Empanada Gallega De Carne Un Clásico Con Sabor a Hogar
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Empanada Gallega de Carne: Un Abrazo en Cada Bocado
¿Te apetece un plato que te transporte a Galicia con cada mordisco? ¡Aquí te va! Hoy te traigo la receta de la empanada gallega de carne , un clásico que sabe a hogar y a tradición.
Su sabor es una mezcla perfecta de carne jugosa, pimientos dulces y una masa crujiente que te hará suspirar. ¡Prepárate para un viaje culinario!
Un Poco de Historia y Sabor
La empanada gallega es mucho más que un simple pastel salado . Es un símbolo de la comida española , con raíces profundas en la cultura gallega.
Esta receta tiene un nivel de dificultad medio. Necesitarás aproximadamente 45 minutos de preparación, más una hora de reposo de la masa, y entre 45 y 55 minutos de horneado.
Con esta receta, obtendrás entre 8 y 10 porciones.
¿Por Qué Amamos la Empanada Gallega de Carne?
Además de su delicioso sabor, la empanada gallega de carne es una excelente fuente de proteínas y nutrientes. Es ideal para compartir en una comida familiar, una fiesta con amigos o incluso para llevar de picnic.
Lo que hace especial a esta receta es su autenticidad y la combinación de ingredientes frescos que la convierten en un plato único.
¡Es como comerse un trocito de Galicia! La empanada gallega casera es deliciosa y nutritiva.
¡Y ahora, a lo MasterChef ! Antes de empezar a amasar, vamos a echar un vistazo a los ingredientes que vamos a necesitar.
¡No te preocupes, es más fácil de lo que parece! Aquí tienes la lista de ingredientes para la masa y el relleno.
Ingredientes Clave para Triunfar
Para preparar la masa de empanada , necesitarás: 500g de harina de trigo, 250ml de agua tibia, 100ml de aceite de oliva virgen extra, 15g de levadura fresca (o 5g de levadura seca), 1 cucharadita de sal y 1 huevo batido para pintar.
Para el relleno para empanada gallega de carne : 500g de carne de ternera picada, 2 cebollas grandes picadas, 2 pimientos rojos picados, 1 pimiento verde picado, 4 dientes de ajo picados, 200ml de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de pimentón picante
(opcional), 100ml de vino blanco (opcional), sal, pimienta negra al gusto y 1 huevo duro picado (opcional).
Ingredientes y Utensilios: ¡Aquí te va, a lo MasterChef!
¡Vamos al lío! Para que tu empanada gallega de carne te salga de rechupete, necesitas ingredientes frescos y algunos utensilios básicos.
¡Nada de complicaciones! Recuerda, la clave está en la calidad de los ingredientes. Una buena empanada gallega ingredientes de primera.
Ingredientes Clave
Aquí tienes la lista de la compra. ¡Toma nota!
Para la Masa:
- 500g (3 3/4 cups) Harina de trigo común. Usa una harina de fuerza media.
- 250ml (1 cup + 1 tbsp) Agua tibia. ¡Ojo! No te pases con la temperatura.
- 100ml (1/2 cup - 1 tbsp) Aceite de oliva virgen extra. ¡Que no falte el buen aceite!
- 15g (0.5 oz) Levadura fresca o 5g (0.18 oz) levadura seca. ¡La levadura es vital!
- 1 Cucharadita de sal. ¡Sin pasarse!
- 1 Huevo batido. ¡Para darle brillo!
Para el Relleno:
- 500g (1.1 lbs) Carne de ternera picada. ¡Cuanto mejor la carne, mejor el sabor!
- 2 Cebollas grandes picadas. ¡Un buen sofrito lo lleva!
- 2 Pimientos rojos picados. ¡Color y sabor!
- 1 Pimiento verde picado. ¡Que no falte el verde!
- 4 Dientes de ajo picados. ¡Ajo para darle alegría!
- 200ml (3/4 cup + 1 tbsp) Aceite de oliva virgen extra.
- 1 Cucharadita de pimentón dulce. ¡Un toque dulce!
- 1/2 Cucharadita de pimentón picante (opcional). ¡Para los valientes!
- 100ml (1/2 cup - 1 tbsp) Vino blanco (opcional).
- Sal y pimienta al gusto. ¡Al gusto de cada uno!
- 1 Huevo duro picado (opcional). ¡Para darle un toque extra!
Notas de Sabor
El pimentón dulce y picante es la clave. ¡No te cortes! El vino blanco realza el sabor de la carne.
¡Un chorrito no hace daño a nadie! Si no tienes pimentón picante, ¡no pasa nada! Un poco de cayena en polvo hace el apaño.
¡Ingenioso que es uno!
Utensilios Necesarios
Necesitas lo básico. ¡No te agobies!
- Bol grande. Para amasar con ganas.
- Rodillo. ¡Para estirar la masa!
- Sartén grande. ¡Para el sofrito!
- Horno. ¡Para darle el toque final!
- Bandeja para hornear.
- Papel de horno.
- Pincel de cocina. ¡Para pintar con huevo!
Si no tienes rodillo, una botella de vino vacía sirve. ¿Bandeja para hornear? ¡Una fuente apta para horno también vale! Lo importante es echarle imaginación y ponerle amor a la receta de empanadas .
¡Con esto ya puedes empezar a preparar tu empanada gallega casera ! ¡Vamos, que tú puedes! La empanada gallega de carne te espera.
Verás que cómo hacer empanada gallega de carne es más fácil de lo que parece. Y si tienes dudas con el relleno para empanada gallega de carne , ¡aquí estamos para ayudarte! ¡Anímate a probar esta receta fácil empanada gallega !
Empanada Gallega de Carne: ¡Un Viaje Directo a Galicia!
¿Te apetece un bocado de felicidad? ¡Aquí te va! Hoy vamos a preparar una empanada gallega de carne . ¡Sí, sí, como la de la abuela! No te asustes si nunca has hecho una.
¡Es más fácil de lo que parece! Imagínate el olorcito inundando la cocina… ¡a gloria bendita! Esta receta de empanadas es un clásico de la comida española .
Perfecta para compartir con amigos o familia.
¡Una empanada gallega casera es un plato de 10! Además, los ingredientes de la empanada gallega son sencillos. ¡Cosas que seguro tienes en casa! El secreto está en el cariño y en un buen sofrito.
¡Ya verás que triunfo!
Preparación con Mucho Amor: Tu Mise en Place
La clave del éxito es tenerlo todo listo. ¡Como un verdadero chef! Así que, ¡a lo MasterChef! Primero, reúne todos los ingredientes para la empanada gallega de carne : harina, carne picada, pimientos… ¡todo a mano! Y no te olvides de precalentar el horno a 180° C .
¡Importantísimo! Recuerda, seguridad primero: ¡cuidado con el cuchillo y el horno!
Paso a Paso: ¡Empanada a la Vista!
- La Masa: Mezcla harina, agua tibia, aceite, levadura y sal. Amasa con ganas hasta tener una masa suave. ¡Como si estuvieras abrazando una nube! Deja reposar 1 hora .
- El Relleno: Sofríe cebolla y pimientos en aceite. Añade ajo y luego la carne picada. ¡Que se dore bien! Echa pimentón dulce y picante (si te gusta el picante).
- El Montaje: Divide la masa en dos. Estira una parte y colócala en una bandeja de horno con papel. Rellena con la carne. Cubre con la otra parte de la masa.
- El Sellado: Sella los bordes con un tenedor. Pinta con huevo batido. ¡Dale un agujerito en el centro para que respire!
- Al Horno: Hornea durante 45-55 minutos . ¡O hasta que esté doradita!
Trucos de la Abuela: ¡Secretos Bien Guardados!
- El Sofrito: Cocínalo a fuego lento. ¡Así los sabores se concentran!
- No te Rindas: Amasar la masa requiere paciencia. ¡Pero el resultado merece la pena!
- Relleno Frío: Deja que el relleno se enfríe antes de montarlo. ¡Así la masa no se humedece!
¿Ves? ¡Así de fácil es cómo hacer empanada gallega de carne ! ¡Anímate a probar esta receta fácil empanada gallega ! Las empanadas de carne son de los pasteles salados más ricos del mundo.
¡Ahora a disfrutar de tu empanada gallega de carne ! ¡Que aproveche!
Recipe Notes para tu Empanada Gallega de Carne : ¡Trucos de Pro!
¡Hola, foodies! Ya tenemos nuestra empanada gallega de carne lista para hornear. Pero ¡ojo! Aquí te va ¡a lo MasterChef! unos consejillos extra para que te salga de rechupete. ¡Vamos allá!
Cómo Servir tu Empanada Gallega de Carne : ¡Presentación que Enamora!
¿Quieres sorprender a tus invitados? Corta la empanada de carne en porciones generosas. ¡Nada de racanear! Ponla en un plato bonito. Decórala con unas ramitas de perejil fresco. ¡Sencillo y elegante!
Para beber, un buen vino tinto joven es ideal. También puedes optar por una sidra fresquita, ¡un clásico gallego! Una ensalada mixta con tomate, lechuga y cebolla morada le va de perlas.
Conservación Top: ¡Tu Empanada Gallega Casera Siempre Fresca!
Si te sobra empanada gallega casera (¡lo dudo!), guárdala en la nevera. Envuelve los trozos en papel de aluminio o film transparente. Así se mantendrá jugosa.
Puedes congelarla, ¡sin problema! Córtala en porciones individuales. Luego, envuélvelas bien. Para recalentar, métela en el horno a 180° C ( 350° F) hasta que esté caliente.
También puedes usar el microondas, pero perderá un poco de textura.
Variaciones para Todos los Gustos: ¡Adaptando tu Receta de Empanada !
¿Eres vegetariano? ¡No pasa nada! Rellena tu empanada gallega con champiñones, calabacín y berenjena. Añade un poco de queso de cabra para darle un toque extra.
¡Delicioso! Si prefieres, puedes cambiar la carne de ternera por pollo o cerdo. ¡Experimenta con los sabores! Adapta esta receta de empanadas a tus necesidades.
Nutri Info Básica: ¡Disfruta Cuidándote!
Una porción de esta empanada gallega ingredientes incluye unas 400-500 calorías. Además, aporta proteínas, hidratos de carbono y grasas. ¡Todo con moderación! Los pimientos y la cebolla son ricos en vitaminas y antioxidantes.
La carne nos da energía y hierro. ¡Un plato completo y equilibrado!
Preparar comida española como esta empanada gallega de carne , te conecta con la tradición y la cultura. ¡Es una forma de disfrutar comiendo bien!
Espero que estos trucos te sirvan. ¡Anímate a preparar esta receta fácil empanada gallega ! Verás que no es tan difícil como parece.
¡Y a disfrutar de esta pasteles salados ! La masa de empanada , con amor, ¡queda mucho mejor! Atrévete a preguntarte Cómo hacer empanada gallega de carne , y descubre que es más fácil de lo que crees.
Recuerda usar un buen relleno para empanada gallega de carne . ¡Ya me contarás cómo te sale! ¡Un abrazo!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo evitar que la masa de mi empanada gallega de carne quede dura?
¡Buena pregunta! Para que la masa de tu empanada gallega de carne quede tierna, asegúrate de amasarla lo suficiente hasta que esté suave y elástica. Además, es crucial dejarla reposar el tiempo necesario, como si fuera una siesta gallega, para que el gluten se relaje.
También puedes añadir un poco más de aceite de oliva a la masa para mayor suavidad.
¿Puedo usar otro tipo de carne que no sea ternera para la empanada gallega de carne?
¡Claro que sí, hombre! La receta tradicional lleva ternera, pero puedes adaptarla a tu gusto. Carne de cerdo, pollo o incluso una mezcla de ambas funcionan muy bien. Ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar ligeramente, así que vigila la carne para que quede jugosa y bien cocida.
¡Como diría mi abuela, "al gusto del consumidor"!
¿Cuánto tiempo puedo guardar la empanada gallega de carne y cómo la recaliento?
La empanada gallega de carne se conserva bien en la nevera hasta por 3-4 días. Para recalentar, puedes usar el horno precalentado a baja temperatura (150°C) durante unos 15-20 minutos para que quede crujiente.
También puedes usar el microondas, pero la masa puede perder un poco de su textura original, ¡como si fuera un día de lluvia en Galicia!
¿Qué trucos hay para que el relleno de la empanada gallega de carne no quede demasiado seco?
Un relleno jugoso es clave para una buena empanada gallega de carne. No escatimes en aceite de oliva al hacer el sofrito, ¡es el alma de la empanada! Añade un poco de vino blanco al relleno, como se indica en la receta, o un poco de caldo de carne para darle más jugosidad.
Además, asegúrate de cocinar el relleno a fuego lento para que los sabores se mezclen bien y la carne no se seque.
¿Qué hago si no encuentro levadura fresca? ¿Puedo usar levadura seca para mi empanada gallega de carne?
¡Sin problema! La levadura seca es un excelente sustituto de la levadura fresca. Generalmente, necesitarás alrededor de un tercio de la cantidad de levadura fresca en peso (consulta la receta).
Activa la levadura seca en agua tibia con una pizca de azúcar antes de añadirla a la harina para asegurarte de que funciona correctamente. ¡Que no te pille el toro sin levadura!
¿Puedo congelar la empanada gallega de carne, ya sea cruda o cocida?
¡Por supuesto! Puedes congelar la empanada gallega de carne tanto cruda como cocida. Si la congelas cruda, asegúrate de envolverla bien en papel film y luego en papel de aluminio para evitar que se queme con el frío. Si la congelas cocida, déjala enfriar por completo antes de envolverla.
Para descongelar, déjala en la nevera durante la noche y luego hornéala o caliéntala como se indica en la receta. ¡Así tendrás un trocito de Galicia siempre a mano!
Empanada Gallega De Carne Un Clasico Con Sabor A
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 400-500 |
|---|---|
| Fat | 25-35g |
| Fiber | 30-40g |