Pimientos Del Piquillo Rellenos De Bacalao a La Vizcaína

Pimientos del Piquillo Rellenos de: Un Bocado de Cielo

¿A quién no le chiflan los pimientos del piquillo rellenos ? ¡A mí me pirran! Hoy te traigo una receta que es pura magia: Pimientos del Piquillo Rellenos de bacalao a la vizcaína.

Es un plato que me recuerda a mi abuela y a esos domingos en familia. ¡Prepárate para un viaje de sabor!

Esta receta pimientos del piquillo rellenos de bacalao es un clásico de la cocina española. Originaria del País Vasco, esta joya culinaria combina la dulzura del pimientos del piquillo con la untuosidad del bacalao desalado y la intensidad de la salsa vizcaína .

Es un plato de dificultad media que te tomará alrededor de 1 hora y 25 minutos, pero te aseguro que cada minuto valdrá la pena.

Con esta receta, podrás deleitar a 4-6 personas.

Razones para Enamorarte de Estos Pimientos Rellenos

Además de ser una delicia, esta receta esconde un secreto: ¡es nutritiva! El bacalao es una excelente fuente de proteínas y Omega-3.

¿Y la mejor ocasión para disfrutar de estos pimientos rellenos de bacalao a la vizcaína ? ¡Cualquiera! Desde una cena elegante hasta una tapa española improvisada con amigos.

Lo que hace especial a esta receta es su equilibrio de sabores y su versatilidad. Además, puedes usar pimientos rellenos de bacalao Thermomix si quieres ahorrar tiempo.

El Secreto de la Salsa Vizcaína Perfecta

La salsa vizcaína es el alma de este plato. Su elaboración requiere paciencia, pero el resultado es una salsa rica y llena de matices.

¿Un truco? Utiliza pimientos choriceros de buena calidad y déjalos hidratar durante varias horas. La textura y el sabor serán inigualables.

¡Ah! Y no te olvides de un buen chorrito de vino blanco para darle un toque especial.

¿Qué Necesitas? Ingredientes Estrella

Para el relleno, necesitarás 500 gramos de bacalao desalado , 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento choricero, leche entera, harina, sal, pimienta y nuez moscada.

Para los pimientos, obviamente, una lata grande de pimientos del piquillo. Y para la salsa vizcaína, aceite de oliva virgen extra, 2 cebollas grandes, 2 dientes de ajo, 2 pimientos choriceros, 4 tomates maduros, pimentón dulce de La Vera, una hoja de laurel, vino blanco seco y caldo de pescado.

¡Manos a la obra!

¡Manos a la Obra! Ingredientes y Utensilios para unos Pimientos del Piquillo Rellenos de ¡Escándalo!

¿Te animas a preparar unos deliciosos pimientos rellenos de bacalao ? ¡Vamos allá! Aquí te cuento qué necesitas, ¡sin rollos! Esta receta pimientos del piquillo rellenos de bacalao es más fácil de lo que parece.

Los Protagonistas: ¡Los Ingredientes!

Aquí tienes la lista de ingredientes para que prepares unos pimientos del piquillo rellenos que te dejarán sin palabras.

Para el Relleno de Bacalao (¡El Alma del Plato!):

• 500g (1.1 lbs) de bacalao desalado , desmigado. ¡Ojo! La calidad del bacalao desalado es clave. Que no esté demasiado salado ni seco. Si es bueno, el relleno será de otro nivel.
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
• 1 cebolla mediana , picadita fina.
• 2 dientes de ajo , también picados.
• 1 pimiento choricero , rehidratado y raspado.
• 100ml (aprox. 1/2 taza) de leche entera.
• 2 cucharadas soperas de harina de trigo.
• Sal, pimienta y una pizquita de nuez moscada. ¡Al gusto!

Para los Pimientos:

• 1 lata grande (aprox. 400g ) de pimientos del piquillo enteros, bien escurridos. ¡Que sean de buena marca! Los pimientos del piquillo marcan la diferencia.

Para la Salsa Vizcaína (¡El Toque Mágico!):

• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
• 2 cebollas grandes , en juliana.
• 2 dientes de ajo , picados.
• 2 pimientos choriceros , rehidratados y raspados.
• 4 tomates maduros , rallados.
• 1 cucharadita de pimentón dulce de La Vera. ¡Que sea de verdad!
• 1 hoja de laurel .
• 100ml (aprox. 1/2 taza) de vino blanco seco.
• Caldo de pescado, la cantidad que necesites.
• Sal y pimienta, al gusto.

¡A Sazonar con Alegría!

La salsa vizcaína es la clave de este plato. El pimentón dulce de La Vera le da un sabor ahumado inigualable.

Si no tienes pimientos choriceros, puedes usar pimentón ahumado dulce y un poco de pimiento rojo asado. ¡Pero no es lo mismo, te aviso!

Utensilios Imprescindibles (¡Sin Complicaciones!):

• Olla grande.
• Sartén grande.
• Tabla de cortar.
• Cuchillo afilado.
• Batidora de mano (opcional). Para la salsa vizcaína.

¡Y ya está! Con estos ingredientes y utensilios, estás listo para preparar unos deliciosos Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao a la Vizcaína .

¡No te compliques! Esta receta española de bacalao es para disfrutar. Si tienes Thermomix también puedes preparar unos pimientos rellenos de bacalao Thermomix .

¡Qué pasa, cocinillas! Hoy vamos a darle caña a un plato que es pura España : los pimientos del piquillo rellenos de bacalao .

¡Un manjar! Si alguna vez te has preguntado cómo hacer esa receta española de bacalao que te transporta a las tabernas de Donosti, ¡has llegado al sitio correcto!

Pimientos del Piquillo Rellenos de: ¡Bacalao con un Toque Maestro!

Prepárate, porque esta receta pimientos del piquillo rellenos de bacalao es más fácil de lo que parece. Yo, la primera vez que los hice, pensé: "¡Madre mía, qué follón!".

Pero, honestly, con estos trucos que te voy a dar, ¡los bordarás! Además, te enseñaré mi versión de la salsa vizcaína , ¡para chuparse los dedos!

Prep Steps: ¡Todo Listo para Triunfar!

Primero, la mise en place , que dirían los franceses (¡y que significa tenerlo todo preparadito!).

• Essential mise en place: Asegúrate de tener el bacalao desalado y desmigado. Yo lo dejo en agua 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas. ¡Importantísimo! Pica la cebolla y el ajo. Raspa la carne de los pimientos choriceros.
• Time saving organization tips: Mientras se desala el bacalao, puedes ir preparando la salsa vizcaína . ¡Así aprovechas el tiempo al máximo!
• Safety reminders: Recuerda lavar bien todas las verduras. Y cuidado con los cuchillos, ¡que cortan!

Paso a Paso: ¡Manos a la Obra!

Aquí tienes los pasos clave para que te salgan unos pimientos rellenos de bacalao a la vizcaína de campeonato:

1. Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén transparentes. ¡Ojo, no se quemen!
2. Añade la carne del pimiento choricero y sofríe un par de minutos más.
3. Incorpora el bacalao desmigado y remueve bien.
4. Añade leche entera poco a poco hasta obtener una bechamel ligera. ¡No te pases con la leche!
5. Rellena los pimientos del piquillo con la mezcla de bacalao. ¡Sin miedo, pero con cuidado!
6. Cubre los pimientos rellenos con la salsa vizcaína.
7. Hornea a 180° C durante 10-15 minutos para que se calienten bien.

Pro Tips: ¡Truquitos de Chef!

• Si usas pimientos rellenos de bacalao Thermomix , ten cuidado de no triturar demasiado el bacalao. Queremos trocitos, ¡no puré!
• Un truco para evitar que la salsa vizcaína quede ácida es añadir una pizca de azúcar. ¡Mano de santo!
• Si no tienes tiempo de hacer la salsa vizcaína, puedes usar una salsa de tomate casera de buena calidad. ¡Pero no es lo mismo, eh!

¡Y ya está! Ya tienes tus pimientos del piquillo listos para disfrutar. Son perfectos como tapas españolas o como plato principal.

¡A disfrutar! El relleno para pimientos del piquillo es super versátil, ¡así que dale rienda suelta a tu imaginación! ¿Te animas a probar esta delicia?

Notas para una Receta de Pimientos del Piquillo Rellenos de ¡Campeonato!

Vale, aquí te dejo algunos consejillos extra para que tus pimientos del piquillo rellenos de lo que sea (en este caso, bacalao, ¡olé!) te salgan de rechupete.

Y ojo, que hablo desde la experiencia, ¿eh? Que yo también he tenido mis "momentos MasterChef" (pero no siempre para bien, ¡jajaja!).

Sugerencias para Servir: ¡Vistiendo al Pimiento Relleno de Bacalao para la Fiesta!

A ver, la presentación importa, ¡y mucho! Imagínate estos pimientos del piquillo bien colocaditos en un plato bonito, con un chorrito de salsa vizcaína por encima.

.. ¡Ñam! Puedes ponerlos sobre una cama de puré de patatas casero, o acompañarlos de una ensaladita fresquita. ¡Ah! Y un buen vino blanco fresquito, tipo Albariño, para maridar.

¡De cine! ¿Sabes? Podrías también darle un toque moderno con una reducción de vinagre balsámico.

Secretos de la Conservación: ¡Que los Pimientos Rellenos Aguanten el Tipo!

Si te sobran, ¡no los tires! Puedes guardarlos en la nevera en un recipiente hermético hasta por 3 días . Si quieres congelarlos, lo mejor es hacerlo sin la salsa, y luego añadirla al descongelar y calentar.

Para recalentar, al horno suave o en el microondas, ¡pero con cuidadito! No queremos pimientos "chiclados", ¿verdad? Personalmente, nunca me han sobrado.

¡Son demasiado buenos!.

Variaciones para Todos los Gustos: ¡Adaptando la Receta Española de Bacalao !

¿Que eres veggie? ¡No pasa nada! Rellena los pimientos del piquillo con verduras asadas y arroz. ¿Que te va el picante? Añade una guindilla a la salsa vizcaína .

Y si tienes alergia al bacalao, ¡prueba con atún en conserva! Lo importante es disfrutar. También, podrías probar con un relleno para pimientos del piquillo de setas y queso de cabra.

¡Es una combinación brutal!

Datos Nutricionales: ¡Comiendo Rico y Sano!

Esta receta pimientos del piquillo rellenos de bacalao es una bomba de sabor, ¡pero también tiene sus beneficios! El bacalao desalado es rico en proteínas y bajo en grasas.

Los pimientos del piquillo tienen vitaminas y antioxidantes. Eso sí, la salsa vizcaína lleva su aceitito, ¡así que con moderación! Recuerda que cada porción tiene alrededor de 350-450 calorías, así que tampoco te pases.

Y ya está, ¡a cocinar y disfrutar! No te agobies si no te sale perfecto a la primera. ¡La cocina es práctica! ¡Y si tienes una Thermomix , ni te cuento! La receta pimientos del piquillo rellenos de bacalao Thermomix te hará la vida más fácil.

¡Anímate! ¡Verás qué éxito! ¡A triunfar con estos pimientos rellenos de bacalao a la vizcaína , que son unas tapas españolas de lujo!