) . ¡Que brillen! Tienen que oler a mar, no a pescado viejo, ¡eh! Fíjate que tengan los ojos brillantes y la carne firme. Si los pillas congelados, pues vale, pero frescos... ¡madre mía!
- Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadas (60 ml) . ¡Del bueno! ¡Que somos españoles!
- Cebolla: 1 grande (aprox. 200g) . La que más te guste, pero yo tiro por la blanca, que es más suave.
- Ajo: 2 dientes (aprox. 6g) . ¡Ajo, ajito! ¡Que no falte!
- Pimiento verde italiano: 1 (aprox. 100g) . ¡De los que no pican!
- Tomate maduro: 1 (aprox. 150g) . ¡Ralladito, eh! ¡Que quede como una papilla rica!
- Vino blanco seco: 125 ml (1/2 cup) . ¡Uno decente! ¡Que no sea vinagre!
- Caldo de pescado: 250 ml (1 cup) . ¡De brick vale! ¡No te compliques!
- Tinta de los chipirones: 2-3 bolsitas . ¡Guárdalas como oro en paño!
- Tomate concentrado: 1 cucharada (15 ml) . ¡De ese que viene en tubito!
- Perejil fresco: ¡Un buen manojo para decorar!
- Sal y pimienta negra: ¡Al gusto! ¡Pero con alegría!
El Secreto del Sabor: Especias y Aromáticos
Aquí es donde le damos el toque maestro. No te compliques mucho, pero ¡ojo!
- Combinación Estrella: Ajo, perejil y un buen chorro de aceite de oliva. ¡Infalible!
- Potenciadores del Sabor: Un poquito de pimentón dulce nunca viene mal. Si te va el rollo picante, ¡échale una pizquita de cayena!
- Sustituciones Rápidas: Si no tienes vino blanco, un chorrito de vinagre de manzana le da un toque interesante.
Lo Justo y Necesario: Utensilios
No hace falta que vacíes la tienda, ¡con esto te apañas de sobra!
- Tabla de cortar y cuchillo afilado. ¡Imprescindibles!
- Cacerola de fondo grueso. ¡Mejor si es de hierro fundido!
- Espátula de madera. ¡Para remover con cariño!
Si no tienes cacerola de hierro fundido, ¡no pasa nada! Una normal te sirve. Lo importante es que tenga buen fondo para que no se peguen los chipirones en su tinta .
Ahora que tenemos todos los ingredientes y utensilios listos, ¡vamos a cocinar! prometo que esta receta en español te va a encantar.
¡y luego me cuentas qué tal te ha salido! 😉 ¡es una de esas recetas tradicionales que te reconcilian con la vida! y si te animas, puedes preparar también un pastel de naranja de postre.
¡ya verás qué festín!
¡vale! ¡vamos a darle caña a estos chipirones en su tinta ! una receta que me recuerda a mi abuela y a los domingos en casa.
¡qué recuerdos! y ojo, que aunque parezca un plato complicado, ¡en realidad es más fácil que hacer un pastel de naranja ! te lo prometo.
Chipirones en su Tinta: El Secreto de la Abuela
¿buscas una receta chipirones auténtica? ¿quieres sorprender a tus invitados con un plato de cocina española de los de "¡guau!"? pues deja de buscar, ¡porque has llegado al sitio correcto!
hoy vamos a preparar unos chipirones en su tinta que te van a transportar directamente a una tasca del país vasco.
¡palabra! esta receta es una joya de las recetas tradicionales .
Un Dato Curioso: Sabías que la tinta de calamar, además de darle ese color negro intenso tan característico al plato, ¡también tiene propiedades antioxidantes? ¡Así que a disfrutar con conocimiento!
¡Manos a la Obra! La Preparación lo es Todo
Antes de empezar, necesitamos tenerlo todo listo. ¡La mise en place es fundamental! Así no tendremos que andar corriendo después.
- Lo esencial: Tener los chipirones limpios y la tinta reservada. Picar la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Rallar el tomate. ¡Todo medido y pesado!
- Truco para ahorrar tiempo: Pide en la pescadería que te limpien los chipirones. ¡Te ahorrarás un buen rato! Yo lo hago siempre. Honestly, es un salvavidas.
- Seguridad ante todo: ¡Cuidado con el cuchillo al limpiar los calamares ! Ya me he llevado algún susto que otro. ¡Más vale prevenir!
Paso a Paso: El Camino Hacia la Perfección
Aquí te dejo la receta paso a paso. ¡Es más fácil de lo que parece!
- Limpia los chipirones y reserva la tinta. Corta los cuerpos en aros.
- Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento en aceite a fuego medio. Que queden transparentes.
- Añade el tomate rallado y cocina hasta que se evapore el líquido.
- Incorpora los chipirones y cocina a fuego alto hasta que cambien de color. (Aprox. 2-3 minutos)
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Añade el tomate concentrado, el caldo de pescado y la tinta. ¡Este es el momento mágico!
- Baja el fuego, tapa la cacerola y cocina a fuego lento (30-40 minutos) . ¡Que los calamares queden tiernos!
- Ajusta de sal y pimienta. ¡Y a servir con perejil picado!
Secretos del Chef: ¡Para que te Salga de 10!
¡Aquí van mis trucos para que tus chipirones en su tinta sean la envidia del barrio!
- Truco experto: Si la salsa queda muy líquida, añade un poco de maicena disuelta en agua fría al final de la cocción. ¡Mano de santo!
- Error común: Sobrecocinar los chipirones . ¡Se ponen duros como piedras! ¡Vigílalos!
- Opción para adelantar: Puedes preparar el sofrito el día anterior y guardarlo en la nevera. ¡Así ahorrarás tiempo al día siguiente!
¡Y ahí lo tienes! Una recetas en español fácil, deliciosa y con sabor a tradición. ¡Anímate a preparar estos chipirones en su tinta y cuéntame qué tal te han salido! ¡Estoy deseando saber tu opinión! ¡Buen provecho!
¡Claro que sí! Aquí tienes la sección de la receta de chipirones en su tinta , lista para enamorar a tus lectores. ¡A cocinar!
Receta Chipirones: Notas para el Éxito Total
¡ojo al dato! antes de lanzarte a preparar estos chipirones en su tinta , te dejo unos consejitos que harán que triunfes como los grandes chefs.
No te agobies, ¡es más fácil de lo que parece! y si te sale mal a la primera, ¡no pasa nada! la cocina es puro aprendizaje.
Sugerencias para Servir: ¡A lucirte!
¿cómo presentar este plato estrella? ¡aquí te doy ideas! unos chipirones bien colocados en un plato hondo, con su salsita brillante, invitan a pecar.
Espolvorea perejil fresco picado por encima. ¡un toque de verde siempre alegra la vista!
Un buen pan crujiente es imprescindible . ¿por qué? ¡para mojar en esa salsa deliciosa! ¿un vino para acompañar? un albariño fresquito o un txakoli son apuestas seguras.
¡que el sabor del mar te inunde! si buscas algo más, unas patatas al vapor con un poco de pimentón también casan de lujo.
Guardando el Tesoro: Tips de Almacenamiento
¿Te han sobrado chipirones en su tinta ? ¡Qué suerte! Se conservan fenomenal. En la nevera, aguanta unos 2-3 días sin problema, bien tapadito.
¿quieres congelarlos? ¡también se puede! guárdalos en un recipiente hermético, pero ten en cuenta que la textura podría cambiar un poco.
Para recalentar, lo mejor es hacerlo a fuego lento en una cacerola, removiendo de vez en cuando. ¡paciencia!
Variaciones look intortidas: ¡Dale tu Toque!
¿Te atreves a innovar? ¡Me encanta! Si eres de los que les gusta el picante, añade una guindilla cayena al sofrito. ¡Verás qué alegría!
¿Adaptaciones para dietas especiales? Complicado con esta receta chipirones , pero... ¡siempre hay opciones! Puedes servirlo con arroz de coliflor para reducir los hidratos. ¡Imaginación al poder!
¿Fan de los productos de temporada? ¡Yo también! En otoño, puedes añadir unas setas salteadas al sofrito. ¡Le darán un toque terroso delicioso! ¡Una Receta Chipirones diferente!
Nutrición Básica: ¡Comer Rico y Sano!
Los calamares son una fuente de proteínas magras. ¡Ideal para mantener la línea! Además, son ricos en minerales como el hierro y el zinc.
¡ojo! la salsa de chipirones en su tinta puede ser un poco alta en grasas, así que, ¡modera la cantidad! unas 350 calorías por ración, pero, ¡ojo!, es una estimación.
¡todo depende de cómo cocines! ¡y de cuánto pan mojes! jajaja.
¿Sabías que los chipirones son un alimento muy apreciado en la cocina española ? ¡Y con razón! ¡Son deliciosos y versátiles!
Este plato de Chipirones En Su Tinta es un clásico que evoca recuerdos de comidas familiares. ¡Es pura cocina española ! Si te gustan las recetas tradicionales , ¡esta es para ti!
¡Anímate a preparar estos chipirones en su tinta ! ¡Te aseguro que no te arrepentirás! ¡Y no olvides compartir tu experiencia! ¿Qué te ha parecido la receta? ¡Cuéntame! ¡Estoy deseando saber tu opinión!
Y si te gusta la recetas con calamares , ¡no te pierdas mi próximo post! ¡Habrá sorpresas! A que esperas para empezar a cocinar esta deliciosa Receta Chipirones !!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo limpio los chipirones para hacer chipirones en su tinta como lo haría mi abuela?
La limpieza es clave, ¡como dice la abuela! Con cuidado, separa la cabeza del cuerpo. Retira la pluma (el hueso transparente) y las tripas. Importante: ¡no tires la tinta! Guárdala con mimo, es el alma del plato. Lava bien los chipirones bajo el grifo, y ¡listo para cocinar!
¿Qué hago si la salsa de mis chipirones en su tinta queda demasiado líquida? ¡No quiero que se me escape el sabor!
¡Que no cunda el pánico! Si la salsa está muy líquida, puedes destapar la cacerola y cocinar a fuego medio alto durante unos minutos para que reduzca. Otra opción (truco de la abuela): disuelve una cucharadita de maicena en un poco de caldo frío y añádela a la salsa, removiendo bien.
¡Verás qué espesor adquiere en un santiamén!
¿Puedo usar calamares en lugar de chipirones para hacer "chipirones en su tinta"? ¿Quedará igual de bueno?
Puedes usar calamares pequeños si no encuentras chipirones, pero ¡ojo! El sabor no será idéntico. Los chipirones son más tiernos y delicados. Si usas calamares, asegúrate de que sean pequeños y córtalos en aros delgados.
Vigila el tiempo de cocción para que no se pongan gomosos. ¡Pero no te preocupes, con cariño y buenos ingredientes, seguro que sale rico!
¿Cuánto tiempo se pueden guardar los chipirones en su tinta en la nevera? ¡Me ha sobrado y no quiero tirarlos!
¡No tires nada! Los chipirones en su tinta aguantan bien en la nevera durante 2-3 días. Guárdalos en un recipiente hermético para que no cojan olores. Al recalentarlos, hazlo suavemente a fuego lento para que no se sequen.
¡Están incluso más sabrosos al día siguiente, como el buen cocido!
¿Hay alguna forma de darle un toque especial a mis chipirones en su tinta? ¿Algún secreto de chef, tipo Arguiñano?
¡Claro que sí! Un truquito es añadir un poco de pimentón de la Vera (dulce o picante, al gusto) al sofrito. También puedes sofreír un poco de jamón serrano picado junto con la cebolla para darle un sabor más intenso.
Otro toque maestro es añadir una pizca de azúcar a la salsa para equilibrar la acidez del tomate y la tinta. ¡Y no te olvides del perejil fresco picado al servir, que siempre alegra el plato!
¿Son los chipirones en su tinta saludables? ¿Puedo comerlos a menudo sin sentirme culpable?
Los chipirones son ricos en proteínas y minerales, y la tinta tiene propiedades antioxidantes. Sin embargo, ten en cuenta que este plato suele ser rico en grasas debido al aceite de oliva. Como todo, ¡con moderación!
Puedes hacerlo más ligero usando menos aceite y acompañándolo de una ensalada o verduras. ¡Disfrútalo como parte de una dieta equilibrada, sin remordimientos, como una buena paella dominical!
Chipirones En Su Tinta
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 350 |
|---|---|
| Fat | 20g |
| Fiber | 0g |