Leche Frita De La Abuela Un Clásico Insuperable
Leche Frita Receta Casera: Un Dulce Que Enamora
¿Te acuerdas de la leche frita que hacía tu abuela? ¡Qué recuerdos! Hoy te traigo mi versión de esta delicia.
La Leche frita receta casera: dulce es un postre tradicional español que te va a encantar.
Un Bocado de Historia: El Origen de la Leche Frita
La leche frita , un postre típico español , tiene raíces humildes. Se cree que surgió en conventos como una forma ingeniosa de aprovechar el pan y la leche sobrante.
¡Qué cosa más rica! Es un plato sencillo pero lleno de sabor, que ha pasado de generación en generación.
Preparar leche frita fácil en casa es más sencillo de lo que parece. Esta receta es de dificultad baja y te tomará alrededor de 3 horas, contando el tiempo de refrigeración.
Con esta receta, te saldrán unas 6-8 porciones.
¿Por Qué Amamos la Leche Frita?
Este dulce casero para niños (y no tan niños) es una fuente de energía y alegría. ¡Vamos, que te alegra el día! Además, es perfecta para celebraciones especiales o simplemente para darte un capricho.
Lo que hace especial a esta receta es su textura: cremosa por dentro y crujiente por fuera. ¡Una maravilla!
Ingredientes Clave para tu Leche Frita
Para preparar la receta leche frita abuela , necesitarás ingredientes básicos que seguro tienes en casa. ¡Sin complicaciones!
¡Claro que sí! Vamos a preparar la mejor leche frita receta casera: dulce . ¡Es un postre que te va a enamorar!
Ingredientes y Utensilios
Aquí te cuento qué necesitas. ¡Es más fácil de lo que parece!
Ingredientes Principales
¡Apúntate bien estas medidas!
- 950 ml (4 tazas) de leche entera. La leche entera le da más cremosidad.
- 100 g (1/2 taza) de azúcar blanca, ¡más un poquito para rebozar!.
- 30 g (1/4 taza) de maicena. ¡Es clave para que espese!.
- 1 rama de canela. ¡Le da un aroma increíble!.
- La piel de 1 limón (solo la parte amarilla, ¡ojo con lo blanco!).
- 30 g (2 cucharadas) de mantequilla sin sal.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Para rebozar y freír:
- 60 g (1/2 taza) de harina de trigo. Si eres leche frita sin gluten , usa harina sin gluten.
- 2 huevos grandes, batidos.
- 240 ml (1 taza) de aceite vegetal para freír.
- Canela molida para rebozar (mezclada con azúcar).
¡Ojo con la leche! Que sea entera y fresca. ¡Notarás la diferencia!
Notas sobre los Condimentos
La canela y el limón son esenciales. ¡No los olvides! Para dulces caseros para niños , puedes añadir un poco de ralladura de naranja.
¡Les encantará!. Si no tienes canela en rama, usa media cucharadita de canela molida. ¡Sin dramas!
Utensilios Necesarios
¡No te compliques!
- Cazo mediano.
- Varillas.
- Molde cuadrado de 20x20 cm (8x8 pulgadas).
- Papel de horno.
- Platos hondos para la harina y el huevo.
- Sartén grande.
¡Un truco! Si no tienes varillas, usa un tenedor. ¡La receta leche frita abuela es así, práctica!.
Leche Frita Receta Casera: Dulce Tradicional al Alcance de Todos
¿Te acuerdas de la leche frita de tu abuela? ¡Qué recuerdos! Era el postre típico español que siempre nos alegraba la merienda.
Suave, cremosa por dentro y crujiente por fuera. ¡Una maravilla! Hoy te traigo mi versión, súper fácil y con truquitos para que te salga de rechupete.
¡Prepárate para disfrutar de esta receta leche frita abuela !
¡Manos a la Obra! Preparando el Terreno
Antes de empezar, vamos a organizarnos un poquito. Ten a mano todos los ingredientes: Leche frita fácil necesita pocos ingredientes pero de calidad.
La canela y la piel de limón le dan un toque especial. ¡No te olvides de la harina y los huevos para el rebozado! Y sobre todo, ¡mucha paciencia! La clave está en dejar que la crema se enfríe bien.
- ¡Seguridad ante todo! Recuerda mantener el aceite a una temperatura adecuada para evitar quemaduras.
Cómo Hacer Leche Frita Paso a Paso (Sin Complicaciones)
¡Aquí tienes la receta paso a paso! ¡Es más fácil que ponerle la boina a un grillo!
- Calienta 950 ml de leche con 1 rama de canela y la piel de un limón (solo la parte amarilla, ¡ojo!).
- Mezcla 100 gramos de azúcar con 30 gramos de maicena en un bol pequeño. Añade un chorrito de leche fría y remueve hasta que no queden grumos.
- Retira la canela y la piel de limón de la leche caliente. Vierte la mezcla de maicena poco a poco, sin dejar de remover.
- Cocina a fuego medio hasta que espese, ¡unos 5-8 minutos . La textura debe ser como unas natillas espesas.
- Añade 30 gramos de mantequilla y esencia de vainilla. Remueve hasta que se integre bien.
- Vierte la crema en un molde rectangular forrado con papel de hornear. Deja enfriar por completo y luego mete en la nevera al menos 2 horas . ¡Cuanto más fría, mejor!
- Corta la crema en cuadrados o rectángulos. Pasa cada trozo por harina y huevo batido.
- Fríe en aceite caliente (aprox. 175° C ) hasta que estén doraditos por todos lados. Escurre sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar y canela.
Secretitos de la Abuela (Y Míos)
- Para un sabor extra: Añade un chorrito de anís a la leche mientras la calientas. ¡Le da un toque delicioso!
- Evita los grumos: Disuelve bien la maicena en leche fría antes de añadirla a la leche caliente. ¡Es fundamental!
- Si te sobra... Puedes congelar la leche frita ya frita. Para descongelar, déjala a temperatura ambiente o dale un toque de horno. ¡Queda como recién hecha!
- Leche frita Thermomix : Puedes preparar la crema en la Thermomix. ¡Es súper fácil y rápido!
La leche frita receta casera: dulce es uno de esos dulces caseros para niños que nunca fallan. Perfecta para una merienda, un postre o simplemente para darte un capricho.
¡Espero que te animes a prepararla! Y si eres vegano, no te preocupes, también hay leche frita vegana . ¡Busca recetas online! ¡A disfrutar!
Notas para Clavar la Leche Frita Receta Casera: Dulce Éxito Asegurado
¡Ay, mi madre! Preparar leche frita receta casera: dulce puede parecer cosa de abuelas, pero ¡no te asustes! Aquí te dejo unos consejillos para que te salga de rechupete. ¡Vamos a ello!
Sugerencias de Presentación: ¡Que Entre Por los Ojos!
La presentación lo es todo. ¿Imaginas unos cuadraditos de leche frita fácil espolvoreados con canela , bien doraditos, sobre un plato blanco? ¡De revista! Unas hojitas de menta fresca y unas frambuesas al lado le dan un toque chic .
Otra idea: sírvela con una bola de helado de vainilla. ¡El contraste frío caliente es una pasada! O, si eres más de lo nuestro, un chorrito de miel de caña.
¡De locos!
Trucos para Guardar y Disfrutar Después
¿Te ha sobrado leche frita ? ¡No problem! En la nevera, aguanta hasta tres días en un recipiente hermético. Para recalentarla, lo mejor es en una sartén a fuego medio con un poquito de mantequilla.
¡Queda crujiente otra vez! ¿Congelar? Mmm, no es lo ideal. La textura cambia un poco, pero si no hay otra opción, envuélvela bien en papel film y luego en un recipiente.
¡Pero ojo, que pierde un pelín!
Variaciones Para Todos Los Gustos: ¡A Innovar!
Si buscas una versión apta para celíacos, usa harina sin gluten. ¡Y listo! ¿Que eres vegano? ¡No te preocupes! Puedes usar leche de almendras o de soja y sustituir el huevo por un rebozado de harina de garbanzo y agua.
¡La leche frita vegana existe! ¿Y si le damos un toque de limón o naranja a la receta leche frita abuela ? ¡Un puntazo! En invierno, añade una pizca de jengibre en polvo a la canela para un toque más cálido.
Un Bocado Nutritivo (¡Dentro de lo que Cabe!)
Aunque sea un postre, la leche frita tiene su lado bueno. Aporta calcio, gracias a la leche, y algo de proteína.
Eso sí, ¡ojo con el azúcar! Un trocito es suficiente para darnos un capricho. Si te animas a probar la leche frita Thermomix , verás que puedes controlar mejor la cantidad de azúcar que añades.
Los dulces caseros para niños son más saludables que los industriales.
Cómo hacer leche frita paso a paso es más fácil de lo que crees. ¡No te agobies con las cantidades exactas! Lo importante es disfrutar del proceso y darle tu toque personal.
¡Anímate y verás qué postre típico español más rico te sale! ¡A disfrutar de los postres españoles tradicionales ! ¡Te va a encantar la leche frita sin gluten !
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Por qué mi leche frita queda muy blanda y no se puede cortar bien? ¡Quiero que quede como la de mi abuela!
¡Ay, la leche frita de la abuela, un clásico! Lo más probable es que le falte tiempo de refrigeración. Asegúrate de que la leche cuajada esté bien fría y firme, idealmente unas 3 horas o mejor aún, toda la noche.
Además, al hacer la crema, asegúrate de que espese lo suficiente en la olla antes de enfriar. Si sigues estos consejos, ¡triunfarás seguro!
¿Se puede hacer esta "Leche frita receta casera: dulce" con leche sin lactosa o alguna alternativa vegetal? Soy intolerante a la lactosa.
¡Por supuesto que sí! Puedes usar leche sin lactosa o una alternativa vegetal como leche de almendras o de avena. Ten en cuenta que el sabor puede variar un poco, la de almendras por ejemplo, le dará un toque sutil a frutos secos.
Usa la que más te guste y te siente bien, el resultado será igualmente delicioso. Recuerda que, si usas una leche vegetal, algunas marcas ya vienen endulzadas, así que ajusta la cantidad de azúcar de la receta si fuera necesario.
¿Cómo hago para que la leche frita no absorba tanto aceite al freírla? ¡Me queda muy grasienta!
El secreto está en la temperatura del aceite y en no sobrecargar la sartén. El aceite debe estar caliente, alrededor de 175°C (350°F), para que selle rápidamente la leche frita y evite que absorba el aceite. Fríe en tandas pequeñas para no bajar la temperatura del aceite.
Además, asegúrate de escurrir bien la leche frita en papel absorbente después de freírla, como hacían nuestras abuelas.
¿Cuánto tiempo puedo guardar la leche frita ya hecha? ¿Se puede congelar?
La leche frita se conserva muy bien en la nevera, en un recipiente hermético, durante 2-3 días. En cuanto a congelar, no es lo más recomendable, ya que la textura puede cambiar un poco al descongelarse y quedar un poco más blanda.
Sin embargo, si te sobra mucha cantidad, puedes congelarla ya frita y rebozada. Al descongelar, puedes calentarla un poco en el horno para que recupere algo de su textura crujiente. Aunque, ¡lo mejor es comerla recién hecha!
¿Qué puedo hacer para darle un toque diferente a mi leche frita? ¡Quiero sorprender a mis invitados!
¡Hay muchas opciones para personalizar tu leche frita! Puedes aromatizar la leche con piel de naranja en lugar de limón, o añadir un poco de anís estrellado para un toque más exótico. También puedes rebozarla con almendras picadas junto con el azúcar y la canela.
Otra idea es servirla con una bola de helado de vainilla o un chorrito de miel. ¡Imaginación al poder!
Mi leche frita receta casera: dulce se me deshace al freírla. ¿Qué estoy haciendo mal?
Si tu leche frita se deshace al freírla, lo más probable es que la crema no esté lo suficientemente firme o que el aceite no esté lo suficientemente caliente. Asegúrate de refrigerar la crema el tiempo necesario, preferiblemente toda la noche.
El aceite debe estar bien caliente (alrededor de 175°C o 350°F) para que se forme una costra rápidamente. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, la leche frita absorberá el aceite y se deshará.
Leche Frita De La Abuela Un Clasico Insuperable
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 250-300 calorías |
|---|---|
| Fat | 12-15 g |
| Fiber | 0 g |
